羊肉相比豬肉來(lái)說(shuō)，肉質(zhì)更加細(xì)嫩，但脂肪含量以及膽固醇含量卻要少很多。做羊排也是很好吃的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅燒羊排做法，歡迎閱讀!

　　制作紅燒羊排的食材

　　制作紅燒羊排的步驟

　　1.首先將羊排砍成塊，土豆切塊，胡蘿卜切塊，姜切片，蔥白切段。

　　2.鍋中倒入清水，加入羊排，焯出血水后，撈出洗凈。

　　3.鍋中倒入油，加入兩勺冰糖，翻炒至融化時(shí)，倒入羊排，翻炒片刻，淋入適量醬油、料酒翻炒上色，倒入適量清水，以蓋過(guò)羊肉為宜，接著放入姜片、蔥段、草果、香葉、干辣椒、小茴香，加一勺鹽

　　4.蓋上鍋蓋，燜至羊肉軟爛后，倒入胡蘿卜、土豆，加蓋，繼續(xù)燜至土豆、胡蘿卜軟爛，翻炒收汁就可以出鍋裝盤(pán)了。

　　羊排骨的做法

　　做法一：

　　香草烤羊排骨

　　材料：羊排、土豆、胡蘿卜、香草、黑胡椒、大蒜、鹽、白砂糖、黃油、料酒。

　　1、將羊排洗凈，斬成段。鍋里水開(kāi)后焯下，去除腥膩味道。撈起備用。

　　2、取一大碗，放入羊排，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、鹽、糖，抓勻，腌制1小時(shí)。

　　3、土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊。

　　4、在炒鍋熱后加上黃油燒至融化。放入羊排，小火煎至兩面微黃，取出，擺入有錫紙的烤盤(pán)中。

　　5、羊排表面撒適量香草和黑胡椒，放入預(yù)熱250度烤箱烤制6分鐘。

　　6、炒鍋留底油燒熱，放入土豆、胡蘿卜塊，翻炒3-5分鐘。

　　7、將炒好的土豆、胡蘿卜塊鋪在烤好的羊排下，入烤箱再烤8分鐘，取出。

　　8、取出，分入盤(pán)中即可享用。

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