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金針菇肥牛怎么做 金針菇肥牛好吃做法

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  喜歡吃牛肉的朋友們,你們知道牛肉煮什么最好吃嗎?答案就是金針菇,下面就跟小編來了解一下金針菇肥牛做法吧!如果你喜歡的話,記得分享給更多好友哦!

  金針菇肥牛湯做法

  食材:金針菇、肥牛、蒜蓉、蔥花、郫縣豆瓣醬、油等。

  做法:

  1、金針菇去根洗凈;鍋里放油,六成熱后放入蒜蓉;

  2、繼續(xù)放入豆瓣醬,大火炒30秒;豆瓣醬炒香后放入高湯;

  3、大火燒開后放入金針菇;

  4、煮開后放入肥牛片,用筷子快速翻動好讓肥牛片在湯中散開,煮一分鐘后至肥牛變色后關火;

  5、撒上蔥花后即可。

  金針菇肥牛卷做法

  食材:金針菇、肥牛、香辣醬(可按個人喜好更換)。

  做法:

  1、肥牛片抹上香辣醬,金針菇洗凈、去掉根部,用肥牛片卷起,放入盤中;

  2、將整盤卷好的金針菇肥牛卷放入微波爐中;

  3、700W微波火力加熱5分鐘左右,出爐后再點綴適量辣醬即可。

  番茄金針菇肥牛鍋做法

  食材:肥牛、金針菇、西紅柿、時令蔬菜、蔥姜、泡椒、橄欖油、鹽等。

  做法:

  1、蔬菜洗凈、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘后控水,蔥姜切絲,番茄洗凈去皮切塊;

  2、煮開一鍋水,將肥牛放進去燙散后立馬撈出用溫水沖去浮沫控水備用;

  3、石鍋里放一點橄欖油,放入蔥姜絲炒出香味;

  4、放切好的番茄塊,小火慢炒出濃濃的番茄汁,加入兩個泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水,大火煮開轉小火煮5分鐘;

  5、放蔬菜和金針菇,調入1勺的鹽,煮1分鐘左右;

  6、放提前燙過的肥牛關火,待石鍋內的湯汁停止沸騰后即可食用。

  金針菇營養(yǎng)價值

  1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用,人稱“增智菇”;

  2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

  3、金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對生長發(fā)育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;

  4、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;

  5、食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

  6、經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

  肥牛的營養(yǎng)

  1、肥牛是一種高密度食品,美味而且營養(yǎng)豐富,不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群,包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源;

  2、一份肥牛中富含的鋅=12份等量的云吞魚中鋅的含量,鋅是人體免疫系統(tǒng)中最重要的營養(yǎng)素,人體中含有適量的鋅,可以用來對付病毒和細菌;

  3、蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養(yǎng)素,蛋白質與糖、脂肪為人體所需三大營養(yǎng)素。我們的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管、毛發(fā)、指甲等都是由它所構成,它也是制造血液、荷爾蒙、神經傳達物質、免疫物質的原料。

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金針菇肥牛怎么做 金針菇肥牛好吃做法

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