糖尿病人怎樣吃水果才健康
糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病,糖尿病人血糖比較高,吃水果要謹(jǐn)慎處理,那么應(yīng)該怎樣吃才健康?
很多糖尿病病人經(jīng)常受到一個問題的困擾:自己很想吃水果,但是又擔(dān)心吃后會升高血糖,使病情出現(xiàn)反復(fù)。
每年盛夏,面對紛至沓來的新鮮應(yīng)季水果,令不少糖尿病“老友記”頗為苦惱:吃吧,怕血糖升高,不吃吧,實在忍得辛苦。那么,患了糖尿病到底能不能吃水果呢?
李斌主任認為,其實糖友們大可不必“談水果色變”。只要把握好以下四點,那么對大多數(shù)糖友而言,完全可以既享受到食用水果的好處與樂趣,又能控制好血糖。
一是 “擇機”。當(dāng)血糖控制比較理想,即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐后2小時血糖控制在10mmol/L以下,就滿足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想,應(yīng)等平穩(wěn)后再吃。
二是 “擇時” 。也就是水果應(yīng)該安排在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃,而不是餐前或餐后立即吃水果;而且較大的水果最好是分次吃,這樣可以避免連續(xù)攝入過多的糖分而使血糖過高。
糖尿病人怎樣吃水果才健康
三是 “擇類”。最重要的是選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。水果的種類不勝枚舉,推薦糖友選用的有西紅柿、小番茄(圣女果)、火龍果、枇杷、番石榴、山楂、李子等;慎重選用的有西瓜、獼猴桃、草莓、柚子、蘋果、桃、梨、橙等;不宜選用的有香蕉、荔枝、柿子、榴蓮、菠蘿、芒果、龍眼、葡萄等。需要強調(diào)的是,以上的大致分類僅供參考,因為就算是同一類水果,由于產(chǎn)地、出品時節(jié)等的不同,其含糖量會有較大的差異,應(yīng)靈活把握。
四是“適量”。也就是甜度越高,越要嚴(yán)格控制進食的量。要學(xué)會“食物等值交換法”,例如每天食用大約四兩(200克)左右普通甜度的蘋果(可提供約90千卡的熱量),就應(yīng)扣除半兩(25克)的米面主食,以使每日攝入的總熱量保持不變。
按上述要點去做的同時,糖友們還應(yīng)自己積累一下經(jīng)驗:如果能在吃某種水果前和吃后2小時測一下指尖血糖,對了解自己能不能吃這種水果以及吃的量是否適合,自然大有幫助。
糖尿病飲食治療
飲食治療是各種類型糖尿病治療的基礎(chǔ),一部分輕型糖尿病患者單用飲食治療就可控制病情。
1.總熱量
總熱量的需要量要根據(jù)患者的年齡、性別、身高、體重、體力活動量、病情等綜合因素來確定。首先要算出每個人的標(biāo)準(zhǔn)體重,可參照下述公式:標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)—105或標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=[身高(cm)—100]×0.9;女性的標(biāo)準(zhǔn)體重應(yīng)再減去2kg。也可根據(jù)年齡、性別、身高查表獲得。算出標(biāo)準(zhǔn)體重后再依據(jù)每個人日常體力活動情況來估算出每千克標(biāo)準(zhǔn)體重?zé)崃啃枰俊?/p>
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重計算出每日所需要熱卡量后,還要根據(jù)病人的其他情況作相應(yīng)調(diào)整。兒童、青春期、哺乳期、營養(yǎng)不良、消瘦以及有慢性消耗性疾病應(yīng)酌情增加總熱量。肥胖者要嚴(yán)格限制總熱量和脂肪含量,給予低熱量飲食,每天總熱量不超過1500千卡,一般以每月降低0.5~1.0kg為宜,待接近標(biāo)準(zhǔn)體重時,再按前述方法計算每天總熱量。另外,年齡大者較年齡小者需要熱量少,成年女子比男子所需熱量要少一些。
2.碳水化合物
碳水化合物每克產(chǎn)熱4千卡,是熱量的主要來源,現(xiàn)認為碳水化合物應(yīng)占飲食總熱量的55%~65%,可用下面公式計算:
根據(jù)我國人民生活習(xí)慣,可進主食(米或面)250~400g,可作如下初步估計,休息者每天主食200~250g,輕度體力勞動者250~300g,中度體力勞動者300~400g,重體力勞動者400g以上。
3.蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)每克產(chǎn)熱量4千卡。占總熱量的12%~15%。蛋白質(zhì)的需要量在成人每千克體重約1g。在兒童,孕婦,哺乳期婦女,營養(yǎng)不良,消瘦,有消耗性疾病者宜增加至每千克體重1.5~2.0g。糖尿病腎病者應(yīng)減少蛋白質(zhì)攝入量,每千克體重0.8g,若已有腎功能不全,應(yīng)攝入高質(zhì)量蛋白質(zhì),攝入量應(yīng)進一步減至每千克體重0.6g。
4.脂肪
脂肪的能量較高,每克產(chǎn)熱量9千卡。約占總熱量25%,一般不超過30%,每日每千克體重0.8~1g。動物脂肪主要含飽和脂肪酸。植物油中含不飽和脂肪酸多,糖尿病患者易患動脈粥樣硬化,應(yīng)采用植物油為主。