大棗熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。大棗還有許多的養(yǎng)生功效和養(yǎng)生吃法。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看大棗的作用與養(yǎng)生功效，資料僅供參考。

　　大棗的作用

　　1、補氣養(yǎng)血

　　紅棗為補養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體,滋潤氣血。中醫(yī)提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。

　　2、養(yǎng)血安神

　　女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用,可起到養(yǎng)血安神,舒肝解郁的功效。

　　3、健脾益胃

　　脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀。

　　4、緩和藥性

　　紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護(hù)正氣。如“十棗湯”中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護(hù)脾胃不受傷害。

　　大棗的養(yǎng)生功效

　　1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

　　2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

　　3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松 、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

　　4、對病后體虛 的人也有良好的滋補作用。

　　5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效。

　　6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

　　7、棗還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。

　　8、大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　9、實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重 的作用。

　　大棗的作用

　　大棗有可補氣養(yǎng)血的作用：

　　紅棗有補中益氣，養(yǎng)血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細(xì)血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補血之功效。

　　大棗有可以促進(jìn)睡眠的作用：

　　紅棗，有補脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。

　　另外紅棗還有補充鈣質(zhì)，防治遺精，防腹瀉等作用。

　　大棗有美容的作用：

　　大棗滋潤肌膚，益顏美容民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤?，對美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。

　　辨別新疆紅棗的方法

　　新疆有著獨特的地理環(huán)境(高緯度、日照充足、晝夜溫差大、遠(yuǎn)離工業(yè)污染)，所產(chǎn)干果因其肉厚、皮薄、味甜、無污染，越來越受到內(nèi)地人的青睞，更是大受人們的贊賞。市場上新疆紅棗魚目混珠，一般人難以辨別。現(xiàn)將新疆紅棗的特點介紹一下：

　　新疆紅棗可分為喀什大棗、阿克蘇棗、哈蜜棗、和田棗、若羌棗 。

　　1、果實飽滿，皺紋較淺，手捏新疆紅棗會感到果肉很厚實，不會一下捏到核。如果果肉干癟，皺紋很深，捏一下果肉薄的像層皮，就絕對不是新疆紅棗。

　　2、個大皮薄。不同品種的新疆棗大小有區(qū)別，和田棗個頭最大(3~8厘米)，大的能和雞蛋近似，但并非很大的棗都是新疆棗，有些棗通過嫁接，個頭能長得像蘋果一樣大，但是味道一般。新疆棗皮薄，不論怎么吃，不象內(nèi)地棗滿嘴果渣。

　　3、棗皮顏色暗紅，富有光澤。真正的新疆紅棗果皮是暗紅色的，很有光澤。如果您買到的棗顏色發(fā)黃，發(fā)灰，發(fā)白，都很可能不是真正的新疆棗。

　　4、味道甜。真正的新疆棗味道很甜。如果發(fā)酸，或者沒什么味道，肯定不是新疆棗。

　　5、新疆五種棗，喀什和阿克蘇棗品種多，但主要以駿棗、灰棗為主。其綜合營養(yǎng)價值較高，相應(yīng)價格亦較高;和田棗個大肉厚，很甜;若羌棗個小最瓷實，但味道更清甜、純正;哈密棗補血效果好。

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