老人高血壓飲食養(yǎng)生原則介紹
老人高血壓飲食養(yǎng)生原則介紹
老人高血壓可以通過(guò)飲食調(diào)理來(lái)降血壓，可是一些飲食養(yǎng)生的原則大家清楚嗎?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
老人高血壓飲食養(yǎng)生原則
控制熱能攝入
得了高血壓，好東西可不能一次吃太多。高血壓病人，如膳食熱量攝入過(guò)多，飽和脂肪和不飽和脂肪比例失調(diào)，多鈉、少鉀、少鈣，單糖過(guò)多，纖維素太多，都是不利的。因此，要減少飲食中脂肪的量，特別是動(dòng)物性脂肪，如肥肉、肥腸等。
食用低固醇食物
膽固醇是維持身體機(jī)能重要的物質(zhì)，但超量攝入對(duì)健康也有很大的損害。高膽固醇食物有動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子、各種動(dòng)物油。含膽固醇低的食物有牛奶(每100g含13mg)、各種淡水魚(yú)(每100g含90~103mg)。而100g豬肝含368mg、100g雞蛋黃含1705mg膽固醇。
控制食鹽攝入
食鹽對(duì)于高血壓患者也有一定的威脅性，不能超量服用。一般來(lái)說(shuō)，輕度高血壓患者，每人每天攝入食鹽量應(yīng)控制在6~8g以下。有急性高血壓病的人，食鹽應(yīng)嚴(yán)格控制在1~2克以下(折合成醬油約5~10m1)。大凡合鈉多的食物，包括咸菜、咸肉、腐乳等，應(yīng)在限制之列。
多吃新鮮蔬菜
時(shí)令蔬菜是最好的素食品，大可不必為了新鮮去吃一些反季節(jié)的蔬菜。根據(jù)蔬菜上市情況，在低脂肪攝入的前提下，適當(dāng)增加新鮮蔬菜的攝入量，如芹菜、黃瓜、豆角、西紅柿等，均對(duì)高血壓病患者有益。
嚴(yán)格控制煙酒
吸煙飲酒是很多人的習(xí)慣，自年少時(shí)就養(yǎng)成了。殊不知，飲酒對(duì)高血壓病十分不利，尤其是過(guò)量飲酒。因此，更年期高血壓病患者應(yīng)嚴(yán)格控制煙酒。高血壓患者的飲食應(yīng)以清淡為主，避免進(jìn)食肥膩、刺激性、高膽固醇及腌制的食物。
適量蛋白質(zhì)
有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，缺乏了不行，但吃得過(guò)多也存在問(wèn)題。蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可引起血壓波動(dòng)，應(yīng)限制動(dòng)物蛋白。調(diào)配飲食時(shí)應(yīng)考慮蛋白質(zhì)生理作用，應(yīng)選高生物價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白，按lg每千克體重補(bǔ)給，其中植物蛋白質(zhì)可占50%，動(dòng)物蛋白選用魚(yú)肉、雞肉、牛肉、雞蛋白、牛奶、瘦豬肉等。
注意科學(xué)飲水
飲用水的質(zhì)量和每次的飲水量都對(duì)高血壓患者的健康有所影響。水中硬度對(duì)高血壓的調(diào)節(jié)是具有密切關(guān)系的，我們知道飲水中含有鈣離子和鎂離子，而如果血液中缺少鈣離子和鎂離子的話，很容易引發(fā)血管痙攣，血管痙攣則會(huì)導(dǎo)致血壓的升高。所以高血壓患者就要多飲用硬水。
老人高血壓養(yǎng)生食譜
酸辣蕨根粉
必備主料：蕨根粉60g、小米椒1個(gè)、熟花生米2g。
輔料：辣椒油3g、鹽適量、胡椒粉2g、白糖粉1g、香菜2g、大蒜2g、醋6g。
做法步驟：
1、先把蕨根粉用開(kāi)水煮軟，后撈起，用涼水過(guò)涼，撈起瀝干水分。
2、把香菜洗凈切末。小米椒洗凈切圈。大蒜用搗蒜器搗成泥。
3、接著把蒜泥、鹽、白糖和粉醋一起裝在小碗里，攪拌均勻。
4、把蕨根粉裝在大碗里，把調(diào)味汁倒入拌均勻，再加胡椒粉、辣椒油拌勻，最后撒上熟花生米和香菜末即可。
功效：蕨根粉有清熱解毒、降低血壓、治療冠心病等功能。另外對(duì)于咽喉疼痛、牙周炎、清火以及瀉痢也有很好的食療效果。
芹菜豬肉夾餅
必備主料：豬肉100g、芹菜200g、青紅辣椒50g、夾餅300g。
輔料：油適量、鹽適量、味極鮮2g、啤酒2g、淀粉少許、香油2g、姜1g、西紅柿醬2g、雞精1g。
做法步驟：
1、先把毛芹菜洗凈去掉葉子，切小丁。瘦肉切小丁，用淀粉、啤酒、香油和味極鮮腌制10分鐘。
2、姜切末;青紅辣椒洗凈切丁。夾餅蒸熱。
3、熱鍋涼油，加姜末和瘦肉丁翻炒均勻，后加芹菜丁和辣椒丁翻炒。
4、最后再加鹽、雞精以及西紅柿醬翻炒勻出鍋即可。
功效：芹菜具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、清腸利便和降低血壓等功效，特別適合高血壓、高血糖、缺鐵性貧血和經(jīng)期婦女食用。
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