超市店長(zhǎng)管理知識(shí)
超市店長(zhǎng)管理知識(shí)
連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的店長(zhǎng)作為連鎖超市營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略在各門(mén)店的執(zhí)行者和實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的管理者，其能力的大小直接決定著每一個(gè)門(mén)店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于超市店長(zhǎng)管理知識(shí)的內(nèi)容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!
一、超市暢銷(xiāo)品單品管理
單品管理簡(jiǎn)單的說(shuō)就是對(duì)超市的每一個(gè)商品進(jìn)行成本和銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的管理。單品管理在超市中發(fā)揮了不可替代的作用：
第一，超市里所有的商品都是由一個(gè)個(gè)單品組成的，離開(kāi)單品管理是不現(xiàn)實(shí)的。
第二，單品管理貫穿于超市采購(gòu)、陳列、銷(xiāo)售、庫(kù)存的所有環(huán)節(jié)中，單品管理是實(shí)現(xiàn)商場(chǎng)資金的流通，商品信息化等的前提。
第三，單品管理可以增加超市對(duì)各種供應(yīng)商的控制力，穩(wěn)定商品的價(jià)格和保證商品的質(zhì)量。
二、超市暢銷(xiāo)品商品群管理
商品群就是一個(gè)個(gè)不同過(guò)得單品組合而成的。對(duì)于超市商品群管理，可以通過(guò)銷(xiāo)售多種不同種類的商品，從各不同角度這組合各類商品，從而提高商品群度。
商品種群可以分為：主力商品群，輔助商品群，附屬商品群，和刺激商品群。
主力商品群顧名思義，就是超市經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)對(duì)象。在“二八法則”可以充分體現(xiàn)：超市商品結(jié)構(gòu)中20%的商品能夠給超市帶來(lái)80%的利潤(rùn)。對(duì)于這20%的商品應(yīng)該重點(diǎn)管理，讓它發(fā)揮功能。
輔助性商品群多為日常用品，與主力商品具有互補(bǔ)替換性，且季節(jié)性不強(qiáng)。
附屬商品群主要指出購(gòu)買(mǎi)頻率和占總銷(xiāo)售額較低的產(chǎn)品，與主力商品群相關(guān)性不大。
刺激性商品群多為推動(dòng)賣(mài)場(chǎng)購(gòu)物氣氛和瞬時(shí)提高銷(xiāo)售量的產(chǎn)品，刺激性商品群多為通過(guò)促銷(xiāo)陳列的方法來(lái)銷(xiāo)售。
超市里有眾多的商品群，采取不同的方法管理，實(shí)現(xiàn)商品的通一管理，和利潤(rùn)的最大化。
三、超市暢銷(xiāo)商品意識(shí)培養(yǎng)
超市的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都是圍繞如何滿足顧客的消費(fèi)需求以及怎樣推銷(xiāo)自己的商品。在這個(gè)動(dòng)機(jī)商，超市要根據(jù)市場(chǎng)的需求及時(shí)調(diào)整商品經(jīng)營(yíng)策略，不斷跟新商品的種類，大力開(kāi)發(fā)自由品牌，擴(kuò)大不同的消費(fèi)群體的滿足度，形成自己鮮明的產(chǎn)品特色。
四、超市暢銷(xiāo)商品優(yōu)先權(quán)
(1)優(yōu)先采購(gòu)。在制訂采購(gòu)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)將超市暢銷(xiāo)商品采購(gòu)數(shù)量指標(biāo)的制訂和落實(shí)作為首要任務(wù)，要保證超市暢銷(xiāo)商品供貨的穩(wěn)定足量，保證超市暢銷(xiāo)商品在所有門(mén)店和各個(gè)時(shí)間都不斷檔缺貨，這是超市暢銷(xiāo)商品保證的前提條件。
(2)優(yōu)先存儲(chǔ)。在配送中心，要將最佳庫(kù)存量留給超市暢銷(xiāo)商品，要盡可能使超市暢銷(xiāo)商品在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)中物流線路最短，要盡量做好保管工作。
(3)優(yōu)先配運(yùn)。在超市暢銷(xiāo)商品由配送中心到門(mén)店的運(yùn)輸過(guò)程中，超市應(yīng)要求配送中心優(yōu)先充足地安排運(yùn)力，根據(jù)門(mén)店訂貨、送貨的要求，保證暢銷(xiāo)商品準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)量、高頻率配送。
(4)優(yōu)先上架。理貨員應(yīng)該在商品配置圖中，將賣(mài)場(chǎng)最好的區(qū)域、最吸引顧客的貨架，指定留給超市暢銷(xiāo)商品，并保證暢銷(xiāo)商品在賣(mài)場(chǎng)貨架上有足夠大的陳列量。超市暢銷(xiāo)商品一般應(yīng)配置在賣(mài)場(chǎng)中的展示區(qū)、端架、主通道兩側(cè)貨架的磁石點(diǎn)上，并根據(jù)其銷(xiāo)售額目標(biāo)確定排列數(shù)。
(5)優(yōu)先促銷(xiāo)。促銷(xiāo)計(jì)劃的制訂及實(shí)施都應(yīng)圍繞暢消商品，超市暢銷(xiāo)商品的促銷(xiāo)應(yīng)成為超市賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)的主要內(nèi)容，各種商品群的組合促銷(xiāo)也應(yīng)突出其中的暢銷(xiāo)商品。
(6)優(yōu)先結(jié)算。在要求超市暢銷(xiāo)商品供應(yīng)商足量準(zhǔn)時(shí)供貨的同時(shí)，超市也要向暢銷(xiāo)商品供應(yīng)商承擔(dān)足額按時(shí)付款的義務(wù)。只有足額按時(shí)付款，才能與提供暢銷(xiāo)商品的品牌供應(yīng)商建立良好的合作伙伴關(guān)系，才能保證充足的暢銷(xiāo)貨源，才能與供應(yīng)商分享市場(chǎng)占有率提高的利益，才能有效地做大供應(yīng)商品牌產(chǎn)品銷(xiāo)量和增強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的控制力。
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