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怎樣制作提拉米蘇:自制提拉米蘇的方法

時間: 曉瓊996 分享

  編者按:提拉米蘇是一種具有小情調(diào)的甜點,在悠閑的午后,與朋友來一份提拉米蘇,是在適合不過的了,有一種更加簡單的方法去完成它,讓它的制作步驟變得更加省心,你想知道怎么做提拉米蘇嗎?

  用料 | INGREDIENTS

  速溶咖啡30克

  手指餅干200克

  細砂糖150克

  熱水200毫升

  1個蛋清

  馬斯卡彭尼奶酪500克

  咖啡力嬌酒3毫升

  5個蛋黃

  步驟 | STEPS

  Step 1

  首先match將細砂糖倒入蛋黃內(nèi)。

  Step 2

  用打蛋器將其打發(fā)到顏色變淺,根據(jù)蛋液的顏色判斷。

  Step 3

  將馬斯卡彭奶酪倒入打發(fā)好的蛋黃中。

  Step 4

  用打蛋器將其攪拌均勻,完全融合在一起即可。

  Step 5

  接著將蛋白打發(fā)到硬性發(fā)泡,呈現(xiàn)粘稠狀態(tài)即可。

  Step 6

  打發(fā)好的蛋白與蛋黃混合,翻拌均勻,上下一致,將兩種蛋液結合在一起。

  Step 7

  倒入咖啡力嬌酒。

  Step 8

  用刮刀翻拌均勻后提拉米蘇奶油即完成,放置冰箱待用。

  Step 9

  把熱水倒入速溶咖啡里攪拌均勻待用。

  Step 10

  在盤上先擠一層奶油。

  Step 11

  橫著放上3條手指餅干。

  Step 12

  然后將咖啡液刷透手指餅干。

  Step 13

  重復前面的操作,在手指餅干上擠一層奶油。

  Step 14

  再豎著放3條手指餅干。

  Step 15

  咖啡液刷透餅干。

  Step 16

  表面再擠層奶油,用小抹平刀抹平,然后篩層可可粉。

  Step 17

  巧克力碎撒在表面碎做裝飾。

  Step 18

  再放上薄荷葉,裝飾完畢,即可享用。

  公眾號:AKOKO烘焙

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