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三級公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識試題及答案

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  公共營養(yǎng)師是國家人力資源和社會保障部頒布的新職業(yè)之一。以下是由學(xué)習啦小編整理關(guān)于三級公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識試題及答案的內(nèi)容,希望大家喜歡!

  三級公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識試題及答案(一)

  1、人體的能量消耗包括以下哪些方面(  )

  A、基礎(chǔ)代謝

  B、與外界交換

  C、食物特殊動力作用

  D、兒童和生長發(fā)育

  E、體力活動

  2、基礎(chǔ)代謝的影響因素包括(  )

  A、性別

  B、年齡

  C、體型

  D、應(yīng)激狀態(tài)

  E、內(nèi)分泌

  3、以下是人必需氨基酸的有(  )

  A、亮氨酸

  B、蛋氨酸

  C、谷氨酸

  D、賴氨酸

  E、甘氨酸

  4、蛋白質(zhì)的生理功能包括(  )

  A、構(gòu)成和修補人體組織

  B、提供能量

  C、構(gòu)成激素和酶

  D、維持體內(nèi)酸堿平衡

  E、構(gòu)成抗體

  5、下列哪些物質(zhì)含碳水化合物(  )

  A、糖白質(zhì)

  B、糖脂

  C、白蛋白

  D、DNA

  E、RNA

  6、以下是人體必需脂肪酸的有(  )

  A、油酸

  B、亞油酸

  C、花生四烯酸

  D、亞麻酸

  E、草酸

  7、下列哪些食物肥胖患者可以經(jīng)常食用(  )

  A、香菇

  B、腰果

  C、海帶

  D、蕎麥

  E、芹菜

  8、以下為雙糖的是(  )

  A、葡萄糖

  B、蔗糖

  C、果糖

  D、乳糖

  E、麥芽糖

  9、下列哪些狀況下機體處于負氮平衡(  )

  A、長時間發(fā)熱

  B、疾病恢復(fù)

  C、老年

  D、饑餓

  E、兒童

  10、膳食纖維是生理功能包括(  )

  A、降低血漿膽固醇

  B、增加糞便體積

  C、控制體重和減肥

  D、減緩葡萄糖吸收,考試/大降低餐后血糖

  E、促進胃腸蠕動

  答案:

  1、ACDE

  2、ABCDE

  3、ABD

  4、ABCDE

  5、AB

  6、BD

  7、ABCDE

  8、BDE

  9、ACD

  10、ABDE

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