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孕婦補鐵吃什么

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  大多數(shù)孕媽會有輕微貧血的癥狀,這完全可以通過增加富含鐵質的食物來糾正哦。在選取食物種類、烹調方式和食用方法上,怎樣做才能補鐵呢?

  孕婦補鐵多吃的食物

  第一、孕婦補鐵的食物要多吃

  動物血和肝臟含鐵量極為豐富,還含有其他的微量元素,如鋅、硒等,能有效促進身體對鐵質的吸收。一般黑色的食物也比較補血補鐵,如黑豆、木耳、海帶、紫菜等。蔬菜中也有一些含有豐富的鐵,像胡蘿卜含有很高的維生素B、C,同時又含有素對補血極有益的胡蘿卜素,用胡蘿卜煮湯,是很好的補血湯飲。我們熟知的菠菜內同樣含有豐富的鐵質胡蘿卜素,所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。

  第二、有助于鐵吸收的食物也要吃

  水果和蔬菜不僅能夠補鐵,所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此,在吃富鐵食物的同時,最好一同多吃一些水果和蔬菜,也有很好的補鐵作用。雞蛋和肉同時食用,可以提高雞蛋中鐵的利用率?;蛘唠u蛋和番茄同時食用,使番茄中的維生素C提高鐵的吸收率。

  第三、多用鐵炊具烹調飯菜

  做菜時盡量使用鐵鍋、鐵鏟,這些傳統(tǒng)的炊具在烹制食物時會產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶解于食物中,形成可溶性鐵鹽,容易讓腸道吸收鐵。

  小畦提醒各位孕媽,在飲食中補充鐵的同時,也要注意補充蛋白質哦!因為血紅蛋白的生成不僅需要鐵,也需要蛋白質,只有補充足量的蛋白質才能提高補鐵的效果。

  孕婦補鐵食譜

  孕婦補鐵的食譜1:木耳燒豆腐

  【原料】豆腐200克,水發(fā)木耳50克。蔥花10克,姜絲5克,精鹽4克,高湯50克,油15克。

  【做法】豆腐切2厘米長、1厘米寬、0.6厘米厚的片;木耳洗凈,撕成小朵。鍋內放入油燒至六成熟,下蔥花、姜絲,炒出香味,放豆腐片、木耳、精鹽、高湯、燒沸后改用小火燉10分鐘,出鍋裝盤。

  【Tips】此食譜可提供鐵125毫克。

  孕婦補鐵的食譜2:牛肉絲炒芹菜

  【原料】精牛肉250克,芹菜100克,蔥段10克,精鹽適量,味精2克,醬油5克,高湯30克,水淀粉30克,油10克。

  【做法】牛肉洗凈,切成絲,放碗內,加精鹽、水淀粉拌勻,芹菜去葉、根、洗凈,切5厘米長的段,用沸水燙,撈出,瀝干。鍋內放入油燒至六成熟,下牛肉絲滑透撈出,瀝油原鍋底油燒至七成熟,下芹菜、蔥段爆炒,放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸,放水淀粉勾芡,放牛肉絲炒勻,待汁濃稠,出鍋。

  【Tips】此食譜可提供鐵65毫克。

  孕婦補鐵的食譜3:木耳棗豆羹

  【原料】黑木耳15克,黃豆50克,紅棗15枚,精鹽適量。

  【做法】將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗凈,加水泡漲,然后一同置于鍋內,加水適量,小火燉至熟爛,加精鹽調味即成。

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