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黑豆?jié){功效與作用是什么

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黑豆?jié){功效與作用是什么

  黑豆?jié){甘醇濃香,是來自天然的香濃美味,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通豆?jié){,是劃時代的天然營養(yǎng)健康飲品。而其主食材黑豆則含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。其功用是什么呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  黑豆?jié){的食療價值

  常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老,特別是對高血壓,心臟病,以及肝臟方面的疾病有好處。

  資料顯示,黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、尼克酸、胡蘿卜素以及鈣、鐵、鉀、等礦物質(zhì)。黑豆的蛋白質(zhì)含量尤為豐富,高于肉類、雞蛋和牛奶,素有植物蛋白之王的美譽(yù)。

  《本草綱目》及古代重要藥典中都有記載,黑豆有養(yǎng)顏美容、延年益壽等功能,因此,中國自唐朝以來,宮廷中便經(jīng)常以天然黑豆為食材,制作成各種御膳珍品,獻(xiàn)給皇帝及王妃們食用。據(jù)說中國古代四大美人之一的楊貴妃,平時就是以黑豆來保持青春美麗。

  黑豆?jié){的功效和作用

  1、黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸,可供人體全面營養(yǎng),促進(jìn)人體健康,滋養(yǎng)生命。

  2、黑豆能明目鎮(zhèn)心,溫補(bǔ)。久服,好顏色,變白不老。

  3、黑豆具有降血脂、預(yù)防心血管疾病、抗氧化、的功能。養(yǎng)顏美容的效果。

  4、黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E,能清除體內(nèi)的自由基,增加腸胃蠕動,減少皮膚皺紋,達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春體態(tài)。

  5、防眼疲勞,由于近距離學(xué)習(xí),長期從事電腦工作,過度使用視力而產(chǎn)生的眼睛疲勞。每天可吃一些黑豆粉和首烏粉。

  6、防脫發(fā)、生烏發(fā)、每天吃些黑豆粉,伴上芝麻粉、核桃粉、首烏粉一段時間后能使頭發(fā)烏黑亮麗。

  黑豆?jié){做法

  煮法:

  1. 先將黑豆泡水約6~12小時(淹過黑豆面3倍)至黑豆膨脤2倍

  2. 半碗黑豆加3碗水,放進(jìn)攪拌器內(nèi)打10分鐘

  3. 把豆?jié){用白布隔去豆渣

  4. 將余下的半碗黑豆加3碗水,放進(jìn)攪拌器內(nèi)打10分鐘

  5. 把豆?jié){用白布袋or紗布過濾隔去豆渣

  6. 豆?jié){水以慢火煮滾再用小火煮10mins(邊攪拌),最后加入適量的糖 一是自磨。

  這是古老的制漿方法。

  二是采用食品加工機(jī)。很快粉碎黑豆,不過要過濾豆渣,豆?jié){熬煮也要自己動手,要特別注意豆?jié){溢鍋的問題;因其程序繁瑣麻煩,基本被淘汰。

  三是買臺家用熬煮豆?jié){機(jī)制作。

  只要裝上泡好的豆、加水、插上電源,按下啟動鍵,十幾分鐘自動做出香濃味美的熟豆?jié){。缺點(diǎn)是你要先投資,好處就很多了,方便快捷、簡單安全、花費(fèi)低,最關(guān)鍵的是豆?jié){濃香,口感好營養(yǎng)更高。
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