奶豆腐怎么吃好吃奶豆腐好吃的做法
奶豆腐怎么吃好吃奶豆腐好吃的做法
奶豆腐和一般的豆腐可大不一樣,要怎么吃好吃呢?以下是由學習啦小編整理關(guān)于奶豆腐好吃的做法內(nèi)容,希望大家喜歡!
奶豆腐好吃的做法
奶豆腐
食材準備
奶豆腐1斤,綿白糖100克,雞蛋2個,面粉50克,植物油200克,水適量。
方法步驟
1、奶豆腐切成小塊,雞蛋打散加入100克水和50克面粉攪勻;
2、然后將奶豆腐放入,略微攪動拌勻;
3、鍋中油燒熱,放入奶豆腐塊炸至金黃出鍋待用;
4、鍋中油倒出,綿白糖小火化開,然后倒入炸好的奶豆腐塊炒勻出鍋即可。
杏仁奶豆腐
食材準備
奶牛1盒,桂花少許,魚膠粉20克,杏仁適量,冰糖少許,蜂蜜適量。
方法步驟
1、將杏仁打成粉,魚膠粉拋入牛奶中,
2、將杏仁粉加水倒入料理機打勻,然后倒入牛奶中;
3、加入冰糖,煮沸后倒入魚膠粉和牛奶拌勻化開,過篩;
4、然后倒入模具中,去掉泡沫,等3小時定型;
5、脫模切塊即是奶豆腐,加少許桂花,糖,蜂蜜汁即可。
簡易奶豆腐
食材準備
牛初乳1000克,藍莓果醬適量,糖桂花適量。
方法步驟
1、將牛初乳倒入碗中,放入蒸鍋中蒸;
2、蒸好后取出切塊,放入盤子中;
3、然后加入藍莓果醬,糖桂花調(diào)味即可。
奶豆腐的簡介
奶豆腐,蒙古語稱“胡乳達”,是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物,形狀類似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香濃郁,牧民很愛吃,常泡在奶茶中食用,或出遠門當干糧,既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐,其軟韌牽絲為斷,是宴席上的一道風味名菜。
奶豆腐一般是指我們平常所說的奶酪,也叫乳餅,完全干透的奶豆腐又 叫奶疙瘩。傳統(tǒng)奶豆腐的做法有點難度,后來也發(fā)展出一些簡單而且好吃的做法。
奶豆腐的做法
傳統(tǒng)熟奶豆腐的做法
把熬制奶皮剩下的奶漿,或提取酥油后余下的奶渣,放置幾天,待其發(fā)酵。當奶漿或奶渣凝結(jié)成塊時,用紗布把多余的水份過濾掉。然后將固體部分,在鍋里文火煮,邊煮邊攪,直到粘著程度時,再裝進紗布里,把黃水擠出。這時就可以裝饃壓制成形,或置于木盤中,用刀劃成各種形狀。
傳統(tǒng)生奶豆腐的做法
把鮮奶發(fā)酵,使其變酸后,倒入鍋里煮熬,奶漿就變成老豆腐形狀。然后在紗布中,擠壓去水份,裝模成形。
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