肉末銀牙炒韭菜是一道很好的減肥菜，口腔潰瘍的人很適合吃這道菜，營養(yǎng)價值很高而且還可以減肥，這可是很多人都想要吃的菜呀。以下是學習啦小編推薦的肉末銀牙炒韭菜做法，歡迎閱讀!

　　制作肉末銀牙炒韭菜的食材

　　好吃的肉末銀牙炒韭菜步驟

　　1.綠豆芽洗凈，去掉根須。

　　2.泡發(fā)好的木耳切成絲，韭菜洗凈切成寸段。

　　3.準備好瘦肉末。

　　4.鍋中放油燒熱爆香姜碎，下入肉末煸炒至肉末變色。

　　5.加入料酒 醬油 糖煸炒均勻盛出備用。

　　6.不用另加油，直接放入豆芽煸炒。

　　7.加入木耳絲 鹽煸炒均勻，炒至豆芽斷生。加入雞精調(diào)味。

　　8.關火，加入韭菜段，攪拌均勻，用余溫把韭菜煸熟。

　　9.把炒好的銀牙韭菜放入盤中。

　　韭菜不能和什么一起吃

　　不能和牛肉一起吃

　　韭菜不可與牛肉一起吃，因為韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效。二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。

　　不能和蜂蜜一起吃

　　韭菜和蜂蜜一起吃的時候，韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞。同時，韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜潤腸利便，大量同食的話，易引起腹瀉。

　　不能和白酒一起吃

　　因為白酒性辛熱，可促進血液循環(huán)，擴張血管，而韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。

　　不能和米醋一起吃

　　韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，造成營養(yǎng)的流失，所以不建議韭菜與醋類飲品同食。

　　不能和牛奶一起吃

　　韭菜和牛奶同食的時候，由于韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多對人體有用的鈣，草酸會影響牛奶中鈣的吸收，進而造成牛奶營養(yǎng)的缺失。

　　韭菜保存方法

　　(1)購回的新鮮疏菜如果太臟，把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太干;如果是在超市買的菜，菜本身會非常干，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛;

　　(2)然后將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產(chǎn)生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜里面的水分不會那么快地蒸發(fā)，而且得到呼吸，肯定新鮮啦!

　　(3)另外“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。

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