黑豆最補(bǔ)腎的吃法有哪些
黑豆最補(bǔ)腎的吃法有哪些
黑豆是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食材，不僅能夠填飽我們的肚子，同時(shí)還能夠起到很好的養(yǎng)生作用。補(bǔ)腎的黑豆有哪些吃法?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的黑豆最補(bǔ)腎的吃法，希望對(duì)你有幫助。
黑豆最補(bǔ)腎的吃法
1、黑豆?jié){
先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時(shí)，待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)中，制成鮮豆?jié){。黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素，是養(yǎng)生的好食物，同時(shí)也具有補(bǔ)腎的功效。
材料：黑豆、白砂糖、水
先提前一個(gè)晚上將黑豆放到水里浸泡，水溫最好是20-30度左右。
第二天早上起來(lái)就可以將黑豆撈起，放到豆?jié){機(jī)里面加水，開(kāi)始攪拌。注意，豆?jié){機(jī)里水不要超過(guò)最高水位線。
如果豆?jié){機(jī)打出來(lái)的是生豆?jié){的話，記得要放到鍋里去煮10-15分鐘左右。
2、 黑豆烏雞湯
比較常見(jiàn)的黑豆的菜譜。將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開(kāi)，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。這道菜是專(zhuān)門(mén)為補(bǔ)腎生發(fā)設(shè)計(jì)的，黑豆、何首烏、烏雞都是補(bǔ)腎的良方，一起使用效果更佳。
3、酸辣黑豆
取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕淀粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕淀粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過(guò)的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，拌勻調(diào)好味后，即可食用。本方可開(kāi)胃消食、補(bǔ)腎抗衰。
4、黑豆豬肚湯
功效：補(bǔ)虛損、健脾胃。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20 克，豬肚1 個(gè)。
調(diào)料：鹽適量。
做法：
將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗干凈，去除異味。將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。
5、黑豆紫米粥
功效：健腎、益氣、補(bǔ)虛。
材料：紫米75 克，黑豆50 克。
調(diào)料：白糖5 克。
做法：
黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時(shí)。鍋置火上，加適量清水，用大火燒開(kāi)，加紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)至熟， 撒上白糖拌勻。
6、黑豆補(bǔ)腎方
原料：黑豆240克，何首烏、枸杞子、核桃仁各60克。
制法：將核桃仁炒香、碾碎;枸杞子、何首烏置鍋中加水適量同煎，至汁濃后濾去藥渣，再加入核桃仁和黑豆，同煎至核桃仁稀爛，汁全部被黑豆吸收為度。取出晾干或低溫烘干，貯瓷瓶中備用。
功效：補(bǔ)肝益腎，生發(fā)烏發(fā)，降血脂。
應(yīng)用：每天服2次，每次40粒。適用于肝腎不足引起須發(fā)早白等癥的輔助食療。
黑豆豆?jié){能天天喝嗎
1、黑豆豆?jié){能天天喝嗎
黑豆制成的豆?jié){是可以每天飲用的,每天一般喝300-500毫升就可以了。豆?jié){一次不宜大量飲用,否則容易造成腹脹不適。而且豆?jié){一定要熬煮熟透,不要加紅糖,可以滴一些白醋后制成豆花飲用,吸收效果也不錯(cuò)。
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效:研究發(fā)現(xiàn)黑豆具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用,也是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)之佳品。其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高,僅VE含量相當(dāng)于肉的7倍以上,對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保健、防老抗衰、美容養(yǎng)顏,增強(qiáng)精力活力的作用是很大的。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱(chēng)作“生活素”的激素。
2、什么時(shí)候喝黑豆?jié){最好
清晨,早上起來(lái)喝黑豆?jié){最好不過(guò)了,這個(gè)時(shí)間段人體非常缺乏水分和營(yíng)養(yǎng),豆?jié){可以起到補(bǔ)充水分,提供營(yíng)養(yǎng)的作用,而且豆?jié){不油膩,多喝一些反而利于消化吸收。其實(shí)一般早上和中午都可以喝,但是不要空腹喝,晚上不是很適合喝。
黑豆具有高蛋白,低熱量的特性,其蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于肉類(lèi)含量的2倍,雞蛋的3倍,牛奶的12倍;富含18種氨基酸,特別是人體必須的8種酸含量,比美國(guó)FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆還含有19種油脂,不飽和脂肪酸含量達(dá)80%,吸收率高達(dá)95%以上,除能滿(mǎn)足人體對(duì)脂肪的需求外,還有降低血液中膽固醇的作用。
3、黑豆豆?jié){的制作方法
首先把黑豆泡在水中3個(gè)小時(shí)左右,然后把黑豆皮去掉。
用微火煮20分鐘左右。不要煮太生也不能煮得過(guò)熟。
黑芝麻洗干凈后用鍋微炒。
把黑豆,黑芝麻,榛子,核桃一起放進(jìn)豆?jié){機(jī)并放適量的水一起攪拌。。
黑豆的好吃法
1、黑豆烏雞湯
材料:黑豆150克,何首烏100克,烏雞1只,紅棗10枚,生姜5克,精鹽適量。
做法:將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟,洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開(kāi),再用清水洗凈,晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜,改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí),加入精鹽適量,湯成。
功效:補(bǔ)血養(yǎng)顏,烏發(fā),養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效,久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津,多食可使人臉色紅潤(rùn).
2、黑豆煲鯽魚(yú)湯
原料:鯽魚(yú)1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。
操作:烏豆、眉豆、花生洗凈,預(yù)先浸隔夜,去水備用。鯽魚(yú)去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤,備用。鍋?zhàn)⑷脒m量水,水滾放入鯽魚(yú)及其他材料,以慢火煲3小時(shí)即可。
貼士:若可以最好不加鹽,因鹽份會(huì)讓水份聚積。
3、烏豆圓肉紅棗湯
原料:烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。
特色:香甜滋潤(rùn),清爽不膩。烏豆味甘澀,性平,入肝、腎經(jīng),具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為:色黑者入腎,從外形看烏豆似腎之狀,故對(duì)腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤(rùn)發(fā)、烏發(fā),補(bǔ)血安神。忌食:小兒忌服。
操作:將烏豆、紅棗洗凈。將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中,再加入3碗清水,文火煎制。待清水熬至三分之二,去掉湯面浮渣即可。
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