拔絲草莓咕嚕肉在廣東是一道很常見的菜肴，而且很受大家的歡迎，吃起來的口感酸酸甜甜的，有葷有素搭配很合理，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的拔絲草莓咕嚕肉做法，歡迎閱讀!

　　制作拔絲草莓咕嚕肉的食材

　　好吃的拔絲草莓咕嚕肉步驟

　　1.豬肉洗干凈切顆粒加少許生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合攪拌均勻腌半個小時。

　　2.調(diào)好粉漿后讓其靜置片刻醒發(fā)，草莓切塊，彩椒去籽切塊備用。

　　3.彩椒下鍋加少許鹽炒片刻撈起備用 。

　　4.適量油加熱(插入筷子冒泡) 腌好的豬肉放入粉漿內(nèi)，均勻粘上后放入鍋內(nèi)稍微炸片刻至表面稍微轉(zhuǎn)色后撈起晾干油粉。

　　5.油大火燒熱，把晾干的豬肉再次下鍋炸至表面金黃色馬上撈起放一邊晾干油份。

　　6.2大茶匙草莓醬、3大茶匙茄汁、少許口急汁攪拌均勻備用。

　　7.2-3大茶匙砂糖倒入鍋內(nèi)(白鍋)再加少許水不停加熱攪拌均勻至溶化 粘稠冒煙后倒入調(diào)配好的醬汁炒均勻后 倒入炸好的肉塊 彩椒快速翻炒均勻讓其均勻粘上醬汁，再倒入草莓翻炒幾下即可裝盤。

　　草莓怎么保存不會發(fā)霉

　　1，首先，買草莓的時候就要一個一個認(rèn)真檢查，花相同的錢，當(dāng)然要買最好的草莓。

　　2，在一個大盆里，混合水和醋。這里我用的比例是1/4杯白醋和2.5杯的水，你可以根據(jù)草莓的多少來調(diào)整用量。

　　3，然后將草莓放進(jìn)去浸泡3-5分鐘。這個方法不但適合草莓，還適合藍(lán)莓、黑莓、覆盆子。

　　這里有人問為什么要用到醋，用醋會不會改變草莓的味道。首先，粗可以殺死霉菌和其他附著在草莓表面的細(xì)菌。其次，這個方法我用了很多次，全家老老小小沒人覺得草莓的味道變了。

　　4，接著，將水濾掉?？梢苑旁诤Y子里，稍微轉(zhuǎn)動一下，盡量濾去水分，但是也不要用力過猛，草莓都會碰傷的。如果你沒有篩子的話，就跳過這步，進(jìn)行下一步。

　　5，在案板上鋪一些紙巾，將草莓鋪上去，用紙巾輕拍之，讓紙巾將草莓表面的水吸干。

　　草莓有空心是不是使用了膨大劑

　　空心其實(shí)不是使用膨大劑的標(biāo)志。

　　草莓空心影響因素很多。首先是品種，幸香很容易空心，但是紅顏不容易空心;在果實(shí)成長期，過大的水分和肥料供應(yīng)都有可能引起空心，簡單說就是外層細(xì)胞長得太快了，中心的跟不上步伐，結(jié)果就空了。

　　雖然現(xiàn)在市面上有一些草莓是由于打了膨大劑而引起的空心，但是不一定所有的空心草莓都是由于注射膨大劑而引起的，前市面上常見的草莓品種有紅顏、法蘭地、甜查理、晶瑤等，其中甜查理草莓的果肉密度稍小，容易出現(xiàn)空心現(xiàn)象。而且，草莓生長時的土壤、濕度、溫度在技術(shù)管理上跟不上，也易出現(xiàn)空心。所以即便是吃到了空心草莓也不用過于擔(dān)心。

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