豆腐燒香菇好吃又營養(yǎng)的做法圖文教程
香菇和豆腐是補鈣的黃金搭檔,雖然是一道很家常的菜,但是營養(yǎng)很豐富,這道豆腐燒香菇的做法還是很簡單的,自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的豆腐燒香菇做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作豆腐燒香菇的食材
豆腐燒香菇好吃又營養(yǎng)的步驟
1.將豆腐切成大小合適的方塊, 在表面上摸點鹽, 腌制兩分鐘;
2.將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉;
3.放入鍋中煎至兩面金黃,撈出備用;
4.鍋中放少許油, 加入五花肉煸炒, 直至油炸煸炒出, 表面微微發(fā)黃;
5.加入適量的醬油, 冰糖一起煸炒上色;
6.倒入適量的開水,加入八角,桂皮,姜片和小蔥節(jié)一起加蓋煮上一刻鐘;
7.再倒入準備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘;
8.加入適量的鹽和胡椒粉, 大火收汁;
9.裝入盤中,表面撒些小蔥;
草菇和香菇的區(qū)別
1、外觀不同
草菇的香菇的外觀不同,草菇的菌蓋比較厚,個頭也比較大,直徑多在十到二十厘米之間,而且香菇的菌蓋則比薄,而且個頭也比較小,直徑多在五到十五厘米之間。另外香菇會散發(fā)淡淡的香氣,而草菇則沒有香氣存在。
2、生長環(huán)境不同
生長環(huán)境不同,這也是兩者之間最大的區(qū)別,野生的草菇多生長在一些野外的草堆上,野草是它最重要的生長條件,人們栽培時多會以稻草為培養(yǎng)基。而香菇野生時則多生長于野外一些樹木上,人工栽培時,段木是它最重要的培養(yǎng)基。
3、功效不同
草菇和香菇雖然都是可以食用的食用菌類,但是它們的功效卻有很大的不同,草菇可以入藥,清熱消食是它最重要的功效,而香菇則不然,香菇中有大量的天然的香菇多糖,這種物質(zhì)不但可以抗癌防癌,還能清熱解毒,預防人類麻疹和多種皮膚病。另外香菇中的多糖還能保護心腦血管,經(jīng)常食用能抑制血栓和動脈硬化的生成。
春筍可不可以和香菇一起吃
蘑菇和竹筍可以一起吃。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素。
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