紫薯山藥泥好吃又好看的甜點，而且吃起來的口感奶香濃郁，口感柔滑，很多人也是很喜歡吃的，加上紫色的紫薯簡單又好吃的做法白色的山藥搭配起來會更好看的哦。以下是小編推薦的紫薯山藥泥做法，歡迎閱讀!

　　制作紫薯山藥泥的食材

　　紫薯山藥泥好吃又好看的步驟

　　1.準備好所用原料。

　　2.將紫薯洗凈去皮切成塊，山藥洗凈。

　　3.把山藥和紫薯碼放在蒸烤箱的烤盤上。

　　4.將烤盤放入蒸烤箱中。

　　5.烤箱設置 蒸功能，100度 20分鐘。程序完成后，關掉 電源 再燜 5分鐘。

　　6.蒸好的山藥去皮。

　　7.放入破壁機中中加入20克糖，20克牛奶，20克淡奶油 啟動濃湯程序，將山藥攪打成泥。

　　8.蒸熟的紫薯，也放入破壁機中你加入10克的糖 30克牛奶 30克淡奶油，啟動濃湯程序，將紫薯攪打成泥。

　　9.紫薯和山藥泥全部打好。裝入裱花袋中。

　　紫薯的挑選方法

　　1、不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

　　2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

　　3、聞起來沒有霉味的，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

　　4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

　　5、發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。

　　紫薯的營養(yǎng)價值

　　1、每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

　　2、紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。

　　3、富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養(yǎng)素。

　　4、紫紅薯將成為花青素的主要原料之一，花青素是目前科學界發(fā)現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

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