干酵母的用法如何使用干酵母
干酵母的用法如何使用干酵母
干酵母適用于營(yíng)養(yǎng)不良、消化不良、食欲不振及B族維生素缺乏癥，干酵母有哪些使用方法呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于干酵母的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!
干酵母的用法
酵母是活的單細(xì)胞微生物，將其干燥后稱為干酵母，干酵母處于休眠狀態(tài)，只有遇到適合的溫度和水才會(huì)活化，最好有糖水更適合活化。酵母發(fā)面過程是分解糖釋放二氧化碳的過程，這過程如果遇到高濃度的鹽或糖都會(huì)影響其發(fā)面效果。這主要是滲透壓的問題，會(huì)影響活力，除非是耐高糖酵母。所以在使用時(shí)注意活化，注意適當(dāng)?shù)臏囟?32-35°C)，適當(dāng)?shù)臐舛?糖鹽10-20%)，適當(dāng)?shù)乃?沒有水是活化不了的)。嚴(yán)格按說明使用(做面包或面點(diǎn)的專用說明)。
一般是在發(fā)面前將干酵母在32°C淡糖水中活化，再倒入面粉中，加入其它添加劑輔料，和面或攪拌。出筋后可做成面品水量為不粘手不粘容器為宜，發(fā)酵，一般45分鐘，后做成成品再醒發(fā)15分鐘，烤或蒸。
干酵母的簡(jiǎn)介
藥物名稱： 干酵母
藥物別名： 食母生,酵母，faex medicinalis。
英文名稱： Dried Yeast
藥物說明： 片劑：0.3g;0.5g。
主要成分： 暫無
性狀特征： 暫無
功能主治： 含多種B屬維生素，用于防治腳氣病、多發(fā)性神經(jīng)炎、糙皮病等。
用法用量： 每次服0.5～4g，1日3次，服時(shí)嚼啐。
不良反應(yīng)： 暫無
注意事項(xiàng)： 過量服用可導(dǎo)致腹瀉。
干酵母的制劑/規(guī)格
?、俑山湍钙?.2g、0.3g、0.5g。
?、谑衬干?.2g，內(nèi)含干酵母、碳酸鈣及蔗糖。
?、劬S他益片：0.2g，內(nèi)含啤酒酵母及碳酸鈣。
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