黑豆泡醋有哪些食用功效
黑豆是我們餐桌上經常吃到的一種豆類,黑豆的營養(yǎng)價值很高,吃黑豆泡醋的好處有很多?,F在就跟著學習啦小編一起來了解一下黑豆泡醋的功效吧。
黑豆泡醋的功效
1、醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方,醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能。
2、有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。
3、同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
4、令女性保持出青春容顏,皮膚減少出現皺紋的可能,同時還能夠有效的減少出現白頭發(fā)、腎虛等等的情況。
5、增強活力和精力。黑豆就是一種有效的補腎品,對于體質虛弱的人來說,可以多吃一點,能夠起到很好的補腎、提高精力的作用,對于工作壓力大的人而言,可以多吃;
6、很好的抗氧化劑。黑豆中含有含有花青素,能夠很好的清除體內的自由基,起到很好的抗氧化作用,美容護膚的好食品。
醋泡黑豆的好處
醋泡黑豆其實主要的功效的就是調養(yǎng)身體,令我們的頭發(fā)、眼睛、皮膚、腎等等獲得很好的保養(yǎng)。
醋泡黑豆這種養(yǎng)生方法在古時候就已經非常流行了,除了我們所熟知的易經和老子等書籍中的記載之外,我國最早的中醫(yī)名著《五十二病房》中就有詳細的記載,表述出了黑豆和醋一起熬煮,能夠有效的滋養(yǎng)胃腎,預防便秘的情況出現。除了中醫(yī)古方中的記載之外,醋泡黑豆在我們民間也是口口相傳,是一種流傳非常廣泛的偏方,能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。
黑豆的吃法
一、黑豆?jié){
將黑豆洗凈,用50度的溫水,浸泡1夜后,將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆?jié){機,攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。用漏網將豆?jié){過濾到碗中,保留豆渣可用來做豆渣餅,再將豆?jié){用漏網過濾到杯中。大火加熱豆?jié){至沸騰后關火,調入糖攪拌融化即可。
功效:黑豆中含有多種人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸、維生素A、B族、E以及鈣、鐵、磷。黑豆做成豆?jié){最大好處是其營養(yǎng)極易被人體吸收。
二、當歸黑豆蛋
材料:當歸9克,黑豆25克,雞蛋2只,紅糖50克。
做法:把當歸黑豆先入水煎煮,10分鐘再放入雞蛋煮至雞蛋熟。每次月經后食用。
功效:益氣養(yǎng)血,溫經調經。
三、黑豆泡醋
黑豆煮成七八成熟,然后撈出來用醋泡,大概的比列是10斤黑豆2斤醋,泡一個星期后即可食用,在吃晚飯前吃個20多粒,當零食吃就可以。
功效:養(yǎng)腎、補腎。用于治療白頭發(fā),耳鳴聽力下降,眼花,記憶力下降,因腎影響到脾不好。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后當天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比較好吃。如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜。
四、黑豆紅棗湯
材料:黑豆適量,紅棗少許,紅糖適量。
做法:
1、黑豆洗凈后浸泡4小時,將泡豆水倒掉后放入砂鍋中;
2、然后放入洗凈的紅棗,紅棗放入時捏破;
3、加入足量的水,大火煮開后小火煮1小時;
4、出鍋前放入紅糖,煮開煮化即可。
功效:補而不燥,具有強壯身體、健脾開胃、補腎益陰、補血養(yǎng)顏之功效。
五、黑豆粥
材料:大米60克、黑豆50克、大蒜20克。紅糖30克。
做法:
1、大米洗凈,用清水浸泡約30分鐘;黑豆洗凈,用清水浸泡約3小時;大蒜去皮洗凈;
2、將黑豆與適量清水同放鍋內,先用大火煮沸,再轉小火煮約50分鐘;
3、待黑豆煮爛,加入大米、大蒜,小火煮約30分鐘至米爛粥稠,最后加入紅糖攪勻即可。
功效:健腎、益氣、補虛。黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝,每天喝一點,才能見效。
注意:
1、在煮黑豆粥時,必須將煮粥的鍋清洗干凈,不能沾有油污。因為使用沾有油污的鍋子來煮黑豆粥時,將無法獲得優(yōu)質的黑豆粥油。
2、要選擇新鮮的黑豆來熬煮粥,才能發(fā)揮黑豆粥優(yōu)越的滋補功效。存放過久的黑豆所煮出來的粥油,可能會導致胃潰瘍癥狀,適得其反。
六、黑豆豬肚湯
材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克,豬肚1個,鹽適量。
做法:
1、將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗干凈,去除異味。
2、將紗布包和豬肚一起放入鍋中,加適量水燉熟,加鹽調味即可。
功效:補虛損、健脾胃。主要治療小兒遺尿腎陽不足型:睡中經常遺尿,多則1夜數次,醒后方覺,神疲乏力、面色蒼白、肢涼怕冷、下肢無力、腰腿酸軟,智力較差,小便清長,舌質淡,苔白,脈沉弱。
以下情況的人忌食或慎食黑豆
1、一般在孕期不宜過多食用黑豆,以免影響體內激素水平。
2、痛風病人不能吃,因為豆類含嘌呤高,會造成尿酸代謝障礙,尿酸沉積在骨關節(jié)上造成痛風。痛風病人吃了會造成痛風加重。體內濕氣較重也少吃,即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃,可以中和濕氣。
3、月經平時就不準確延遲的人,就不要吃黑豆,因為黑豆有的人吃會推遲排卵。
4、小兒不宜多食。黑大豆炒熟后,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
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