紅薯葉的功效與作用及禁忌
紅薯葉的功效與作用及禁忌
鮮嫩的紅薯葉不僅可供食用，而且有解毒、降血糖、預(yù)防便秘和保護(hù)視力等食療功效，還有延緩衰老和美容等作用，是新興的長壽保健食品。下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
紅薯葉的食療功效與保健作用
1、紅薯葉含有豐富的葉綠素，經(jīng)常食用能凈化血液并幫助排毒。
2、紅薯葉含有比普通蔬菜高5到10倍的抗氧化物，能提高免疫力并預(yù)防感冒。
3、每天食用30克左右的紅薯葉，就可以滿足成年人一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、維生素C及維生素E，尤其是對(duì)缺鐵性貧血的人群極為有益。
4、紅薯葉中豐富的鉀元素有助于穩(wěn)定血壓及預(yù)防高血壓。
5、紅薯葉中豐富的膳食纖維可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘及痔瘡，并有改善便秘的作用。
6、紅薯葉中豐富的多酚能預(yù)防細(xì)胞癌變。
7、紅薯葉富含植固醇，可以達(dá)到與荷爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效，這對(duì)改善更年期癥狀是非常有益的。
8、紅薯葉富含的黃酮類化合物等物質(zhì)能促進(jìn)乳汁分泌。
9、紅薯葉中豐富的維生素A可增強(qiáng)和保護(hù)視力，對(duì)預(yù)防和治療夜盲也有不錯(cuò)的食療功效。
10、紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，經(jīng)常食用還有提高免疫力、促進(jìn)新陳代謝、保持皮膚細(xì)膩和延緩衰老等保健作用。
11、紅薯葉還有止血、祛熱解毒、降血糖和通利大小便等功效。
紅薯葉含有哪些營養(yǎng)成分
每100克新鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生2為0.35毫克，維生素C為0.32毫克。
紅薯葉的大部分營養(yǎng)元素含量比菠菜和芹菜等蔬菜高很多，13項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)均居于首位，尤其是類胡蘿卜素的含量更為突出，比普通胡蘿卜高3倍左右，比鮮玉米和芋頭等高600多倍。
目前，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，并把紅薯葉稱為“蔬菜皇后”，用紅薯葉制作的食品甚至擺上了酒店主飯館的餐桌。
常用的紅薯葉食療方
1、便秘、大便干結(jié)、小便發(fā)黃或小便不暢者，可以經(jīng)常食用素炒紅薯葉或清煮紅薯葉湯，尤其是清煮紅薯葉湯效果更好。
2、高血壓患者可經(jīng)常食用紅薯葉制作的菜肴，有輔助降血壓和穩(wěn)定血壓的食療功效。但是，如果希望紅薯葉發(fā)揮良好的降血壓和穩(wěn)定血壓的作用，就不能與辣椒、雞肉或雞蛋等不利于降血壓的食物同食，盡量選擇比較清淡的烹調(diào)方法才能有效地控制血壓。
另外，身體比較虛弱的高血壓患者，則不宜長期食用清煮紅薯葉湯或是素炒紅薯葉，建議食用紅薯葉鴨蛋湯或紅薯葉燉黑鴨子更適合。
3、上火、眼屎多、長熱毒瘡、口干舌燥或口苦等熱毒癥狀者，可食用清煮紅薯葉湯，起鍋后加點(diǎn)冰糖調(diào)味，每天食用一次即可，對(duì)去除人體淺表熱毒有很好的食療效果。但是，體質(zhì)較差的孕婦不適合采用此方，體質(zhì)較強(qiáng)的孕前期女性可以采用此方清除熱毒。
4、無名腫毒瘡和熱毒瘡患者可以喝紅薯葉湯，或食用紅薯葉制作的菜肴。還可以將3份紅薯葉加1份食鹽搗爛敷于患處，每天至少敷兩次，兩次的間隔至少在2小時(shí)以上，每次敷4小時(shí)。這樣內(nèi)外兼用效果更佳。但是，毒瘡潰破了，則不能敷在破潰口上，而是要敷在破潰口周圍。
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