喝什么湯滋陰補(bǔ)氣_滋陰補(bǔ)氣湯的做法
冬季最適合滋陰補(bǔ)氣了，那么喝什么湯才可以滋陰補(bǔ)氣呢？下面將由學(xué)習(xí)啦小編告訴大家滋陰補(bǔ)氣湯的做法，僅供大家參考!
滋陰補(bǔ)氣湯的做法
冬瓜蝦肉湯
食材：新鮮的蝦肉300克、冬瓜800克、生姜片3片。
做法：將冬瓜洗凈，去除皮，切為塊狀;將冬瓜放入清水中燜煮30分鐘左右，清水約1500毫升;待水沸騰、冬瓜變軟后，加入新鮮的蝦肉和姜片;轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘左右，下適量的鹽和胡椒粉即可。
營養(yǎng)價(jià)值：蝦肉性溫和味甘甜，有養(yǎng)肝益腎、滋陰養(yǎng)氣、開胃祛濕的作用，冬瓜性涼，與蝦肉同煮，溫涼結(jié)合，養(yǎng)生益腎，寒性體質(zhì)者也可以食用。
銀耳雞肉湯
食材：銀耳100克、雞肉200克、生姜3片。
做法：將銀耳洗凈用清水泡30分鐘左右;雞肉洗凈切成丁狀，在沸水中滾片刻撈起，祛除雞肉的腥味;在燉鍋中加入1500毫升的清水，一齊放入雞肉和生姜，燜煮30分鐘左右，然后加入銀耳繼續(xù)燜煮，大概20分鐘后，加入適量的鹽和冰糖即可。
營養(yǎng)價(jià)值：雞肉性熱、銀耳性涼，溫涼相結(jié)合，寒性熱性體質(zhì)者都可以食用，銀耳雞肉湯含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，銀耳還能敗火祛毒，在滿足人體營養(yǎng)需求的同時(shí)，還能緩解干燥秋季人體的不適感。
雪梨豬肺湯
食材：雪梨2個(gè)，白茅根1克，陳皮5克
做法：豬肺1副洗凈切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈;雪梨2個(gè)切塊，去心和核;白茅根切短。陳皮5克用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時(shí)即可。此膳清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。
營養(yǎng)價(jià)值：用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜氣管炎及肺炎患者飲用。
羅漢果煲豬肺湯
食材：羅漢果1個(gè)，豬肺1副，姜2片。
做法：將羅漢果洗凈切開備用;把豬肺的氣管口對(duì)準(zhǔn)水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時(shí)候，把里面的血水?dāng)D出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;將適量水倒入瓦煲燒開，放入羅漢果、豬肺和姜片煮沸，用中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
營養(yǎng)價(jià)值：潤(rùn)肺止咳、清熱化痰，適用干燥熱咳嗽。
銀雪耳蜜柑湯
食材：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉適量。
制作：先將銀雪耳放清水中浸發(fā)，然后隔水蒸一小時(shí)，取出備用。鮮蜜柑剝?nèi)ネ馄?，取出柑肉，并去除柑橘絡(luò)。將湯鍋置旺火上，加進(jìn)適量清水，再放進(jìn)隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸后，用適量水淀粉勾芡即可。
營養(yǎng)價(jià)值：本湯能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，滋潤(rùn)肌膚。 養(yǎng)生滋補(bǔ)。
滋陰補(bǔ)氣的食物
鴨肉：是抱負(fù)的清補(bǔ)之物，文火久燉，更能讓其間的營養(yǎng)成分煮出。陰虛體質(zhì)的人，特別是腰膝酸軟、五心煩熱、心境煩躁易怒的更年期綜合征患者最為適用。
豬肉皮：有滋陰和潤(rùn)燥的作用。清代醫(yī)家王孟英說：“豬肉補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤(rùn)肌膚，止消渴。”豬肉皮補(bǔ)陰、潤(rùn)燥、護(hù)膚的作用更明顯，春秋時(shí)節(jié)食用非常好。
牛奶：歷代醫(yī)家對(duì)牛奶的滋陰作用頗多贊譽(yù)，稱牛奶“潤(rùn)肌止渴”、“潤(rùn)肌膚”、“潤(rùn)大腸”、“潤(rùn)澤五臟”、“潤(rùn)澤補(bǔ)液”。牛奶對(duì)失眠多夢(mèng)、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很合適。
王八：能滋陰涼血，為清補(bǔ)佳品，能滋肝腎之陰，清虛勞之熱，適用于久病耗津、勞神傷液、晚年陰虧導(dǎo)致的陰虛火旺者。虛勞骨蒸、潮熱盜汗、骨軟腳弱者更為合適。
干貝：肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，能滋陰補(bǔ)腎?！侗静輳男隆防镎f，干貝“療消渴”。糖尿病患者?？诟缮嘣铩⒍囡?、多食、多尿、體重減輕，主張常用干貝燉湯喝，但尿酸高者慎用。
蛤蜊：能滋陰、化痰、軟堅(jiān)、散結(jié)。其性潤(rùn)澤而助津液，所以能潤(rùn)五臟、止消渴、開胃、滋陰、明目。糖尿病、枯燥綜合征、結(jié)核病、甲狀腺結(jié)節(jié)、乳腺增生、胃十二腸潰瘍及腫瘤等患者都合適食用。
桑葚：有滋陰補(bǔ)血成效，能補(bǔ)肝腎之陰。《本草經(jīng)疏》說，桑葚“為涼血補(bǔ)血益陰之藥”，適用于肝腎陰虛體質(zhì)的人，高血壓患者最合適。
枸杞：有滋陰益壽的成效，對(duì)肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花、耳鳴耳聾，或肺腎陰虛的咳嗽盜汗、虛勞損害，糖尿病的口干口渴、肌膚瘙癢、肢體麻痹等有改進(jìn)作用。
銀耳：是民間最常用的清補(bǔ)食物，有滋陰養(yǎng)胃、生津潤(rùn)燥的作用。特別對(duì)肺陰虛和胃陰虛者，及干咳無痰、咽癢、肌膚粗糙、色素沉著、頭皮脫屑者最合適。
阿膠：既能滋陰，又能補(bǔ)血。對(duì)失眠健忘、暈厥、手足顫動(dòng)、心悸、鼻腔牙齦出血、干咳無痰、胎動(dòng)不安等陰血虧虛型患者有極好的補(bǔ)益作用。
滋陰補(bǔ)氣的水果
柚子
常說柚子可理氣化痰、潤(rùn)肺通便，其實(shí)，柚子的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。柚子還含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷等營養(yǎng)成分。柚子中含的多種成分，對(duì)人體保健和疾病預(yù)防有很大的幫助。如其中含有的柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，從而減少血栓的形成，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有較好的作用。
鮮美的柚子是許多人的心頭大愛，如果您喜歡吃柚子，不妨試試煮食的方式。要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身減肥，抗衰老，加熱后進(jìn)入體內(nèi)時(shí)會(huì)更加活躍。
葡萄
中醫(yī)認(rèn)為葡萄可以益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿。人體在經(jīng)歷了一個(gè)炎熱潮濕的夏季后，體內(nèi)聚集了大量的毒素，而且內(nèi)熱重、身體困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節(jié)，適當(dāng)多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。
“吃葡萄不吐葡萄皮”，從營養(yǎng)角度說，這句順口溜應(yīng)改為“吃葡萄不吐皮和籽”，葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分營養(yǎng)，吃葡萄時(shí)最好整顆吃。如果覺得口感不太好，可把葡萄連皮帶籽榨成葡萄汁飲用。
柿子
秋天是品嘗柿子的最好時(shí)光，柿子老幼皆宜，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，而且還具有較高的藥用價(jià)值，鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都可入藥。
柿子除了生吃，還可以考慮喝點(diǎn)柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鐘后食用，不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，制成釀柿子，絕對(duì)是飯桌上的美味小點(diǎn)。
栗子
板栗，俗稱栗子，是我國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。
板栗的吃法主要為生吃和糖炒，熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調(diào)理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復(fù)，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗(yàn)方。
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