番茄排骨湯，搭配了蟹味菇，淡淡蟹香中，你幾乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纖維、鈣、維生素D和B2，可以解決便秘和降低膽固醇，還可以增加人體免疫力。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于番茄鮮菌排骨湯的資料，供您參考。

　　番茄鮮菌排骨湯的食材準(zhǔn)備

　　番茄鮮菌排骨湯的做法步驟

　　1.首先將西紅柿切塊，去皮，蟹味菇去除根部，排骨砍成塊，泡入清水，去除血漬，姜切成片。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，焯去血水，撈出入涼水洗凈。

　　3.鍋中倒入半鍋清水，下入排骨、姜片，淋入少量料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮一個(gè)小時(shí)，再下入蟹味菇、西紅柿，煮五分鐘，最后放入兩勺鹽，加入適量番茄醬，拌勻，就可以裝出了。

　　番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。

　　2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　3.抗血凝聚，防腦血栓。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。

　　4.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實(shí)番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。

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