冬天都吃什么菜適合冬天吃的蔬菜
冬季的時候是很多人胃口大開的時候,而且冬季也是要養(yǎng)生的季節(jié),所以我們在飲食上就要注意了。以下是由學習啦小編整理關于冬天吃的蔬菜內容,希望大家喜歡!
冬天適合吃的菜
1、冬瓜
雖然冬瓜是夏天的產品,但是冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。切忌脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。冬瓜還可以減肥 可以美容。
2、蓮藕
藕是“東方蔬菜之王”,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,對脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
3、冬筍
冬筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。不但富含多種營養(yǎng)物質,而且有較高的藥用價值。養(yǎng)生健康網lyse.cn認為,冬筍味甘、微苦,性寒,能化痰下氣,清熱除煩,通利二便。
4、菠菜
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養(yǎng)素。
5、菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說,潔白的菜花是適時的保健蔬菜,不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。
冬季養(yǎng)生保健知識
1、防寒措施
一般家庭居室,室溫宜保持在15QC-2OoC。在低溫環(huán)境中,要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應避免潮濕,保持干燥。手腳部位不可縛緊,以免影響到末梢血液循環(huán)而引起凍瘡、凍傷等。
凡是有高血壓、心血管系統疾病、肝臟病、胃酸過多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質虛弱而常感冒者,都應避免在低溫環(huán)境下工作,50歲以上的人也不宜從事這方面工作。
2、強身健心
在冬季進行適當的體育鍛煉,既可舒展筋骨,流通血脈,又能增熱保暖防寒。對中老年人來說,冬季鍛煉以室內為主,天氣晴好時可到室外散步、打太極拳、做保 健操,也可跳舞娛樂。但遇到天氣不好,如大風、大寒、大霧時則應避免。不宜起得太早作晨練。運動量不宜過大,宜量力而行。同時,還要保持樂觀、安定的情緒,不做無謂的精力消耗,做到養(yǎng)精蓄銳,這有益于防治疾病。
3、御寒飲食
冬天應選食熱量較高的御寒食品。肉類,以狗肉、羊肉、牛肉為主,富含蛋白質、碳水化合物及脂肪,提供機體熱量較多。醫(yī)學研究還發(fā)現,人在冬天怕冷,除了外界寒冷的氣候條件外,還與機體內某些無機鹽的缺乏有關。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃 葉、根及皮內均含有豐富的無機鹽,因此在食用時不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以 使人覺得怕冷,這時可增加吃含鐵豐富的食品,如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來吃則防寒的效果更好。
適合冬天吃的蔬菜
大白菜
大白菜又稱“圓白菜”,是冬季最主要的時令蔬菜之一,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,富含鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C、粗纖維等營養(yǎng)成分,有“菜中之王”的美譽。
菠菜
菠菜的營養(yǎng)價值很高,富含維生素C、維生素A、鐵、鋅、葉酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分,有補血、抗衰老、滋陰平肝、通便清熱等功效,冬季廣東人常用它來打火鍋。
茼蒿
茼蒿是一種味道比較特殊的蔬菜,有些朋友可能會接受不了它的味道,它有蒿之清氣、菊之甘香,更有“安心氣,養(yǎng)脾胃,消痰飲,利腸胃”之功效,可炒食,可做湯,也可以用來打火鍋。
遲菜心
遲菜心是菜心的一種,廣東增城的特產,因為要到深冬才上市,比一般地區(qū)的菜心都要遲隔,所以稱之為“遲菜心”。遲菜心最大的特點是清新爽口,甜美鮮嫩,廣東人常用來炒或者滾燙。
荷蘭豆
荷蘭豆是冬天最常見的蔬菜之一,用來炒豬肉、臘肉都非常好吃,綠油油的,脆嫩清爽,清香四溢,還有脾和胃、生津止渴、治便秘等功效哦。
白蘿卜
所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”,可見白蘿卜在冬季時令蔬菜中的地位了,本草綱目還稱之為“蔬中最有利者”。的確,白蘿卜富含維生素C、維生素A、膳食纖維等營養(yǎng)成分,具有清熱生津、涼血止血、助消化、美容、抗癌等功效,是冬天最適合吃的蔬菜之一。
山藥
山藥既可以作為蔬菜食用,又可以作為藥材,營養(yǎng)價值非常高,有健脾益胃、助消化、補中益氣、補腎養(yǎng)肺、養(yǎng)顏等功效,是秋冬季節(jié)最好的滋補食物之一,可用來煲湯、煮粥,打火鍋也不錯。
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