大蒜一年四季都可以種，最適宜為7-8月份。此時(shí)種植不僅幼苗的成活率較高，后期的產(chǎn)量也相對較高，或者也可以在春季種植，其成活率、產(chǎn)量都與秋季較接近;而夏冬兩季種植，種子的成活率會由于溫度的原因而有所降低，所以建議在春秋兩季進(jìn)行種植。

大蒜一年四季都可以種嗎

可以，大蒜如果是在室內(nèi)種植的話，一年四季都可以種植,不受季節(jié)的約束。在大多數(shù)的地區(qū)，最佳種植大蒜的時(shí)間在每年的9月份左右，大蒜適合在15-20°C的環(huán)境中生長,秋季的氣候涼爽、宜，溫度比較合適，種植后容易成活。不同的地區(qū)氣候情況不同,所以種植的時(shí)間也有差別，像青海、西藏、東北等寒冷的地區(qū)，大多數(shù)是選在春季播種。

大蒜的功效與作用

大蒜原產(chǎn)于亞洲西部高原，具有食用價(jià)值，也有藥用價(jià)值，具有排毒清腸、減肥、降低血糖的功效。

1、排毒清腸：大蒜可有效清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸黏膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

2、減肥：大蒜能夠減少體內(nèi)的脂肪，食用大蒜可以增加體內(nèi)某種瘦身物質(zhì)的分泌，從而達(dá)到降脂的功效，所以大蒜既能強(qiáng)身健體，又能達(dá)減肥成效。

3、降低血糖：大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，降低體內(nèi)血糖水平。

大蒜的營養(yǎng)價(jià)值

大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。通常能夠用來殺菌消炎、殺蟲等。具體內(nèi)容如下：

1.殺菌、消炎功能：大蒜被稱為“天然抗生素”。它沒有任何副作用，可以保護(hù)人體循環(huán)，強(qiáng)健神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)人體免疫能力。大蒜中所含的硫成分和大蒜素有很強(qiáng)的殺菌消炎作用，可以殺滅或抑制多種細(xì)菌真菌等，科學(xué)家稱它的殺菌能力是青霉素的1/10。

2.殺蟲：大蒜在殺菌消炎的同時(shí)，還能殺死鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。因此，生吃大蒜可以有效地預(yù)防流行性感冒及預(yù)防腸道感染病。在平時(shí)用大蒜時(shí)應(yīng)注意溫度不宜過高，否則容易破壞大蒜素的結(jié)構(gòu)，以至于失去殺菌消炎的作用。

大蒜種植時(shí)間

大蒜是喜好冷涼環(huán)境的植物，比較耐低溫，所以大蒜是不適合在夏天這樣的高溫環(huán)境下種植的。而大蒜適宜的種植時(shí)間，又根據(jù)地理位置的不同，分為北方種植和南方種植兩種情況。

1、對于北方來說，只適合在春季種植大蒜。因?yàn)楸狈蕉鞙囟忍停词勾笏廨^耐低溫，也抗不過北方的嚴(yán)寒。

2、對于南方來說，春季或者秋季都可以種植大蒜。因?yàn)槟戏降亩煜鄬碚f不是很冷，大蒜還是可以安然過冬的。

大蒜的播種方法

大蒜適于淺栽，否則出苗遲，幼苗弱。秋播大蒜栽深以3～5cm為宜。春播2.5～4cm。

播種方法多采用開溝法，寬20cm左右，深3～4cm，播種時(shí)大小瓣分開，種瓣腹背線南北向。葉片伸展東西向?yàn)楹?。植株上、中、下層光照分布合理，光能利用率高?/p>

為使大蒜盡早出苗，一般播前將蒜種用清水浸泡12～16小時(shí)，撈出后再用10%石灰水或用50%甲基托布津200倍液浸種30分鐘，再用0.2%磷酸二氫鉀水溶液4～6小時(shí)，撈出后播種。土壤墑情不佳時(shí)，播時(shí)應(yīng)澆水，然后覆土，每667m2噴灑33%除草通除草劑150克，然后覆蓋地膜。

合理密植是充分利用土地、空間、陽光，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵措施。密度依種植目標(biāo)而定。

以蒜頭為目標(biāo)每667m2的適宜密度為2萬～3萬株;以蒜薹為目標(biāo)每667m2的適宜密度為4萬～6萬株;以青蒜為目標(biāo)每667m2的適宜密度：軟葉型品種6萬～8萬株，硬葉型品種為10萬～16萬株;以青蒜、蒜薹和蒜頭兼收為目標(biāo)每667m2的適宜密度為6萬～7萬株，秋、冬季隔行及時(shí)采青蒜苗上市，每667m2留3萬～3.5萬株收蒜薹和蒜頭。

等距(株行距相等)播種有利于高產(chǎn)。在確定種植密度時(shí)，應(yīng)綜合考慮品種特性、種蒜大小、播期早晚、土壤肥力、栽培方式和出口要求等。

肥水管理

播種后澆水

覆膜水：大蒜播種后需要及時(shí)澆水， 澆水要做到澆足澆透，一株不漏。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。齊苗期澆水：大蒜播后10-15天左右如果田地較干，這時(shí)就需要灌水一次，促進(jìn)蒜苗生長。

施足基肥

由于大蒜根系淺，根毛少，吸肥能力差。因此，對基肥的質(zhì)量要求比較高， 一般以腐熟的有機(jī)肥為好，每畝施用5000—6000公斤，復(fù)合肥這塊可以選擇一些硫基復(fù)合肥，每畝施用100—150公斤，底肥也可以使用一些微生物菌劑。

底肥施足可以使大蒜發(fā)芽快，長出的嫩芽強(qiáng)壯，可以安全越冬。此外，土壤養(yǎng)分充足，在第二年開春返青時(shí)，大蒜植株有足夠的養(yǎng)分來生長， 可提高大蒜第二年的長勢。

合理追肥

種植戶可以在大蒜出苗后15天左右進(jìn)行一次催苗肥，每畝可以施高氮復(fù)合肥5~8公斤，肥力較高、底肥較足的田塊，可以不施催苗肥。這次施肥 可以促進(jìn)大蒜出苗后迅速發(fā)根長苗，提高大蒜的越冬性能。

重視葉面肥

大蒜的正常生長發(fā)育，離不開鈣、鎂、鐵、錳、鋅等中微量元素的作用，不過這些元素可以結(jié)合大蒜中后期田間病蟲害防治時(shí)一起噴施補(bǔ)充，每隔10-15天使用1次，連續(xù)進(jìn)行2次即可。