黑棗的功效與作用禁忌
黑棗的功效與作用禁忌
黑棗平時適量的食用是很有好處的,但是量過多了還是會有一些危害的,特別是脾胃不好的朋友要注意。黑棗有什么功用與禁忌呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
黑棗的功效與作用
1、富含VC,提高免疫力
黑棗富含維生素C,而維生素C對于人體健康的維持實在是太重要了。
VC和蛋白質(zhì)結(jié)合就形成膠原蛋白,維持血管的彈性,維持皮膚的彈性,而且VC還可以預(yù)防牙齦萎縮和減輕動脈硬化。
VC還可以清除自由基,因此,可以提升免疫力,還有預(yù)防癌癥的功效。
2、保護(hù)心臟降血壓
黑棗中的礦物質(zhì)含量也非常豐富,其中鉀元素含量非常之高,而鈉含量則相對低得多,這一特點對控制血壓和保持心臟健康非常重要。
我們都知道長期攝入過多的鹽會導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。但是,依然很多人的飲食中鹽是超標(biāo)的,很難控制。
所以,多吃一些含鉀高的食物有助于健康,因為鉀的主要作用就是促使鈉的排出,并且鉀還具有軟化血管的作用,因而可以降低血壓的效果。
3、富含膳食纖維,緩解便秘
黑棗的最大營養(yǎng)特點之一就是富含膳食纖維,膳食纖維一方面促進(jìn)胃腸蠕動,另一方面增加消化液的分泌。
因此起到良好的潤腸通便的作用,可以預(yù)防便秘,而且,豐富的膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。
黑棗的營養(yǎng)價值
黑棗,學(xué)名君遷子,是傳統(tǒng)補(bǔ)腎食品“黑五類”之一。黑棗具有豐富的營養(yǎng)價值,如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質(zhì)等。
同時還含有豐富的維生素和礦物質(zhì),像是保護(hù)眼睛的維生素A,幫助身體代謝的維生素B群,和促進(jìn)生長的礦物質(zhì)-鈣、鐵、鎂、鉀等。
這些營養(yǎng)素在黑棗中含量都很豐富。更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質(zhì)。
并且有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用,并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、磷等營養(yǎng)成分。
黑棗性溫味甘,具有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃功效,有“營養(yǎng)倉庫”之稱。
除此之外,黑棗最大的營養(yǎng)價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。
黑棗的禁忌
一般人群均可食用
1. 空腹是不適宜吃黑棗的,因為黑棗含有大量果膠和鞣酸,這些成分與胃酸結(jié)合,同樣會在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。
2. 黑棗性寒,所以脾胃不好的朋友要適量食用。
食物相克
過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹,忌與柿子同食。
在煮黑棗時,如果加入少量燈芯草,就會使棗皮自動脫開,只要用手指一搓,棗皮就會脫落。
備注
1. 識別優(yōu)質(zhì)黑棗,好的黑棗皮色應(yīng)烏亮有光,黑里泛出紅色,皮色烏黑者為次,色黑帶萎者更次。
好的黑棗顆大均勻,短壯圓整,頂圓蒂方,皮面皺紋細(xì)淺。
2. 在挑選黑棗時,也應(yīng)注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。
3. 棗子吃多了會漲氣,孕婦如果有腹脹現(xiàn)象就不要吃棗了,如果只喝紅棗湯就不要緊。
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