老人腸胃不好吃什么好
老人腸胃不好吃什么好
到一定年紀(jì)隨著消化能力的減弱，對食物也越來越?jīng)]胃口。長期下來，對老人的身體危害極大。那么老年人腸胃不好吃什么呢?讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你吧!
老年人腸胃不好吃什么好
1、紫菜南瓜湯
老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊。再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。
2、貝母兔
川貝母15克，兔肉250克，蔥、花椒、料酒、鹽適量。
將兔肉洗凈，切小塊，川貝母揀去雜質(zhì)洗凈。將兔肉、川貝母、姜、蔥、花椒、料酒及鹽少許放入兔肉中，大火燒開后移至小火上燉熟，起鍋時調(diào)好味，兔肉放盤中，川貝母圍在兔肉周圍。食肉喝湯。川貝母味苦，可不食用。
3、參芪猴頭燉雞
猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。
4、木瓜鯇魚尾湯
番木瓜1個，鯇魚尾100克。
木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。
5、山藥百合大棗粥
山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克。
將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
6、糖絲銀杏
銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
取銀杏去殼和紅衣，洗凈后用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續(xù)煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
7、淮山蜂蜜煎
淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克。
淮山、雞內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。
8、桑椹三明治
切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。
將桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對折即可。
9、拔絲地瓜
地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。
地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。勺內(nèi)加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡。從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。倒入抹過香油的盤內(nèi)，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
10、胡蘿卜草菇雞肝粥
胡蘿卜，草菇，雞肝，粳米，香菜，味精，食鹽，胡椒粉，植物油，香油。
草菇、胡蘿卜洗凈切絲，雞肝洗凈切片，粳米淘洗干凈。燒熱油鍋，放入胡蘿卜、草菇和雞肝翻炒，加入粳米以及適量清水，用大火煮開。煮沸后用小火煮至米爛，加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，食用時淋上香油即可。
老人腸胃不好應(yīng)該如何保健
1、勤檢查
出現(xiàn)消化道異常癥狀,應(yīng)及時去醫(yī)院檢查,即使情況正常,也應(yīng)定期做胃腸鏡、B超檢查?，F(xiàn)已公認(rèn),糞便隱血試驗是較早期發(fā)現(xiàn)胃腸道腫瘤行之有效的辦法,既無痛苦,花費也不大,可定期送檢。已有胃腸道息肉者,宜及時徹底清除,以絕后患。
2、修補(bǔ)好牙齒,養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣
老年人多有牙齒松動、脫落,會使食物在口腔里咀嚼不完全。整修好牙齒,從容咀嚼,緩慢吞咽,加強(qiáng)了食物的機(jī)械性加工,既可以減輕胃腸道的負(fù)擔(dān),又可以避免粗糙、堅硬的食物對消化道粘膜的不良刺激。
3、避免進(jìn)食不易消化的食物
油炸、油煎食物,未煮熟的肉類、魚類、蛋類等,均不易消化。高脂肪食物會延緩胃排空,應(yīng)該盡量少吃。
4、適當(dāng)增加宣含纖維素豐富的食物
纖維素可促進(jìn)胃腸道運動,增加肌張力,減少胃腸憩室形成。各種新鮮綠色蔬菜,以及海帶、紫菜含纖維素較多燕麥片除了纖維素含量高之外,還宮含多種微量元素,并有降血脂功能,平時不妨多吃一些。
5、加強(qiáng)全身性鍛煉
尤其是腹肌的鍛煉,可以增強(qiáng)胃腸道運動功能,增進(jìn)食欲。強(qiáng)健的腹肌可使排便變得輕松、容易。
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