在我們的生活中，有著各種各樣的菌類，雪蓮菌就是其中的一種。什么是雪蓮菌？本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的雪蓮菌簡(jiǎn)介，歡迎閱讀。

　　什么是雪蓮菌

　　雪蓮菌又稱藏靈菇 ，天山雪蓮菌，中文學(xué)名西藏靈菇。是產(chǎn)自西藏林芝地區(qū)的一種天然酸奶發(fā)酵菌，菌種由酵母益生活菌主體發(fā)酵，伴有少量乳酸菌群(乳酸鏈球菌,乳酸球菌)少量醋酸益生活菌協(xié)同發(fā)酵.雪蓮菌通過(guò)天然微生物菌群發(fā)酵純牛奶產(chǎn)生豐富的天然酸性物質(zhì)，具有極佳的養(yǎng)肝護(hù)肝效果，對(duì)于肝損傷引起多種慢性疾病。如心腦血管疾病、胃腸疾病等，雪蓮菌酸奶同時(shí)還具有極佳的天然滋陰效果，可以調(diào)理人體陰陽(yáng)平衡，其中對(duì)于陰虛內(nèi)熱引起的上火、形體消瘦、下肢肥胖癥、皮膚枯燥無(wú)光、頑固痤瘡、雪蓮菌特別是對(duì)小兒盜汗、婦科疾病、神經(jīng)衰弱、頭昏耳鳴等有良好的療效。雪蓮菌含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)胃腸道菌群紊亂，對(duì)腸炎也有效果。調(diào)整身體、消除疲勞的功效。

　　雪蓮菌的功效

　　雪蓮菌含有人體所需的營(yíng)養(yǎng),有降低膽固醇、調(diào)整血壓、防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散、有規(guī)律的助長(zhǎng)肝臟、脾臟及胰臟的生命力,調(diào)整身體、消除疲勞的功效?？芍圃炜咕?以及抵抗和消除部分器官感染的傳染病。治療心臟病、治療胃和十二指腸,治療和刺激腎和膀胱功能。

　　雪蓮菌如何長(zhǎng)期保存

　　3.1、及時(shí)放入冰箱冷藏室。應(yīng)該把雪蓮菌放在低溫冷藏室以長(zhǎng)久存放,千萬(wàn)不要放在冷凍室,在冷凍室里,它們幾乎不生長(zhǎng),也不發(fā)酵。冷藏時(shí)有可能因?yàn)楸容^冷,會(huì)有點(diǎn)變小,這是沒(méi)關(guān)系的,放心冷藏就行。重新飲用時(shí),先將雪蓮菌沖洗干凈,放入少量純奶,只要能蓋住它們就行。第一天發(fā)酵的先不要喝。第二天再喝。

　　3.2、倒入純奶保存。如果沒(méi)有冰箱,可以找個(gè)空玻璃瓶倒入高于雪蓮菌兩倍的純奶,再加入高于它一倍的水,最后蓋上有透氣孔的蓋子即可。這樣保存20天上下不成問(wèn)題,注意要放在陰涼干燥處,不能太陽(yáng)直射和暴曬。不過(guò)菌菌會(huì)發(fā)出難聞的異味兒。重新飲用時(shí),要將雪蓮菌先清洗干凈,再放少量奶,第一天不喝。如果菌身上的異味兒很重,那就每天重復(fù)第一天的方法,一直到菌菌身上沒(méi)有異味兒了再飲用。一般情況下,第三或第四天就可以飲用了。

　　雪蓮菌的危害

　　保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌是發(fā)酵酸奶所需的兩個(gè)主要菌種,而且這兩種菌種能夠?qū)θ梭w健康起到保護(hù)作用。而“雪蓮菌”中卻并不具備這兩種菌種。因此,可以說(shuō),雪蓮菌對(duì)腸道功能是沒(méi)有什么改善作用的。

　　雪蓮菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌等微生物,乳酸菌和酵母菌對(duì)人體是無(wú)害的,可以調(diào)節(jié)人體正常菌群,對(duì)人體胃腸系統(tǒng)有良好的效果,與市場(chǎng)上銷售的普通酸奶的功效基本是一樣的。

　　把牛奶和雪蓮菌泡在一起雖然不會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有毒的物質(zhì),但由于人們?nèi)狈ιa(chǎn)酸奶必要的環(huán)境條件,因此其中肯定會(huì)有細(xì)菌的存在。除此之外,雪蓮菌中還含有革蘭氏陽(yáng)性菌,雙脂芽孢桿菌,和一些非常小的生物。在適宜的溫度和通風(fēng)條件下,金黃色葡萄球菌能生長(zhǎng)繁殖,并能產(chǎn)生一定的毒素,從而引起疾病。

　　如果在夏天反復(fù)用冷水漂洗雪蓮菌,加上沒(méi)有做好消毒措施,用雪蓮菌自制酸奶非常容易感染細(xì)菌。因此飲用雪蓮菌發(fā)酵的酸奶是不安全的!

　　雪蓮菌可以直接吃嗎

　　可以直接吃,但是雪蓮菌在牛奶中高密度發(fā)酵及酵素水解的雙重處理后產(chǎn)生靈菇酸奶,把牛奶中一些不易被人體消化吸收的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變成更容易被人體所消化吸收,而更重要的是靈菇酸奶中含有高濃度的乳酸菌賦活因子,可讓腸道中因?yàn)槭艿娇股丶皦木绊懚セ钚缘膬?nèi)生型有益菌種再次的復(fù)活,改善腸道菌相,給予人體腸道一個(gè)健康的環(huán)境。建議最好泡奶吃。

　　西藏雪蓮菌的功效

　　含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)，有降低膽固醇、調(diào)整血壓、防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散、有規(guī)律的助長(zhǎng)肝臟、脾臟及胰臟的生命力，調(diào)整身體、消除疲勞的功效?？芍圃炜咕?，以及抵抗和消除部分器官感染的傳染病。治療心臟病、治療胃和十二指腸，治療和刺激腎和膀胱功能。

　　1、它有規(guī)律的預(yù)防人身機(jī)能結(jié)構(gòu)。

　　2、它有治療心臟及降低膽固醇的作用。

　　3、它有規(guī)律的助胃、肝臟和胰臟的生命力。

　　4、它有治療膽囊及化膽結(jié)石的作用。

　　5、它有治療胃及十二指腸的作用。

　　6、它能創(chuàng)造抗激素，治療部分器官感染，預(yù)防傳染病。

　　7、它能調(diào)整人的氣血功能。

　　8、它有治療及刺激腎和膀胱的功能。

　　9、它能阻止癌癥的擴(kuò)散。

　　10、它含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)。具有調(diào)整身體機(jī)能、消除緊張、抗疲勞之功效。[5]

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