泡菜牛肉鍋怎么做?牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的泡菜牛肉鍋的做法，喜歡請(qǐng)點(diǎn)贊。

　　泡菜牛肉鍋的制作方法

　　泡菜牛肉鍋所需的原料：牛肉片100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金針菇50g。

　　泡菜牛肉鍋所需的配料：香菜少許、鹽及油。

　　泡菜牛肉鍋的制作步驟：

　　1、豆腐切成小塊。牛肉切薄片，放入鹽、油腌制30分鐘以上。

　　2、鍋燒熱后放入牛肉炒至變色，再放泡菜翻炒1分鐘。

　　3、將所有原料倒入砂鍋中，倒入1碗開水(淹過泡菜即可)，加入金針菇并燒開。

　　4、加少許的鹽，放進(jìn)豆腐，小火煮約15分鐘離火加香菜裝飾即可。

　　炒菜時(shí)鹽放得過多，加入適量白糖或醋就可解咸。調(diào)味醬油放多了，可加入少許牛奶。

　　湯過咸補(bǔ)救三法：用紗布包一些煮熟的大米飯放進(jìn)去;可以切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟時(shí)立即撈起;可以放幾塊豆腐或者西紅柿片同煮。

　　牛肉是中國人的第二大肉類食品僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高而且脂肪含量低，因此味道鮮美并受人喜愛，享有"肉中驕子"的美稱。

　　泡菜牛肉鍋的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成比豬肉更接近人體需要，能夠提高機(jī)體的抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

　　2、牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)以及止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病以及面黃目眩之人食用;

　　3、水牛肉能夠安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃以及強(qiáng)筋壯骨。

　　泡菜牛肉鍋的食用功效

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

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