秋季養(yǎng)肺湯有哪些具體的做法
秋季養(yǎng)肺湯有哪些具體的做法
秋季是養(yǎng)肺的季節(jié),以喝湯最為滋潤肺部,那么秋季養(yǎng)肺湯有哪些呢?大家知道嗎?跟著學習啦小編一起來看看吧。
秋季養(yǎng)肺湯
1、杏仁豬肺湯
材料:新鮮豬肺1個,甜杏仁60枚,生姜汁60ml,蜂蜜250克。
做法:將豬肺洗凈,甜杏仁用溫水凈泡2小時,去皮,搗爛,取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻,塞入豬肺管內(nèi),扎好管口備用。將豬肺放入砂鍋,加水適量,先用武火燒沸,后改用文火燉150分鐘即可。
功效:甜杏仁性味甘、平、無毒,富含脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂和杏仁油等等,是滋養(yǎng)潤肺止咳之物。豬肺性味甘、平,能治肺虛咳嗽。
2、西洋菜鯽魚湯
材料:西洋菜、無花果4個、鯽魚1~4條(約400~500克)、瘦肉、生姜。
做法:將西洋菜洗凈、切短段狀;無花果稍浸泡,洗凈;鯽魚宰洗凈,去鱗、臟雜,置油鑊中慢火煎至兩面微黃,濺入少許清水,一起放進瓦煲內(nèi);瘦肉洗凈,整塊不用刀切。加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2小時,調(diào)入適量食鹽便可。
功效:中醫(yī)認為西洋菜有健胃、潤腸、利咽、防癌、滋陰的功效,適宜于肺熱聲啞、消化不良、食欲不振等。無花果汁中含有抑制肉瘤的物質(zhì),不僅能幫助消化,而且可起到消炎、消腫、驅(qū)蟲、抑菌、降壓和增強人體免疫功能的作用。
3、羅漢果橄欖豬骨湯
材料:羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片、水8碗。
做法:羅漢果和青橄欖洗凈,用刀將青橄欖劃幾道;紅蘿卜洗凈,切塊;將豬扇骨洗凈,斬塊,汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,下鹽調(diào)味飲用。
功效:養(yǎng)陰利咽、生津潤燥。羅漢果有“中華神果”的美譽,有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效,經(jīng)常用羅漢果泡水飲用,還有駐顏美容的作用。
4、白果百合杏仁豬肺湯
材料:白果、百合、杏仁、豬肺。
做法:南杏仁用水浸泡1-2小時,搓去表皮;把豬肺的氣管口對準水龍頭往里灌水,待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候,把里面的血水擠出,如此反復多次,直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色,再浸泡30分鐘,切塊,汆水撈起;熱鍋無需放油,將豬肺倒入翻炒至水干,盛起;鮮白果、百合和無花果洗凈備用;將10碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時,下鹽調(diào)味食用。
功效:理氣潤肺、止咳化痰,對肺熱咳嗽者、或吸煙過多者很有幫助。
5、川貝雪梨豬肺湯
材料:豬肺半個,川貝母15個,雪梨4個。
做法:豬肺切厚片,泡水中用手擠洗干凈,放入開水中煮5分鐘,撈起過冷河,滴干水。雪梨洗凈,連皮切四塊,去核,川貝母洗凈。把全部材料放入開水鍋內(nèi),待火煮沸后,微火煲2-3小時,調(diào)味供用。
功效:潤肺化痰止咳。燥熱傷肺,癥見咳嗽痰稠,咯痰不易,咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。
秋季養(yǎng)肺養(yǎng)生茶
1、羅漢果五花茶
秋季喝涼茶就不全要選擇清熱解毒的,而應選擇清潤養(yǎng)肺的。關鍵看成分,羅漢果比較適合秋季降火之用,另外還有竹蔗、玉竹、麥冬都非常適合秋天飲用。羅漢果五花茶具有去痰火除燥咳等功能。一般放涼飲用,在天氣轉(zhuǎn)換時喝最適合。同時此茶味道中帶有5種干花的濃郁花香,口感不錯。
做法:將羅漢果用流動水沖洗干凈,同紅糖、金銀花、葛花、雞蛋花、木棉花和槐花一起放入湯鍋中。在湯鍋中加入冷水,用大火煮沸,再轉(zhuǎn)小火慢慢煮約2小時。待鍋中余下的湯水僅剩1/3時,將料渣濾除即可。
2、胖大海茶
中醫(yī)認為胖大海主要有兩大功能:一是清肺利咽,二是清腸通便。因此,它常用于感冒咽痛、干咳無痰、慢性咽炎、熱結(jié)便秘等癥。風熱感冒常會引起咽喉腫痛,每次泡上1~2枚胖大海,代茶飲3~5天,能緩解咽喉不適。胖大海茶具有清熱潤肺、利咽解毒的作用。
做法:胖大海3枚,冰糖適量。先將胖大海用溫水洗凈,再與冰糖一起用沸水沖泡15分鐘,每日1劑,代茶飲用。
3、橄竹梅茶
鮮橄欖性平,味甘酸,能清肺利咽,生津解毒,中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”,對于肺熱咳嗽、咯血頗有益,同時果肉中富含膳食纖維,適用于咽喉腫痛癥狀,對于經(jīng)常使用嗓子的職業(yè)人群如教師、導游、客服等來說,更有良好的護嗓功效。橄竹梅茶有清肺潤喉之效。用治久咳及勞累過度所引起的失音,治急、慢性咽喉炎等。
做法:咸橄欖5個,竹葉5克,烏梅2個,綠茶5克,白糖10克。加水共煎取汁。日2劑,每劑煎汁1杯,溫服之。
4、百合冬花飲
款冬花性味辛、溫,為潤肺止咳良藥。中醫(yī)處方里,款冬花的使用率很高,主要對肺虛久嗽、肺寒痰多的咳嗽最為適用。百合冬花飲適合秋冬咳嗽,咽喉干痛,略見有痰者,對支氣管炎、哮喘可作輔助治療。
做法:百合30~60克,款冬花10~15克,冰糖適量。將二藥同放砂鍋中,加水浸泡半小時后,先大火后小火煎煮兩次,每次20分鐘。兩汁合并后加入冰糖。
5、生甘草茶
生甘草有清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛的功效,甘草生用,其清熱解毒、潤肺止咳的功效更為突出,特別適用于痰熱咳嗽、咽喉腫痛的咽炎患者,可單用煎服,也可與桔梗同用,以增加宣肺祛痰、利咽止痛的功效。
做法:取桔梗3克,甘草6克,加開水燜泡20分鐘即可飲用。
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