冬至吃什么補腎
冬至吃什么補腎
天氣更見寒冷了,這個時候也是補腎的好時節(jié),中醫(yī)認為,春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎。冬季是自然界萬物閉藏的季節(jié),下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下冬至吃什么補腎,希望對你有幫助。
冬至吃什么補腎
冬至吃什么補品好?冬至?xí)r陽氣初生,火力方微,飲食上可以選用牛肉、羊肉、狗肉等血肉有情之品來滋養(yǎng)臟腑,還可以多吃核桃、枸杞、海參、杜仲等補益肝腎之品,也可結(jié)合藥膳進行調(diào)補。下面小編就給大家分享一個冬季進補養(yǎng)生食譜大全。
羊肉燉蘿卜:白蘿卜、紅蘿卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊,羊肉洗凈切塊,并于沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火燉至六成熟,加入蘿卜,燜至羊肉爛熟,調(diào)入精鹽、味精即成。有益氣補虛、溫中暖下的功效。
參歸羊肉湯:黨參15克,枸杞子15克,當(dāng)歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚。將羊肉洗凈,斬成小塊。其余用料洗凈,生姜拍爛,備用。全部用料放入鍋內(nèi),加適量水,小火煮3小時,加精鹽調(diào)即成。有健脾補肝腎的功效。
復(fù)元粥:懷山藥50克,肉蓯蓉20克,菟絲子10克,核桃仁2個,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,蔥白3根,生姜、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。將羊脊骨剁成數(shù)段,用清水洗凈。羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水。切成5厘米長的條塊。把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈,一起裝入紗布袋內(nèi)系好。生姜、蔥白拍碎。把粳米淘凈,連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生姜、蔥白一起放入沙鍋內(nèi),注入適量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入花椒、大茴香、黃酒,用小火燉至米爛粥稠為止。食用前可用胡椒。
黑豆
古人認為豆是腎之谷,其形象腎,而色與腎色同,有很強的補腎養(yǎng)腎的作用。中醫(yī)認為,黑色入腎,因此常吃黑豆對腎臟好。另外,黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內(nèi)自由基,抵抗衰老。此外,花青素還有護眼的功效。
黑棗
黑棗被稱為“營養(yǎng)倉庫”,據(jù)研究發(fā)現(xiàn),紅棗注重補血,但是黑棗注重補腎,中醫(yī)有記載,黑棗味甘澀,性寒,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素,其中以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多,有補益脾胃,養(yǎng)腎陰血的功效。想要養(yǎng)腎的MM可以多吃一點黑棗。
黑芝麻
補腎功效:古人認為黑芝麻久服可輕身不老,被稱之為“仙家食品”。黑芝麻性平味甘,有補肝腎,潤五臟的作用,對因肝腎精血不足引起的眩暈、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
黑米
黑米營養(yǎng)豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱為“補血米”、“長壽米”等;黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養(yǎng)精固澀之功效,是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。黑米具有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),可以有效的供給每天身體所需的營養(yǎng),同時還能幫助身體排毒。
羊肉補腎食譜
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原料:帶骨羊肉,切塊,花椒、姜片、精鹽、辣椒、蔥條、姜面、芫荽、蔥花各少許。
制作過程:
1、帶骨羊肉切成小塊,投入水鍋內(nèi)燒開,撇去血沫,入調(diào)料、鹽、辣椒、蔥條,改用小火燉熟,將肉撈出。
2、鍋內(nèi)放原湯,加水稀釋投入鹽面、花椒面、姜面、蔥花、芫荽調(diào)成湯,再放入羊肉塊(或片)入碗即成。
②、孜然羊肉
原料:羊肉300克,孜然15克,筍片50克,油1500克(約耗75克),料酒20克,鹽1克,白糖15克,雞蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,湯、面各少許。
制作過程:
1、羊肉切片放碗里,加雞蛋、淀粉、面,抓勻糊。
2、勺坐油,待油五成熟,下肉片劃開后,放筍片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍,顛勺,攏點芡,淋香油,出勺即成。
③、蔥爆羊肉
原料:羊腿肉(凈,200克)、京蔥(200克)、大蒜頭(1瓣)、花椒粉(少許)、黃酒(20克)、醬油(50克)、鹽(少許)、醋(少許)、生油(少許)、麻油(50克)。
制作過程:
1、交羊腿肉去筋,切成大薄片;京蔥切成旋刀塊,爆炒后就會變成片。
2、將京蔥塊、生油(或豬油)、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
3、用生油、麻油、大蒜頭(折碎)熗鍋燒至高熱時,將放在碗里的羊腿片、京蔥等材料倒入,用大武火很快地爆炸幾下,再加少許麻油,醋,起鍋。
?、?、紅燒羊肉
原料:主料帶皮生羊肉1000克。輔料青蒜葉5克,姜塊50克,蔥結(jié)10克,紹酒100克,紅醬油150克,冰糖100克,精鹽5克,味精2。5克,水淀粉15克。
制作過程:
1、將羊肉放入清水鍋內(nèi),用中火燒開后,取出洗凈。青蒜葉切段備用。
2、將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜塊(折松)放入鍋內(nèi),添加清水淹沒肉塊,用旺火燒開,撇去浮末,加冰糖用小火燜3小時左右,見已酥時撈出拆去骨,改世成3、5厘米的方塊,再放入原汁鍋內(nèi)用旺火稠濃原汁。稠時加味精、青蒜葉,用水淀粉勾芡,燒開而成。
⑤、羊肉粳米粥
食材:羊肉150克,粳米100克,生姜5片。
用法:共煮粥,加油、食鹽調(diào)味。
主治:體虛怕冷,腰酸腿軟,腎虛陽痿,遺精早泄,月經(jīng)不調(diào),血虛經(jīng)痛。
食用羊肉宜忌:
1、虛勞怕冷、中氣不足的人群比較適宜吃羊肉,特別是陽虛的人群,因為羊肉本身有補腎的作用。
2、發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用;外感病邪,素體有熱者慎用。水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食
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