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便秘吃什么粗糧最好

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  粗糧中含有較多的纖維素,能增加人的飽腹感、延長(zhǎng)對(duì)食物的消化吸收時(shí)間,改善糖耐量,降低膽固醇,促進(jìn)腸蠕動(dòng),防止便秘。那么,便秘吃什么粗糧好呢?下面一起來看看。

  什么是粗糧

  所謂的粗糧就是指五谷雜糧,是因?yàn)樵诩庸み^程中的粗略而成,比如我們經(jīng)??吹降牟诿住⑿∶?、玉米、高粱等都是粗糧,因?yàn)槿藗儸F(xiàn)在的生活水平越來越高了,吃粗糧越來越少了,因?yàn)榇旨Z的口感確實(shí)不如細(xì)糧的口感好,但是,按照營(yíng)養(yǎng)的角度,粗糧遠(yuǎn)比細(xì)糧更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)榇旨庸ぃ沟檬澄锏臓I(yíng)養(yǎng)成分不易被破壞,而細(xì)糧在食物加工過程中,已經(jīng)將本身的營(yíng)養(yǎng)丟失,雖然口感好,但是卻沒有什么營(yíng)養(yǎng)。

  便秘吃什么粗糧

  1、玉米

  玉米味甘性平,具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉積,對(duì)預(yù)防、冠心病有良好的作用。此外,它還有利尿和降血糖的功效,特別適合糖尿病患者食用。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),吃玉米能刺激腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。

  2、苡米

  苡米又名薏米,其所含的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高,易消化吸收,對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān),增強(qiáng)體質(zhì)有益。中醫(yī)認(rèn)為,苡米味甘淡、性微寒,有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用。現(xiàn)代研究證明,苡米有抗、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入冰糖食用,能使腫瘤患者食欲增強(qiáng),減低放化療的副作用。此外,苡米中含有的薏苡素對(duì)橫紋肌有抑制作用,可減少皺紋,常食有美容效果。

  3、大米

  大米又名粳米,味甘平,具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。春天氣候干燥,早晚喝點(diǎn)大米粥,可以讓您遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。特別需要提醒患者的是,大米不同的烹調(diào)方法對(duì)血糖的影響不同。研究表明,等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小。因此,糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖。

  4、小米

  小米又名粟米,性甘味平,有健脾和胃的作用,適用于反胃嘔吐、及產(chǎn)后病后體虛者食用。小米熬粥時(shí)上面浮起一層細(xì)膩的粘稠物,俗稱為“米油”。中醫(yī)認(rèn)為,米油的營(yíng)養(yǎng)極為豐富,滋補(bǔ)力最強(qiáng),有“米油可代參湯”的說法。

  5、大麥

  大麥性味甘、咸、涼,有和胃、寬腸、利水的作用,可輔助治療食滯泄瀉、小便淋痛、水腫、燙傷。大麥芽性味甘溫,有開胃消食、下氣、回乳之功效。

  6、小麥

  小麥味甘,性平微寒,有健脾益、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥食用。此外,麥麩含高膳食纖維,對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。
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