似是而非說明文閱讀原文附答案
似是而非說明文閱讀原文附答案
人體需要多種營養(yǎng)素,因此建議攝入多樣性的食物。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的《似是而非》說明文閱讀原文和答案,一起來看看吧。
《似是而非》說明文閱讀原文
?、倭_老師是某中學(xué)教師,這個三口之家早晨幾乎不動煙火,因為家里有豆?jié){機(jī),早餐一般喝豆?jié){、吃點心、香腸加雞蛋。但是,從媒體聽說雞蛋和豆制品相克以后,羅老師大驚,立即改變做法,從此早餐再沒有同時出現(xiàn)過豆?jié){和雞蛋。這個“相克”之說的理論依據(jù)是,雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收。
?、诠枮I醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授孫淑芝指出,“豆制品與雞蛋相克”的說法缺乏科學(xué)依據(jù)。豆?jié){中的胰蛋白酶不太耐熱,只要加熱時間足夠,就會被破壞。將不同的蛋白質(zhì)混合食用,有助于蛋白質(zhì)的互補(bǔ),不僅能提高人體對營養(yǎng)的吸收,還可減少蛋白質(zhì)被分解代謝的量,減少含氮物質(zhì)的產(chǎn)生,降低了腎臟的負(fù)擔(dān),對機(jī)體反而有利。
?、廴缃?,飯店里專門有一道菜,叫做“鍋塌豆腐”,就是用雞蛋包著豆腐過油而成的,十分受歡迎,沒聽說誰吃了以后不舒服。
?、苊耖g關(guān)于食物“相克”的傳說甚多,多達(dá)上百種。什么“要想死得兇,蜂蜜加香蔥”,“狗肉拌綠豆,肚子大如斗”。還有螃蟹不能與柿子同吃、花生不能與黃瓜同吃、紅薯不能與香蕉同吃、松花蛋不能與糖同吃等等,否則會引起中毒,甚至死亡。
?、莸?,仔細(xì)分析,食物相克之說大多不能成立。例如,螃蟹與柿子這兩種食物都含有豐富的營養(yǎng)素。螃蟹肉嫩、味道鮮莢,含有較高的蛋白質(zhì)\脂肪、鈣、磷等,柿子里除含有豐富的糖、果膠、礦物質(zhì)和多種維生素外,還含有較多的單寧酸。這兩種食品除含營養(yǎng)素略有不同外,本身不含有任何毒素,即使同吃也不會發(fā)生相克。前人流傳下來螃蟹與柿子不能同吃的說法,可能是一種巧合。比如吃了尚未成熟的柿子,或吃柿子時不講究衛(wèi)生,同時又吃了未經(jīng)燒熟煮透的螃蟹,結(jié)果引起了急性胃腸道疾病。另外,柿子內(nèi)含有大量單寧酸,螃蟹富含蛋白質(zhì),如果同食,又吃得過多,單寧酸與蛋白質(zhì)在胃腸內(nèi)結(jié)合后,很容易形成胃柿石。 胃柿石長期存留在胃內(nèi),必然腐敗變質(zhì),產(chǎn)生毒素,使人頭昏腦脹,全身不適,腹瀉腹痛,甚至嘔吐等。人們就會將飲食不當(dāng)算在食物“相克”的賬上,長期流傳下來。
⑥營養(yǎng)學(xué)家和生物化學(xué)家曾對所謂“相克”食物做過科學(xué)試驗。他們把一些“相克”的食物搭配在一起,用來喂實驗用的白鼠、狗和猴子。經(jīng)過長期觀察,發(fā)現(xiàn)在動物的生理上、行為上都沒有出現(xiàn)任何不適和異常感覺,更沒有引起中毒和死亡。在現(xiàn)實生活中,很多人無意中吃了有配伍“禁忌”的食物,也并無異常反應(yīng)。
?、郀I養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,人體需要多種營養(yǎng)素,因此建議攝入多樣性的食物。新版《中國居民膳食指南》提倡每天食用八種果蔬,盡量做到營養(yǎng)全面、膳食平衡。多吃蔬菜和水果一般有益無害,不必過多顧忌什么“相生相克”之說。另外,還應(yīng)該指出,每一種食物都不是完美的,合理搭配才能做到營養(yǎng)均衡。
?、鄬O淑芝教授說,不同體質(zhì)的人對不同食物的承受量不太一樣,攝入的食物的確有點講究,但是不那么突出。如茶葉中的鞣質(zhì)可干擾食物鐵的吸收,菠菜中草酸可降低食物中鈣的吸收,但是這種相互間的影響是難以避免的,也屬于正常現(xiàn)象。即使同時吃菠菜和豆腐會對鈣的吸收有一定的影響,但也得看是草酸吃得多,還是鈣吃得多,退一步講,這餐鈣的吸收少了,并不一定就會缺鈣,下一餐鈣占了上風(fēng),就會補(bǔ)回來。所以只要身體健康,不必害怕所謂的食物相克。而且遇到食物搭配引起的輕微不適,只要停止食用,就往往會很快恢復(fù)身體狀態(tài),不會引起嚴(yán)重的后果。
《似是而非》說明文閱讀題目
1.根據(jù)你對全文的理解,將本文的題目補(bǔ)充完整。(2分)
____________,似是而非
2.探究全文,你從中得出了哪些結(jié)論?(4分)
3.本文主要運(yùn)用了哪種說明方法?請舉出一例,并說明其作用。(3分)
4.第⑥段中加點詞?任何”能否去掉?說說你的理由。(3分)
《似是而非》說明文閱讀答案
1.食物相克
2.食物相克之說大多不能成立;應(yīng)攝人多樣性的食物,合理搭配才能做到營養(yǎng)均衡;實驗證明,相克食物并不能引起不適,更不會導(dǎo)致中毒和死亡;不同體質(zhì)的人對不同食物的承受量不同,遇到食物搭配引起的輕微不適,停用后,不會引起嚴(yán)重的后果。(每點1分,共4分;意近即可)
3.示例:舉例子,如“要想死得兇,蜂蜜加香蔥”,“狗肉拌綠豆,肚子大如斗”。還有螃蟹不能與柿子同吃、花生不能與黃瓜同吃、紅薯不能與香蕉同吃、松花蛋不能與糖同吃等等”,列舉眾多民間所謂的食物相克的例子,具體說明民間關(guān)于食物“相克”的傳說很多。(說明方法1分,舉例句1分,說作用1分)
4.不能去掉,因為“任何”起強(qiáng)調(diào)作用,說明動物吃了“相克”食物后,連一點微小的不適和異常感覺都沒有;如果去掉,強(qiáng)調(diào)的意味就沒有了。(觀點1分,原因2分,共3分)
猜你感興趣的: