叉燒醬的用法有哪些

　　叉燒醬是增鮮加味的調(diào)味品，醬香濃郁，蒜香宜人，香甜鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。烹飪時(shí)如何使用叉燒醬呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于叉燒醬的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　叉燒醬的用法

　　準(zhǔn)備材料:二湯匙醬油，一湯匙蠔油，一湯匙海鮮醬，一湯匙酒，三湯匙白糖，一茶匙蒜茸，四分之一杯蜂蜜，四分之一茶匙鹽，一小方塊紅腐乳 (南乳)(紅腐乳使肉質(zhì)軟化,也可以不放)，二分之一茶匙五香粉，紅色食用染料 少許 (僅為顏色好看，如果沒(méi)有可以不放)，醬油半碗，糖半碗，蠔油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，紅色素少許。醬油1/2碗、砂糖1/2碗、香油1小匙、蠔油1大匙、酒3大匙、水1/2杯、五香粉1/2小匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可選)、蔥2-3支、姜數(shù)片(需用刀子拍扁)。

　　做法：①將所有材料混合、攪拌均勻，接著小火將所有材料煮至融化入味濃狀后即可熄火;②放涼后將蔥、姜片撈起，就是很實(shí)用的叉燒烤肉醬。需注意的是，這兩個(gè)配方是已經(jīng)調(diào)稀且放了蒜的，所以只要把肉用醬料腌上，不用再加其他東西，腌制1~2天之后就能直接烤。

　　在食用叉燒飯或者是叉燒包的時(shí)候要加多少的叉燒醬這也是完全根據(jù)個(gè)人口味定的，有些人喜歡重口味的，完全可以多加一些，有些人則比較喜歡清淡一點(diǎn)的，那么只要稍微的蘸一點(diǎn)就可以了，但是需要注意的是叉燒醬不要吃太多，容易造成便秘。

　　叉燒醬怎么吃

　　叉燒醬烤翅

　　用料

　　主料 雞翅8只

　　調(diào)料 色拉油1大匙 姜1塊 蒜3瓣 料酒1大匙 老抽2小匙 蔥白4段 蜂蜜1大匙叉 燒醬100克

　　做法

　　1、雞翅洗干凈，用廚房紙巾擦干水分，方便入味

　　2、蔥白切段、蒜瓣和生姜稍微拍破

　　3、用叉在雞翅背面扎一些小孔，這樣更容易入味

　　4、將雞翅、蔥姜蒜、調(diào)料全部放在一只可密封的容器中，翻拌均勻，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏腌漬3小時(shí)以上，中間可以拿出翻拌一到兩次，可以使雞翅更均勻入味。腌的時(shí)間越長(zhǎng)味道越好，我腌了近24小時(shí)

　　5、腌漬好的雞翅取出放在烤網(wǎng)上，底下放一個(gè)鋪上錫紙的烤盤。(底下要放烤盤并且烤盤中要鋪上錫紙，否則烤的時(shí)候滴下的汁落到烤盤中容易高溫炭化，洗起來(lái)很麻煩)

　　6、放預(yù)熱好的烤箱，200度、中層、上下火、10分鐘后取出刷一次料汁，再烤5分鐘后可以再刷一次

　　叉燒醬烤翅絕地是美食中的精華，入口既滑又嫩的口感，會(huì)令你欲罷不能。然而，用叉燒醬做成的食物遠(yuǎn)不止這一種，還有叉燒醬排骨、叉燒醬烤雞腿等等。
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