浪漫紫薯松糕好吃又好看的做法
浪漫紫薯松糕這道甜點(diǎn)很適合在情人節(jié)或者是紀(jì)念日的時(shí)候吃的了，而且上面還有一顆心的點(diǎn)綴，加上紫薯的顏色真的很好看哦。吃起來(lái)的口感很好，值得一試。以下是小編推薦的浪漫紫薯松糕做法，歡迎閱讀!
制作浪漫紫薯松糕的食材
浪漫紫薯松糕好吃又好看的步驟
1.把粘米粉和糯米粉糖粉拌勻裝在一個(gè)大碗里。
2.紫紅薯蒸熟趁熱壓成泥滴上幾滴檸檬汁，紫薯會(huì)變成粉色。
3.過(guò)篩到拌勻的粉中。
4.再緩緩加入牛奶，混合后搓勻。
5.濕度為輕輕捏緊不會(huì)散開(kāi)的狀態(tài)即可。
6.過(guò)篩。
7.多過(guò)幾遍更加細(xì)膩。
8.在模具上抹一層油。
9.裝上粉，抹平就可以了，不要按壓。
10.等蒸鍋水開(kāi)了后，放在蒸格上，大火蒸半小時(shí)左右。
11.出鍋后趁熱脫模，可在表面撒上糖粉裝飾。
紫薯放微波爐里怎么烤
1、選購(gòu)紅薯。買紅薯的時(shí)候要選擇塊型規(guī)整的，表皮光滑，沒(méi)有坑點(diǎn)芽眼，大小適中。同樣大小的紅薯，選擇比較重的那塊。
2、烤前準(zhǔn)備。挑選一塊150g左右的紅薯，洗凈，瀝干水分，備用。烤紅薯的時(shí)候不要選擇塊太大的，不容易烤熟;盡量不要選圓圓塊，道理同上。
3、烤制。用干燥廚房巾把紅薯表面擦干，放入微波爐內(nèi)的烤架上，選擇“烤紅薯”——150g, 開(kāi)始烤制，微波爐顯示6分鐘即可烤好。注意：不要放在烤盤上，要放在烤架上烤，以便受熱均勻。
4、烤制1分鐘后，打開(kāi)微波爐門，拿出已經(jīng)烤干表面的紅薯，用牙簽在紅薯身上扎五六個(gè)小洞，放回爐內(nèi)繼續(xù)烤制。用牙簽炸破紅薯表皮是為了紅薯內(nèi)部的熱量散發(fā)出來(lái)，內(nèi)外受熱均勻。
5、烤制3分半鐘后，拿出紅薯，重復(fù)上述第4步，繼續(xù)烤制。這時(shí)候已經(jīng)有香甜的味道散發(fā)出來(lái)啦。
6、6分鐘后，微波爐停止，紅薯烤好。取出紅薯，放置在干燥的盤子中，待微涼后即可享用甘甜的烤紅薯啦。我這塊紅薯是白瓤的，比紅瓤的更甘些。
紫薯卷的做法
用料：紫薯泥80克，面粉200克，水適量(依紫薯泥的水份量調(diào)整)，酵母3克，白糖15克，面粉200克，水約 120克，酵母3克，白糖15克。
做法：
1、紫薯去皮切塊后蒸熟，過(guò)篩成紫薯泥。
2、白面團(tuán)中面粉與發(fā)酵粉拌勻，揉成光滑的面團(tuán)，紫薯面團(tuán)中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)分別收?qǐng)A入盆放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，發(fā)酵好的白面團(tuán)取出后在案板上不斷地加入面粉揉搓，一直揉至面團(tuán)切開(kāi)后沒(méi)有氣孔，紫薯面團(tuán)也同白面團(tuán)的方法一樣，反復(fù)揉搓。
3、兩個(gè)面團(tuán)分別用搟面杖搟成厚薄均勻大小相當(dāng)?shù)拿骘?，疊放在一起中間少許刷一點(diǎn)水。
4、貼合在一起的面片從上而下的卷起，卷好成圓柱形。
5、用刀均勻地切開(kāi)，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開(kāi)水上氣后用中火蒸15分鐘后關(guān)火，關(guān)火燜五分鐘后再揭開(kāi)鍋蓋。
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