海參小米粥的功效
海參小米粥的功效
多喝一些新鮮海參小米粥可以有效地幫助我們預防自身容易出現(xiàn)的貧血問題，還可有效的幫助我們補充體內(nèi)所需要的營養(yǎng)，大家一起來熟悉一下新鮮海參小米粥的功效吧。
海參小米粥的功效
一、進補海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質(zhì)，這是海參最基本的補養(yǎng)功效和作用，也是大多數(shù)人養(yǎng)生吃海參的原因所在。
二、進補海參小米粥可以起到修復和再生的功能，如快速使傷口愈合、恢復造血功能等作用。因此，很多病人在手術后選擇進補海參，起到加快恢復的功效與作用。
三、抗衰老、抗疲勞，宮品海參的膠質(zhì)肉壁中富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多50多種營養(yǎng)成分，進補海參能起到消除疲勞、延緩衰老的功效與作用。
四、海洋偉哥，補血調(diào)經(jīng)，海參號稱精氨酸大富翁，精氨酸是構(gòu)成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術后的病人，絕經(jīng)期的婦女。
五、輔助抗癌，研究表明，海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參皂甙是一種抗毒劑，能抵制癌細胞、KB細胞并抑制蛋白質(zhì)核糖核甘酸的合成，抗腐能力強，對人體卻安全無毒并且能抑制腫瘤細胞的生長與轉(zhuǎn)移，有效防癌、抗癌，提高人體免疫力，對放療、化療患者有極好的復原奇效。
海參小米粥的做法
1、小米粥淘洗干凈，浸泡半小時;
2、干海參洗凈、泡發(fā)后切片，切姜絲和蔥花;
3、鍋中加入入量的水，大火煮沸后加入小米;
4、燒開后加入海參片，再次燒開后繼續(xù)煮5分鐘左右，期間用勺子不停攪拌，避免粘鍋;
5、放入姜絲，蓋上鍋蓋，小火熬煮，注意熬煮過程不要打開鍋蓋;
6、約半小時后，打開鍋蓋，撒上適量鹽、白胡椒粉，滴幾滴香油增味，撒上蔥花，關火即可完成。
在烹煮過程中，要注意的是：根據(jù)食材估計成品量，水要一次性加足量;小米一定要在水沸的時候加入，燒開后下海參，要再次滾鍋;小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。還有，喝了海參小米粥，短時間內(nèi)不能吃含有蝦皮、杏仁、醋和甘草的食物，不然海參小米粥的營養(yǎng)價值會降低，人體可能出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。
海參小米粥的營養(yǎng)
首先看一下海參，海參最重要的特點是高蛋白、低脂肪、幾乎無膽固醇，這也是很多人喜愛它的原因。海參不像動物那樣有很多脂肪，一些有“三高”的人也可食用海參。海參富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B以及磷、鐵、碘其他礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)中氨基酸種類豐富，有酸性粘多糖、軟骨素、精氨酸、賴氨酸等和非蛋白?；撬?海參含有一種膠原蛋白，對老年人和婦女的健康有利;含有兩種ω-多不飽和脂肪酸，分別是EPA和DHA，DHA是胎兒大腦發(fā)育的重要營養(yǎng)素。此外，海參中有大量海參皂苷，這是一種抗毒劑，能有效的防癌、抗癌。
其次，小米粥的營養(yǎng)表現(xiàn)在，富含氨基酸、脂肪、纖維素、碳水化合物和多種維生素，是名副其實的健康養(yǎng)生食物。小米含有一般糧食不含的胡蘿卜素，維生素B1的含量更是位居所有糧食之首;脂肪含量是大米的幾倍;含有鐵、磷等礦物質(zhì)，有助于補血、健腦;蛋白質(zhì)中的色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用，但賴氨酸含量過低、亮氨酸含量過高。
海參和小米粥的搭配，效果可謂是1加1大于2。海參彌補了小米粥賴氨酸含量少的缺點，小米粥彌補了海參脂肪少的缺點，使得海參小米粥的營養(yǎng)得到了大大的提高。
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