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吃綠豆芽有什么好處綠豆芽的家常做法有哪些

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吃綠豆芽有什么好處綠豆芽的家常做法有哪些

  綠豆芽是餐桌上常見(jiàn)的一款美食。而常吃綠豆芽有什么好處呢?綠豆芽的家常做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于吃綠豆芽有什么好處的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡!

  吃綠豆芽的好處

  1.清熱解暑

  中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒,利尿除濕,解酒毒熱毒。

  2.消除緊張

  綠豆芽具有保護(hù)肌肉、皮膚、血管的作用,消除緊張綜合征。

  3.治療口腔潰瘍

  容易口腔潰瘍,和缺乏維生素B2有關(guān)。而綠豆芽富含維生素B2,是預(yù)防和治療口腔潰瘍很好的食物。

  4.防治便秘

  綠豆芽富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。

  5.減少膽固醇的堆積

  它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

  6.減肥

  綠豆芽產(chǎn)熱少,不易形成脂肪堆積皮下。美國(guó)人很推崇綠豆芽,認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。

  7.美膚祛斑

  綠豆在發(fā)芽的過(guò)程中,其中所含的維他命C會(huì)增加很多,且植物性蛋白、鈣質(zhì)、磷等礦物質(zhì)也在增加。這些物質(zhì)不僅是人體生長(zhǎng)所需的重要部分,同時(shí)還是淡斑的主要成分。并且經(jīng)常吃豆芽還能起到保持肌膚彈性,防止皺紋產(chǎn)生的目的,這對(duì)于防止黑色素的生成發(fā)揮重要的作用,乃養(yǎng)顏嫩膚之佳品。

  綠豆芽的家常做法

  涼拌銀芽

  原料:

  綠豆芽250克,鹽3克,味精1克,香油5克,醋15克。

  做法:

  1.將市場(chǎng)買(mǎi)回的綠豆芽先用水浸泡一會(huì)兒,將綠豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,約3.5厘米長(zhǎng),洗凈,備用。

  2.鍋內(nèi)注入清水,水沸后,倒入綠豆芽,約半分鐘,急速撈出,立即放入涼水中過(guò)涼,撈出,控凈水分。

  3.取一大盤(pán),將豆芽倒入盤(pán)中,加鹽、味精、醋、香油拌勻即成。

  綠豆芽拌筍絲

  原料:

  綠豆芽150g、萵筍80g、鹽1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml。

  做法:

  1.旅豆芽摘去須根,清洗干凈。

  2.萵筍去皮、洗凈,切絲。

  3.綠豆芽焯水后撈出,瀝干水分。

  4.將綠豆芽、萵筍絲混合,放入調(diào)味料拌勻即可。

  綠豆芽的作用和功效

  食療價(jià)值

  綠豆經(jīng)水浸罨后,發(fā)出的嫩芽。用鮮品。

  性味甘涼。能清熱解毒,利尿除濕,其作用較綠豆弱??捎糜陲嬀七^(guò)度;濕熱郁滯,食少體倦,小便不利等。煎湯、炒食均可。

  食療作用

  綠豆芽味甘、性寒,歸心,胃經(jīng)

  具有清熱解毒,醒酒利尿的功效。

  特別用途

  棉質(zhì)衣服有了霉斑可用幾根綠豆芽,在有霉斑的地方反復(fù)揉搓,然后用清水漂洗干凈,霉點(diǎn)就除掉了。

  減肥功效

  中醫(yī)認(rèn)為綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒,還能調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱。利用綠豆芽的這些藥理作用,可制成多種治療肥胖病的食療方案:

  ⒈將綠豆芽用開(kāi)水燙過(guò),加醬油、醋涼拌而食,可以消脂減肥。

  2.取適量綠豆芽和冬瓜皮,加醋煮湯飲用,減肥效果佳。

  3.取綠豆芽100克、鹽少許、陳皮20克,加水燉熟,飲湯,排毒利尿。

  4.取綠豆芽100克、蒲公英100克,加水煮爛熟,綠豆芽,飲湯,刮油減肥。

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