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安全基本常識(shí)

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安全基本常識(shí)

  加強(qiáng)安全生產(chǎn)宣傳教育工作,進(jìn)一步強(qiáng)化紅線意識(shí) ,普及安全知識(shí),弘揚(yáng)安全文化,下面是由學(xué)習(xí)啦小編收集整理的一些安全基本常識(shí),供您參考。

  建筑施工安全知識(shí)

  1、我國(guó)安全生產(chǎn)的基本方針:安全第一、預(yù)防為主。

  2、新工人進(jìn)場(chǎng)必須經(jīng)過(guò)三級(jí)安全教育。三級(jí)安全教育程序是公司(分公司)、項(xiàng)目部、班組。上班必須佩掛工作卡。

  3、工地電工、焊工、登高架設(shè)作業(yè)人員、垂直運(yùn)輸機(jī)械作業(yè)人員、起重信號(hào)工、機(jī)械操作工等都屬于特種作業(yè)人員(特殊工種),必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的安全作業(yè)培訓(xùn)并取得特種作業(yè)操作資格證書(shū)后,方可上崗作業(yè)。

  4、“三違”行為:指違章作業(yè)、違章指揮、違反勞動(dòng)紀(jì)律的行為。

  5、戴安全帽必須系好扣帶;安全帶必須扣鎖牢靠,要高掛低用;安全網(wǎng)不能破損,要綁扎牢固。

  6、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)嚴(yán)禁穿拖鞋、高跟鞋、硬底鞋及打赤腳。

  7、“四口”(通道口、樓梯口、預(yù)留洞口、電梯井口)防護(hù)嚴(yán)禁隨意拆除。

  8、“五臨邊”(坑井邊、梯段邊、樓層邊、陽(yáng)臺(tái)邊、屋面邊)操作,防護(hù)設(shè)施要嚴(yán)密。

  9、“三不傷害”:不傷害他人、不傷害自己,不被別人傷害。

  10、建筑工地要具備“五小設(shè)施”:宿舍、食堂、廁所、浴室、活動(dòng)室。宿舍要保持清潔衛(wèi)生,生活用品要放置整齊:食堂要配置滅蠅燈,飯菜碗具要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),購(gòu)飯菜不要爭(zhēng)先恐后;廁所要有沖水設(shè)施及保潔人員,上廁所要文明衛(wèi)生,不亂涂亂畫(huà)。

  11、遵章守紀(jì),講究文明,服從指揮,踏實(shí)工作;不灑后上班,不工間嘻鬧,不隨處便溺。

  12、安全標(biāo)志識(shí)別:紅色表示限制(禁止);黃色表示警告(當(dāng)心、注意);藍(lán)色、綠色表示提示、提醒(必須)。

  13、要了解、熟悉施工現(xiàn)場(chǎng)“五牌一圖”(工程概況牌、管理人員名單及監(jiān)督電話牌、消防保衛(wèi)牌、安全生產(chǎn)牌、文明施工牌和施工現(xiàn)場(chǎng)平面圖)內(nèi)容。

  14、建筑施工存在“五大傷害”;高處墜落、物體打擊、觸電事故、機(jī)械傷害和坍塌事故。

  15、防護(hù)欄桿設(shè)置高度要求:一般護(hù)欄1.2米;女兒墻1米;檐口1.5米。

  16、施工現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁焚燒各類(lèi)廢棄物。

  17、建筑物內(nèi)施工垃圾的清運(yùn),必須采用相應(yīng)容器或管道運(yùn)輸,嚴(yán)禁凌空拋擲。

  18、食堂必須有衛(wèi)生許可證,炊事人員必須持身體健康證上崗。

  食品安全基礎(chǔ)常識(shí)

  食品的生物性污染食品的腐壞變質(zhì)在我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常會(huì)遇到。這主要是因?yàn)槭称分械姆肿游镔|(zhì)(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等)發(fā)生降解作用導(dǎo)致的結(jié)果。食品通過(guò)蛋白質(zhì)的分解、碳水化合物的分解、脂肪的酸敗最終腐壞變質(zhì)。

  在各種食物中,細(xì)菌性食物中毒發(fā)病率最高。每100個(gè)食物中毒案例中,細(xì)菌型食物中毒就占50個(gè)。造成的食品污染以及中毒事件一般是由致病性細(xì)菌污染了食品,隨之進(jìn)入人體。常見(jiàn)的細(xì)菌性食物中毒有:沙門(mén)氏菌食物中毒、變形桿菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、副融血性弧菌食物中毒、蠟樣芽孢桿菌食物中毒、大腸埃希氏軍食物中毒、肉毒梭菌食物中毒等。

  食品的化學(xué)性污染食品是人類(lèi)賴以生存的基礎(chǔ),然而,并不是所有的食品都是營(yíng)養(yǎng)豐富、百利而無(wú)一害的。有些食品天然就含有有害物質(zhì),如蘑菇、馬鈴薯、杏仁、扁豆、河豚、動(dòng)物的肝臟、有毒的蜂蜜等。我們平常食用時(shí)一定要注意燒熟,使它們的有毒物質(zhì)分離。

  對(duì)食品造成的污染除了以上兩方面,還包括農(nóng)藥污染以及一些礦物質(zhì)金屬對(duì)食品的污染(近幾年影響最大的就是二惡英對(duì)食品的污染),食品加工中增加了致癌性等有害添加劑,或者承載食品的容器和包裝材料的污染。

  食品質(zhì)量感官鑒別方法感官鑒定分為嗅覺(jué)鑒定、視覺(jué)檢查、味覺(jué)檢查和觸覺(jué)檢查。通過(guò)感官指標(biāo)來(lái)鑒別食品的優(yōu)劣和真?zhèn)危?jiǎn)單實(shí)用、靈敏度高,它是食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、管理人員和消費(fèi)者個(gè)人需要掌握的一項(xiàng)基本技能。

  例:注水肉的鑒別

  (1)觀察:正常的新鮮豬肉,肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白,表面微干;注水后的豬肉,肌肉缺乏光澤,表面有水淋淋的亮光。

  (2)手觸:注水后的豬肉,手觸彈性差,無(wú)粘性。

  (3)刀切:正常的新鮮豬肉,用刀切后,切面無(wú)水流出,肌肉無(wú)冰塊殘留;注水后的切面,有水順刀流出,如果是凍肉,肌肉還有冰塊殘留,嚴(yán)重時(shí)瘦肉的肌纖維被凍結(jié)冰脹裂,營(yíng)養(yǎng)流失。

  (4)紙?jiān)嚕杭堅(jiān)囉卸喾N方法。

  第一種方法是用普通薄紙貼在肉面上,正常的新鮮豬肉有一定粘性,貼上的紙不易揭下:注了水的豬肉,沒(méi)有粘性,貼上的紙容易揭下。

  第二種方法是用衛(wèi)生紙貼在剛切開(kāi)的切面上,新鮮的豬肉,紙上沒(méi)有明顯的浸潤(rùn);注水的豬肉則有明顯的濕潤(rùn)。

  第三種方法是用卷煙紙貼有肌肉的切面上數(shù)分鐘,揭下后用火柴點(diǎn)燃,如有明火的,說(shuō)明紙上有油,是沒(méi)有注水的肉,反之,點(diǎn)不著的則是注水的肉。

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