怎么做大蒜豬肚湯_大蒜豬肚湯的做法步驟
大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用,對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于大蒜豬肚湯的資料,供您參考。
大蒜豬肚湯的制作食材
大蒜豬肚湯的做法過(guò)程
1.熟豬肚切寬條(生豬肚的話需要另外仔細(xì)加工下)
2.大蒜剝皮備用
3.砂鍋加水,放入豬肚,姜片大火燒開后小火燉制30分鐘
4.30分鐘后加如蒜瓣再煮20分鐘,然后加少許精鹽煮開后即可?;?,出鍋。盛碗后灑入小蔥或香菜都可
大蒜的用法用量
1.大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。
2.發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微,腌制大蒜不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免破壞有效成分。
3.在菜肴成熟起鍋前,放入一些蒜末,可增加菜肴美味。
4.在燒魚、煮肉時(shí)加入一些蒜塊,可解腥、去除異味。
5.做涼拌菜時(shí)加入一些蒜泥,可使香辣味更濃。
6.將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻,可供吃涼粉、餃子時(shí)蘸用。
7.辣素怕熱,遇熱后很快分解,其殺菌作用降低,因此,預(yù)防和治療感染性疾病應(yīng)該生食大蒜。
8.烹調(diào)用途:作配料,或用作調(diào)味和矯味。是家廚和筵席不可缺少的烹飪調(diào)料。多種菜肴無(wú)蒜則不得其味。亦可制蒜茸面包。
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