怎樣避免兒童飲食中有生物性污染

　　生物性污染bioticpollution是指病原微生物排入水體后，直接成間接地使人感染或傳染各種疾病。衡量指標主要有大腸菌類指數(shù)、細菌總數(shù)等。生活污水，特別是醫(yī)院污水和某些工業(yè)廢水污染水體后，往往可以帶入一些病原微生物。

　　防止病原微生物對水體的污染也是保護環(huán)境，是保障人體健康的一大課題。

　　生物性污染主要包括寄生蟲性的、細菌性的、真菌性的、病毒性的和由此引起的有毒代謝產(chǎn)物對良品的污染經(jīng)常引起兒童食物中毒和胃腸疾病，是危險性較大的一類兒童食品安全問題。

　　為避免此類污染，家長需特別注意：

　　1、涼拌菜充分清洗、消毒。

　　2、不讓兒童吃剩飯剩菜。

生物性污染

　　3、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品。

　　4、不吃霉變甘蔗。

　　5、科學制作兒童食物，加熱徹底，尤其是海產(chǎn)品。

　　6、制作好的食物盡快食用，放置不超過兩個小時(夏季不超過一小時)。

　　7、不給兒童吃生猛海鮮、涮羊肉。

　　8、少給兒童食用含沙拉醬的夾餡面包。

　　9、夏季謹慎食用冰棍、冰淇淋。

　　10、不食用除魚腦以外的其他動物性腦組織。

　　11、不吃不新鮮的蔬菜、水果。

　　12、因一些菌在低溫下可以繁殖所以冰箱不是保險箱，存放食品有一定的期限。打開的罐頭、果醬、沙拉醬在冰箱中存放后不給兒童直接食用;打開的果汁在冰箱中存放不超過一天。

　　13、不給兒童吃熟食肉制品及熟食涼拌菜。

　　14、兒童的餐具經(jīng)常消毒。

　　15、不吃過期食品。