怎樣安全選購(gòu)食鹽

　　食用鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl)，同時(shí)含有少量水份和雜質(zhì)及其他鐵、磷、碘等元素

　　無(wú)色透明的立方晶體，熔點(diǎn)為801 ℃，沸點(diǎn)為1413 ℃，相對(duì)密度為2.165。

　　怎樣安全選購(gòu)食鹽?

　　1.看色澤。優(yōu)質(zhì)食鹽應(yīng)為白色，呈透明或半透明狀;劣質(zhì)食鹽的色澤灰暗或呈黃褐色(硫酸鈣或雜質(zhì)過(guò)多)。

　　2.看結(jié)晶。純凈的食鹽結(jié)晶很整齊，堅(jiān)硬光滑，干燥、水分少，不易返鹵吸潮;含雜質(zhì)多的鹽，結(jié)晶不規(guī)則，易返鹵吸潮。

食鹽

　　3.嘗咸味。純凈的食鹽應(yīng)有正常的咸味，而含鈣、鎂等水溶性雜質(zhì)過(guò)大時(shí)，鹽的咸味會(huì)稍帶苦、澀味，含沙等雜質(zhì)時(shí)會(huì)有牙磣的感覺(jué)。

　　4.做實(shí)驗(yàn)。可將鹽撒在淀粉溶液或切開(kāi)的馬鈴薯切面上，如顯出藍(lán)色，是真碘鹽。

　　知識(shí)擴(kuò)展：

　　食用鹽的妙用法

　　1.頭皮屑：常用鹽水洗頭可去除頭皮屑，還可防止頭發(fā)脫落。

　　2.咖啡+鹽：別有一番風(fēng)味(一點(diǎn)點(diǎn)就好! )

　　3.洗青花菜：菜菜里頭，都有綠蟲(chóng)，只要把菜放進(jìn)鹽水中，那些惡蟲(chóng)蟲(chóng)自己就會(huì)爬出來(lái)跟你拜拜。

　　4.維他命C損失：用果汁或果菜榨汁機(jī)絞碎果菜，都會(huì)損失大量維他命C，所以在絞碎之前，放些鹽進(jìn)去就OK啦!

　　5.碗盤(pán)污垢：濃濃鹽水或鹽水+醋，就OK啦!

　　6.蠟燭：點(diǎn)燃蠟燭，在燭心附近放點(diǎn)鹽，就可以讓燭火更亮，也能燒更久。

　　7.止咳：用鹽與水比例為1:100，攪拌均勻后，喝了就好了。

　　8.蛀蟲(chóng)：木質(zhì)家具會(huì)有蛀蟲(chóng)，用鹽水在家具表面擦擦，就可以有效防蛀蟲(chóng)。

　　9.煮蛋：在水中加入少許鹽可以防止蛋殼裂掉，還可使以破蛋蛋白不會(huì)流出。煮好后，放入冷水中，蛋殼就會(huì)變很好剝。

　　10.喉嚨：唱、說(shuō)話都會(huì)沙啞，喝點(diǎn)鹽水就能預(yù)防。