秋季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物
秋季也需要愛護(hù)肝臟,那么秋季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些呢?學(xué)習(xí)啦小編為您介紹秋季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物,歡迎閱讀。
秋季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物
1、山楂
秋季具有養(yǎng)肝去脂功效的有益食品當(dāng)首推山楂。山楂入胃后,能增強(qiáng)酶的作用,促進(jìn)肉食消化,有助于膽固醇轉(zhuǎn)化,它含有熊果酸,能降低動(dòng)物脂肪在血管壁的沉積,所以,對(duì)于“脂肪肝”或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等,均可消食去脂,是很好的保肝食品。
2、果醋
果醋可以護(hù)肝養(yǎng)胃、潤(rùn)肺除燥,秋后喝它正是時(shí)候。此時(shí)天氣轉(zhuǎn)涼,人體進(jìn)入“陽(yáng)消陰長(zhǎng)”的調(diào)整期,果醋中含有的氨基酸、醋酸等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)正處于最弱的肝氣大有好處,可提高肝臟的解毒和新陳代謝功能。更特別的是,果醋中的水果成分,對(duì)于呼吸道和肺都有保護(hù)作用,可預(yù)防秋冬季呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
3、白菊花茶
菊花茶具有明目清熱解毒的功效,而且能夠平肝、養(yǎng)肝、護(hù)肝??墒丘B(yǎng)顏美容又十分健康的花茶,對(duì)于經(jīng)常對(duì)電腦工作的女性們來說,要在秋季經(jīng)常飲用。
4、獼猴桃
獼猴桃素有“超級(jí)水果”之稱,含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、必須氨基酸、礦物質(zhì)等有效成分,經(jīng)常食用具有調(diào)免、護(hù)肝、防癌、養(yǎng)顏的功效。獼猴桃能夠幫助肝臟排毒,其保肝的作用特別強(qiáng)。愛喝酒的人應(yīng)在酒后吃點(diǎn)獼猴桃,因?yàn)樗坏芙饩疲€能夠幫助肝臟排除酒毒,也能夠迅速緩解腸胃的濕熱和一些不適的癥狀,如惡心,嘔吐,頭痛。
5、豬血
據(jù)《本草綱目》記載,豬血有解毒的作用,可用于中風(fēng)、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。我國(guó)在很早以前,就已知道吃豬血和其他動(dòng)物的血,可清除體內(nèi)的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在,每天應(yīng)該進(jìn)行深呼吸,吐出污染的空氣,并時(shí)常吃豬血湯或上述中藥的強(qiáng)肝藥,維持肝臟機(jī)能,非常必要的。
6、檸檬
檸檬相信大家都極為熟知,它是一種屬于天然的草本植物,適量的食用具有很好的養(yǎng)肝健脾、防毒解毒等功效。并且食用后還能夠起到很好的保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基破壞的功效,同時(shí)還可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,進(jìn)而加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能,從根本上起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。
7、香菇
多吃香菇可有效保護(hù)肝臟。香菇含大量維生素、亞麻油及蛋白質(zhì)等,被人們稱為“素中之葷”和“蘑菇皇后”。作為食藥兩用的優(yōu)秀原料,香菇還能預(yù)防感冒。研究證實(shí),香菇里含有一種抗病毒物質(zhì),被稱為蘑菇核糖核酸,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素。經(jīng)常飲酒又不勝酒力的男士,多吃香菇對(duì)肝臟具有較好的保護(hù)作用。
8、豆腐
豆腐的蛋白質(zhì)含量比大豆高,豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。中醫(yī)認(rèn)為,豆腐味甘性涼,具有益氣和中、生津解毒的功效,可用于赤眼、消渴等癥,并解硫磺、燒酒之毒?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)可了中醫(yī)的觀點(diǎn),豆腐可消渴,是糖尿病人的良好食品,豆腐確有解酒精的作用,酒后吃豆腐,養(yǎng)肝護(hù)肝。
9、橙子
正常人飯后食橙子或飲橙汁,還有解油膩、養(yǎng)肝護(hù)肝、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子中還有含量豐富的維生素C、P,能增加機(jī)體抵抗力,增加毛細(xì)血管的彈性,降低血中膽固醇,因此也非常適合高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者食用。
10、烏梅
酸味具有補(bǔ)肝斂肝的功效,在所有酸味食物中烏梅最具有養(yǎng)肝補(bǔ)肝的功效,我國(guó)中醫(yī)指出烏梅具有很好的“和肝氣,養(yǎng)肝血”等功效。因此在日常生活中適量的食用烏梅能夠有效的加強(qiáng)肝臟的解毒能力,從而達(dá)到更進(jìn)一步的柔肝、調(diào)肝、提高肝功能的功效。
養(yǎng)肝護(hù)肝湯
1、田七木耳湯
材料:田七苗150g、水發(fā)黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、
做法:田七苗清洗干凈,黑木耳提前水發(fā)好,西紅柿切片,姜切末,黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油,炒香姜末后下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯,沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮,水開后煮1--2分鐘。最后下入田七苗,待田七苗變色即關(guān)火,淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的,可以點(diǎn)上一點(diǎn)醋。
功效:田七苗清熱解毒,養(yǎng)肝清脂,還活血化瘀,促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝,是不可多得的健康養(yǎng)生食材。田七木耳湯,有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。
2、菊花紅蘿卜燉豬月展
材料:菊花(最好選胎菊)15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生姜3片。
做法:菊花、荷葉稍浸泡,漂洗凈;紅蘿卜刮皮、洗凈,切塊;豬洗凈,切方塊狀,把各湯料一起放入燉盅,加冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。
功效:菊花具有散風(fēng)清熱、平肝明日之功,紅蘿卜性平味甘,中醫(yī)認(rèn)為它有健脾、補(bǔ)血、助消化、助發(fā)育的功效。合而為湯,清香甘潤(rùn)可口,有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肝明目、益肺生津的功效。
3、百合綠豆湯
材料:干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。
做法:綠豆及干百合去掉雜質(zhì)后洗凈;將綠豆、干百合放入鍋中,加水煮30分鐘;加少量冰糖調(diào)味后即可飲用。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,綠豆養(yǎng)肝,可以排毒去火,另外綠豆還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,有降血脂、降低膽固醇、增進(jìn)食欲等作用,而百合是白色潤(rùn)肺,二者一起來煮,清熱解毒效果會(huì)更好。
4、木瓜排骨湯
材料:排骨500克、木瓜半個(gè)(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
做法:木瓜削皮,去籽,切大塊;鍋中放入姜絲、料酒,放入排骨,水開后撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水沖凈干凈;砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個(gè)半小時(shí);放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘,加少許鹽調(diào)味即可。
功效:木瓜,有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,性溫、味酸,入肝、脾經(jīng),最適宜春季養(yǎng)肝護(hù)脾時(shí)食用。木瓜排骨湯,還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
5、菊花枸杞湯
材料:菊花8克、枸杞5克、食鹽適量、味精2克、清湯適量、香油5克。
做法:熱鍋后注入清湯,放入菊花、枸杞、食鹽。待材料都煮熟后,淋上香油、味精即可。
功效:菊花性涼、味苦,入肺、肝、腎經(jīng),有清熱解毒、涼血的作用。菊花與枸杞一同食用,可起到養(yǎng)肝腎、明目的作用。
看過“秋季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物”的人還看了: