熗炒菠菜梗是一道很家常的菜，菠菜梗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有很多，春末夏初的菠菜葉梗粗壯，吃起來(lái)的口感很好，好吃還很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的熗炒菠菜梗做法，歡迎閱讀!

　　制作熗炒菠菜梗的食材

　　熗炒菠菜梗好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.老菠菜去葉，留老梗。(去掉的菠菜葉子可用來(lái)烹制其它菜肴)

　　2.菠菜梗洗凈切掉老根，把菠菜梗切成5厘米左右的段。生姜切絲，紅椒切段。

　　3.鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒、生姜，辣椒爆香。

　　4.倒入切好的菠菜梗。

　　5.大火翻炒。

　　6.等菠菜梗變色微透明時(shí)調(diào)入少許的精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

　　菠菜的藥用作用

　　1、治療高血壓、頭痛、目眩、便秘

　　鮮菠菜及根100克，開(kāi)水燙3分鐘，撈起加麻油拌食，每日2次。

　　2、治療視物不清、頭昏肢顫

　　菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯，鮮藕去皮切片，入開(kāi)水中焯至斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可，具有清肝明目的功效。

　　3、治療視力模糊、兩目干澀

　　鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸后倒入羊肝，稍滾后下入菠菜，并加適量的鹽、麻油、味精，煮滾后即可，具有養(yǎng)肝明目的功效。

　　4、治療缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病

　　鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水干時(shí)加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入湯盆即可，此湯有養(yǎng)陰生血、斂陰潤(rùn)燥的功效。

　　菠菜的選購(gòu)方法

　　1、選購(gòu)菠菜時(shí)，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。

　　2、選擇較嫩的菠菜，表現(xiàn)為莖葉不老、無(wú)抽苔開(kāi)花等，不要購(gòu)買(mǎi)存在黃色枯萎葉子的菠菜。

　　3、若發(fā)現(xiàn)菠菜葉子出現(xiàn)局部暗黃、變色等現(xiàn)象，不要選購(gòu)。

　　4、選購(gòu)葉子厚度較大的菠菜，用手托住根部能夠伸張開(kāi)來(lái)的菠菜較好，適合購(gòu)買(mǎi)。

　　5、選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短為最好。

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