脆腌黃瓜喝口白粥，吃口口清清爽爽脆脆的小菜兒，東北話就倆字兒，得勁!脆腌黃瓜怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.將小黃瓜洗凈，用鹽腌出水來。

　　2.把腌好的小黃瓜晾蔫。

　　3.醬油，醋，冰糖，大料，花椒倒入鍋中，燒開加入干辣椒。

　　4.胡蘿卜切片備用。

　　5.把蒜切碎，姜切絲，倒入白酒，味精和黃瓜，胡蘿卜拌好。

　　6.倒入晾涼的料汁，腌24時即可。

　　小貼士

　　1 用鹽腌好的小黃瓜一定要晾蔫，越蔫越脆，還不變色。

　　2 熬汁的各種適量的小配料，可根據(jù)自己的口味放。

　　3 配料汁要等到?jīng)隽艘院笤俚埂?/p>

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