黑小米的功效與作用禁忌
黑小米的功效與作用禁忌
黑小米的做法也是各種各樣，一般人都拿來煮粥，也可以根據(jù)個人的口味加入不同的食材制作不同風(fēng)味的黑小米粥。黑小米的營養(yǎng)價值和功效是什么呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
黑小米的功效與作用
1、黑小米有抗炎和抗過敏的作用
黑小米中含有大量的花青素，這種的物質(zhì)是天然的抗過敏良藥，同時對人體中的多種炎癥也有消除作用。另外花青素對于改善人體的內(nèi)部循環(huán)也有很大的幫助，可以讓人類的關(guān)節(jié)變得柔軟，也可以讓人類的皮膚變得更加光滑有彈性。
2、黑小米有抗衰老的作用
黑小米是一種含有多種維生素的物質(zhì)，其中維生素E的含量最高，這種維生素是對抗人體內(nèi)自由基活動的重要成分，自由基活動減緩，人們的衰老癥狀也就會推遲出現(xiàn)，另外維生素E還具有軟化血管的功效，能讓人們的血管保持年輕化，減少血管病的發(fā)生。
3、黑小米有烏發(fā)的功效
黑小米中含有大量的植物色素，這種黑色的植物色素可以起到烏發(fā)的功效，另外這種黑小米對人類的腎臟也有很好的滋養(yǎng)作用，人們食用之后，就能減少因腎氣不足而出現(xiàn)白發(fā)情況的發(fā)生。
4、黑小米有調(diào)節(jié)血糖的作用
黑小米中含有大量的氨基酸成分，其中的亮氨酸不但含量多，還是調(diào)節(jié)人類血糖的天然物質(zhì)，它可的讓人類的血糖保持于正常的范圍中，另外這種酸性成分還可以讓人體中多余的脂肪快速消耗掉，起到保持人類身材的作用。
黑小米的禁忌搭配
首先盡管黑小米是豐富的蛋白質(zhì)來源，含有大量人體必需氨基酸如色氨酸、亮氨酸、精氨酸等，但是它卻缺少人體另外一種氨基酸一一賴氨酸，單獨(dú)的黑小米粥的營養(yǎng)不全面。所以黑小米最好是與大豆或者肉類食物搭配食用來起到補(bǔ)充賴氨酸的作用，避免造成人體中賴氨酸的缺乏。有一點(diǎn)也要特別注意，黑小米一定要煮熟煮透才能食用，不然一些營養(yǎng)物質(zhì)無法轉(zhuǎn)化為人體能吸收的成分，反而造成食用后不易消化甚至反胃嘔吐。
再者黑小米補(bǔ)脾養(yǎng)胃、滋養(yǎng)腎氣、補(bǔ)虛損、清虛熱、安眠等功效。而杏仁確實(shí)作為主治風(fēng)寒肺病，清熱解毒的藥物來用。兩者不能搭配在一起食用，否者會導(dǎo)致食用者嘔吐、惡心，有厭惡之感。
在北方許多婦女的產(chǎn)后，都會將紅糖黑小米當(dāng)做保養(yǎng)恢復(fù)的優(yōu)良食物，有著“代參湯”的美稱。具有的滋陰養(yǎng)血，對產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)保養(yǎng)恢復(fù)，協(xié)助她們康復(fù)膂力大有裨益。而現(xiàn)代人由于長期處于壓力中食欲也較差，使用黑小米則可以起到助消化和養(yǎng)腸胃的功效。
黑小米和黃小米的區(qū)別
1、可以從外形顏色上分辨黑米和黃小米，黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋補(bǔ)作用，被譽(yù)為“補(bǔ)血米”、“長壽米”。黑米比普通大米更具營養(yǎng)，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽(yù)。黃小米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。
2、黑米和黃小米的食用療效也有很大的區(qū)別，黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。黑米有抗菌、降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效。黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。有益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、縮小便、止咳喘等作用。
3、黃小米主要含碳水化合物，還含有蛋白質(zhì)、粗脂肪、賴氨酸、鈣、磷等。它的蛋白質(zhì)含量為11.7%，脂肪3.3%，糖類64.2%，還含有較為豐富的維生素和胡蘿卜素。保健功效： 性平，味甘?？山∑⑽?，有消食止瀉、益肺益氣的功效。黃米具有安眠功效，主治陽盛陰虛，夜不得眠癥。 黃小米可滋補(bǔ)強(qiáng)體，可補(bǔ)中益氣，肺病患者宜食。 黃米有烏發(fā)的功效。黃小米可以補(bǔ)肝腎，療瘡解毒。
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