白魚(yú)豆腐螃蟹煲用的食材還是比較多的，而且吃起來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，很多人也喜歡吃，尤其是里面的豆鼓吸收了魚(yú)和螃蟹的味道，很多人喜歡吃。想要了解更多白魚(yú)豆腐螃蟹煲的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作白魚(yú)豆腐螃蟹煲的食材

　　白魚(yú)豆腐螃蟹煲簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.白魚(yú)去鱗，去鰓，去肚，洗凈，切半.

　　2.準(zhǔn)備好豆腐，螃蟹.

　　3.螃蟹用刷子洗凈，切開(kāi)，去底蓋，去胃。

　　4.豆腐切塊，放入油鍋，

　　5.煎成金黃色，盛出.

　　6.鍋里油熱，放入白魚(yú)

　　7.兩面煎透，盛出。

　　8.取砂鍋，放入白魚(yú)

　　9.加8分滿清水，放入姜，蔥，料酒，

　　10.大火煮開(kāi)，中小火燉至魚(yú)湯發(fā)白

　　11.放入豆腐

　　12.放入螃蟹

　　13.中火煮8分鐘

　　14.加些鹽，

　　15.加些胡椒粉

　　16.放入蔥花，蒜末即可上桌.

　　螃蟹和什么一起吃最好

　　黃酒

　　黃酒不僅在口感上和螃蟹搭配相得益彰，而且黃酒可以消除螃蟹的腥味，并增加鮮味。從健康的角度看，螃蟹性寒，配上活血祛寒的黃酒，可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感。

　　姜汁

　　生姜汁味辛性溫，可散胃寒，吃螃蟹的時(shí)候蘸生姜汁，能御寒、解毒，減少對(duì)脾胃的傷害。生姜汁還能開(kāi)胃健脾，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化吸收。

　　糯米

　　糯米有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，溫補(bǔ)強(qiáng)身的作用，和螃蟹一起食用，能起到很好的益氣健胃，滋陰補(bǔ)身的作用。

　　大蒜

　　大蒜味辛、甘，性溫，有解毒殺蟲(chóng)、溫中健胃、消食理氣的作用。吃螃蟹的時(shí)候蘸大蒜汁，不僅能解毒，還能減少螃蟹寒涼對(duì)腸胃的損傷，并起到助消化的作用。

　　雞蛋

　　雞蛋有滋陰補(bǔ)血，益精補(bǔ)氣，補(bǔ)脾和胃，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒的作用，螃蟹和雞蛋一起食用，有很顯著的滋陰補(bǔ)氣，清熱減肥的好處。

　　螃蟹是高蛋白食物，雞蛋亦含有豐富的蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)元素，兩者搭配食用，不僅美味可口，對(duì)身體的補(bǔ)益效果更佳。不過(guò)肝腎功能不好或是消化不良的人就不要如此搭配吃了，否則會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)。

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