紅蘿卜的功效是什么
紅蘿卜的功效是什么
紅蘿卜是蘿卜的一種,為“十字花科蘿卜屬” ,又名“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”,其功效有哪些呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
紅蘿卜的功效與作用
1.防癌、抗癌
美國癌癥研究機(jī)構(gòu)報道,根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析,蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
2.抗痛風(fēng)
抗風(fēng)使者發(fā)現(xiàn),紅蘿卜對痛風(fēng)有特效,這是因?yàn)榧t蘿卜屬堿性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟詵說:蘿卜“甚利關(guān)節(jié)”;《食性本草》認(rèn)為蘿卜能“行風(fēng)氣,去邪熱,利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“御風(fēng)寒”。紅蘿卜中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝,紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì),這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用,對痛風(fēng)患者十分有利。
紅蘿卜富含鉀,為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡,參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝,這對痛風(fēng)患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。
3.降血壓
醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn),醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn),常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用,并可預(yù)防冠心病、動脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。同時,醫(yī)學(xué)界認(rèn)為紅蘿卜籽具有良好的降血壓作用,它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病癥狀均高于利血平、復(fù)方降壓片和羅布麻片等對照組。
4.助消化
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)紅蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶,因其為堿性,故可以快速中和胃酸,并且還含有促進(jìn)胃腸蠕動、增進(jìn)食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分,所以餐后生食紅蘿卜可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。此外,還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。蘿卜對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學(xué)家研究指出,紅蘿卜的辣味源自硫氰化物,它具有保護(hù)胃黏膜的功效。
5.止咳、化痰、平喘
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者,用大紅蘿卜洗凈帶皮切塊生榨汁,有降氣化痰平喘的功效,其功效及速度超過很多藥物;失音不語,可用生蘿卜汁、生姜汁各等份,漱咽,可緩解癥狀。
6.排毒美容
《本草經(jīng)疏》記載:“萊菔根利大小便”、“制面毒”?,F(xiàn)代科學(xué)表明:紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動的物質(zhì),有助于體內(nèi)廢物的排出,對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
7.抗病毒
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,紅蘿卜有較好的抗病毒作用,正常人體細(xì)胞中有一種干擾素基因,在誘導(dǎo)劑的刺激下,能產(chǎn)生干擾素。干擾素可抗病毒細(xì)胞,而生蘿卜就是一種良好的干擾素誘導(dǎo)劑,動物實(shí)驗(yàn)已充分證明蘿卜的提取物有抗病毒感染的作用。同時,蘿卜內(nèi)含有纖維木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)菌吞吃異物和壞死細(xì)胞的功能,從而加強(qiáng)了人體抗病毒的能力。研究證實(shí):生食大紅蘿卜抑制病毒能力最強(qiáng),青蘿卜次之,白蘿卜再次之。熟蘿卜經(jīng)過高溫蒸煮已經(jīng)失去了其誘生干擾素的作用,所以洗凈后帶皮生吃效果最好,榨汁是一種明智的吃法。如果在茶余飯后經(jīng)常攝食一點(diǎn)蘿卜,定會受益無窮。
8.減肥
紅蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后為人體充分吸收和利用,所以紅蘿卜是一種相當(dāng)不錯的減肥食品。
9.補(bǔ)血
紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原,可促進(jìn)血紅素增加,提高血液濃度及血液質(zhì)量,對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵,有助于補(bǔ)血,其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高 40%,比青蘿卜高75%。
10.補(bǔ)鈣
紅蘿卜中含有大量的鈣,并且蘿卜因不含草酸,更利于人體鈣的吸收,所以蘿卜是補(bǔ)鈣之佳品,研究還發(fā)現(xiàn)紅蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%,比青蘿卜高6%。
紅蘿卜的營養(yǎng)價值
1.蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥。
2.蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素,增加機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排出。
4.紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì),這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用,對痛風(fēng)患者十分有利。
5.紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原,可促進(jìn)血紅素增加,提高血液濃度及血液質(zhì)量,對治療貧血有很大作用。
6.紅蘿卜中含有大量的鈣,是補(bǔ)鈣之佳品。
紅蘿卜的基本介紹
紅蘿卜是蘿卜的一種,為“十字花科蘿卜屬” ,又名“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”,一、二年生草本,根肉質(zhì),球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國,各地均有栽培,東北是我國大紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū),因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。紅蘿卜性微溫,入肺、胃二經(jīng),具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。
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