吃什么降膽固醇
吃什么降膽固醇
生活上不健康的飲食引起高膽固醇的人群很多,吃什么東西可以降低膽固醇呢,那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的吃什么降膽固醇,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
吃什么可以降低膽固醇
飲食中的膽固醇主要來(lái)自蛋黃、動(dòng)物脂肪、動(dòng)物內(nèi)臟、魷魚(yú)、蝦等。在身體里,膽固醇與蛋白質(zhì)結(jié)合,以脂蛋白的形式在身體內(nèi)進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)。我們的身體可以在肝臟合成膽固醇。降低膽固醇是降脂治療中的重點(diǎn)問(wèn)題。 那么,吃什么可以降低膽固醇?
1、燕麥
燕麥?zhǔn)俏骞壤锸澄镏泻兴苄岳w維最多的食物,研究指出,它能有效帶走身體內(nèi)多余的膽固醇,而且脂肪含量極低,能預(yù)防心血 管疾病,適合高膽固醇人士食用。
2、桃駁梨
除了桃駁梨之外,其實(shí)很多水果都含有豐富的水溶性及非水溶性纖維,例如橙、香蕉及西柚等,都是上佳降低膽固醇的食物。
3、紅蘿卜
紅蘿卜含有豐富的水溶性纖維,而且甘甜爽口,又含有相當(dāng)高的維他命A,用來(lái)作沙律或伴菜就最適合不過(guò)。另外,不少蔬菜都 含有水溶性纖維,例如椰菜,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與紅蘿卜也不遑多讓。
4、眉豆
眉豆含有豐富的水溶性纖維,其它「近親」的干豆類,所含的水溶性纖維也不少,例如紅豆、綠豆、黑豆等,用來(lái)煲湯或炮制糖水 都健康有益。
5、豆?jié){
與豆腐一樣,含有豐富的黃豆蛋白,能降低壞膽固醇。根據(jù)美國(guó)藥物管理局建議,每天進(jìn)食25克的黃豆蛋白,以及配合低脂肪及 低膽固醇的飲食,就能有效降低體內(nèi)膽固醇的含量。
6、果仁
開(kāi)心果、杏仁及花生等脂肪含量雖然頗高,但果仁含有豐富單元不飽和脂肪,能有效降低膽固醇,只要吃適量就會(huì)對(duì)身體 有益。
7、金菇
菇菌類的食含有豐富的水溶性纖維,能幫助降低膽固醇及預(yù)防心臟病,而且菇菌類的食物烹調(diào)方法簡(jiǎn)易,味 道又可口,吃多點(diǎn)也無(wú)妨呢!
8、橄欖油
與芥花籽油一樣,橄欖油含有單元不飽和脂肪,日常應(yīng)以健康食油來(lái)代替動(dòng)物食油,而且味道清香,用來(lái)炒菜或制作沙律都很健 康。
9、海藻類
海帶含有豐富的水溶性纖維,用來(lái)制作沙律、入饌及煲湯,都能吸收其纖維成分。
高膽固醇的危害
膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl),超過(guò)這個(gè)值就是表現(xiàn)為膽固醇高,膽固醇高的危害主要有:
1、引起高膽固醇血癥
膽固醇攝入多了,就會(huì)引起高膽固醇血癥,進(jìn)而形成冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。最常見(jiàn)的就是我們常說(shuō)的心血管疾病、動(dòng)脈粥硬化、心肌梗塞、腦血栓等。
2、加快前列腺癌生長(zhǎng)速度
會(huì)加快前列腺癌的生長(zhǎng)速度,會(huì)引發(fā)腎衰竭脂類的腎臟疾病。
3、會(huì)減少人的壽命
會(huì)減少人的壽命,尤其是男性的壽命同時(shí)和血管有關(guān)的中風(fēng)幾率會(huì)隨著增加。
4、阻塞心臟動(dòng)脈
會(huì)阻塞心臟動(dòng)脈和使其變窄,更容易引發(fā)心臟病。
5、骨質(zhì)疏松癥
會(huì)使骨質(zhì)疏松癥的可能性變高,同時(shí)過(guò)多攝入膽固醇可導(dǎo)致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會(huì)擴(kuò)大。由此可見(jiàn),膽固醇高的患者要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療,以免延誤病情,導(dǎo)致病情惡化。
吃什么菜降膽固醇
1、香菇
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇中的脂肪所含脂肪酸,對(duì)人體降低血脂有益。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。香菇不僅能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平,經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對(duì)增加趨勢(shì)。
2、大蒜
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度,促使血管舒張,調(diào)節(jié)血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。紐約的研究人員研究發(fā)現(xiàn),大蒜可以降低總膽固醇,也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn),每天服用1粒相當(dāng)于3瓣大蒜的大蒜油丸,也可以增加23%好的膽固醇。
3、冬瓜
冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100g中含膳食纖維約0.9g?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好,人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外,膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇,降血脂,防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動(dòng),使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去;冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止體內(nèi)脂肪堆積,還能把肥胖多余的脂肪消耗掉,對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。經(jīng)常食用冬瓜,能夠?qū)⑸眢w多余的脂肪去除,達(dá)到減肥的功效,從而從另一方面減低你的膽固醇。
4、韭菜
韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生,同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收,起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。
5、玉米
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。玉米還含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素,這些元素都有降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
6、海帶
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調(diào)順腸胃,促進(jìn)膽固醇的排泄。豐富的牛黃酸,可降低血壓及膽汁中的膽固醇;食物纖維褐藻酸,也可以抑制膽固醇的吸收,促進(jìn)排泄。
7、胡蘿卜
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜中還富含果膠酸鈣,它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水平降低。美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí):每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%到20%;每天吃三根胡蘿卜,有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
8、木耳
木耳中的多糖體能分解腫瘤,所以能提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用,所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。
9、白菜
白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬,可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。此外,白菜本身所含熱量極少,不至于引起熱量?jī)?chǔ)存。白菜中含鈉也很少,不會(huì)使機(jī)體保存多余水分,可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者,多吃白菜還可以減肥。
10、芹菜
中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性甘涼,具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。人們吃芹菜時(shí)應(yīng)注意兩點(diǎn):一是芹菜屬?zèng)鲂允澄铮幨⒄叱3钥汕寤?,陰虛者則不宜多吃,多吃會(huì)導(dǎo)致胃寒,影響消化,大便變稀;二是芹菜所含營(yíng)養(yǎng)成分多在菜葉中,應(yīng)連葉一起吃,不要只吃莖桿丟掉葉。
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