脆皮炸蝦的做法大全圖解
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炸蝦,金黃誘人的蝦球,從油鍋里撈出,那外表的面包渣酥脆脆的,紅紅的蝦尾向上彎曲,讓你絕對會有忍不住,拈起蝦尾,丟進(jìn)嘴巴大嚼的沖動,脆皮炸蝦怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.將蝦頭摘下(蝦頭不要丟,可以炸蝦油)
3.蝦去殼留蝦尾。
4.剝好的蝦,加少許鹽、胡椒粉、料酒腌漬二十分鐘入味。
5.雞蛋打散,將腌好的蝦提蝦尾部沾滿蛋液。
6.再沾滿面包渣。
7.全部都沾好備用
8.鍋中油燒至八成熱時,逐個將蝦放入油鍋中。
9.炸制成金黃熟透撈出。
小貼士
1、蝦頭不要丟掉,可以炸出鮮美的蝦油。
2、生長的泥沙地帶的蝦,需要去除蝦線。
3、蝦在油八成熱時即下鍋,可保持蝦炸熟而不糊。
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