三高人群飲食吃什么中藥
三高人群飲食吃什么中藥
“三高癥”是指高血壓、高血糖(糖尿病)和高脂血癥。它們是現(xiàn)代社會所派生出來的“富貴病”，可能單獨存在，也可能相互關(guān)聯(lián)?？梢娀忌掀渲幸粯樱涂赡苋炕忌?。但應(yīng)該怎樣治療呢?中醫(yī)好方法。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。
“三高癥”的中醫(yī)食療：
“醫(yī)食同源，藥食同根”，對于最為常見的高血壓、高血糖、高血脂的“三高”人群而言，食療不失為“美味與健康”的最佳選擇，在享受美味佳肴的同時，增加了機體防治疾病的功能。
(一)茶飲類
1.決明子茶：飲用方法：決明子30克與綠茶2克同時放入杯中，用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘。1日1劑，每次可沖泡3~5次。主要功效：清肝明目、降脂通便，可預(yù)防高血壓、高血脂癥。決明子如先用小火炒至微黃，但不要炒焦，效果會更好。
2.白菊花茶：飲用方法：白菊花10克放入杯中，用沸水沖泡，加蓋悶10分鐘。1日1劑，每次沖泡3~5次。主要功效：散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎, 久服可防治高血壓、高血脂。
3.羅漢果茶飲：飲用方法：羅漢果15克切成片，擇量放入杯中，用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘。1日2劑，每次可連續(xù)沖泡3～5次。主要功效：清肺止咳、長期服用可以降低血糖和血壓。
4.烏梅止渴茶：飲用方法：將50克烏梅用沸水沖泡10分鐘，或者用烏梅加水煎湯服用。可當(dāng)茶隨時服用。主要功效：生津止渴、安胃斂肺，經(jīng)常服用可以降低血糖。
5.蓮子心茶：用蓮子心12克，開水沖泡后代茶飲用，每日早晚各飲1次。其味甚苦，卻有極好的降壓調(diào)脂之效。
6.首烏茶：取首烏20~30克，加水煎煮30分鐘待溫涼后當(dāng)茶飲用，每天1劑。首烏有降血脂，減少血栓形成的功效。痰飲較甚舌苔厚膩者不宜用。
7.苦丁桑葉茶：組成：苦丁茶、菊花、桑葉、鉤藤各適量，開水沖泡飲服。可防治陰虛陽亢證高血壓。
8.菊楂決明飲：組成：菊花，生山楂片，草決明子各適量。開水沖泡飲服?？煞乐侮幪撽柨鹤C高血壓。
9.降脂益壽茶：組成：荷葉、山楂、丹參、菊花、綠茶各適量，開水沖泡飲服。可防治高血壓、高血脂，延年益壽。
10.消脂減肥茶：組成：生首烏30g、生山楂15g、草決明15g、冬瓜皮20g、烏龍茶3g。制法：先將首烏等四味共煎，去渣，以其湯液沖泡烏龍茶，代茶飲用，每日1劑。連續(xù)飲用二月為一療程，一般服用3～5療程。功效：此方有降脂、活血、降壓、利水等功用。
(二)食療藥膳
1. 高血壓病食療方
陰虛陽亢證：(1)葛根粥：葛根、粳米、花生米，加適量水，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮1小時，分次食用。(2)菊花粥：菊花摘去蒂，上籠蒸后，取出曬干或陰干，然后磨成細(xì)末，備用。粳米淘凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至半成熟，再加菊花細(xì)末，繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。
氣血兩虛證：(1)當(dāng)歸燉豬蹄：將豬蹄洗凈切成大塊，在開水中煮兩分鐘，去其腥味，撈出。然后再在鍋內(nèi)加水燒開放入豬蹄，加入當(dāng)歸及調(diào)料適量，用旺火燒開，改用文火煮至豬蹄熟爛。(2)歸芪蒸雞：炙黃芪，當(dāng)歸，嫩母雞1只。將黃芪、當(dāng)歸裝入紗布袋，口扎緊。將雞放入沸水鍋內(nèi)氽透、撈出，用涼水沖洗干凈。將藥袋裝入雞腹，置于蒸盆內(nèi)，加入蔥、姜、鹽、黃酒、陳皮、胡椒粉及適量清水，上籠隔水蒸約1小時，食時棄去藥袋，調(diào)味即成，佐餐食用。
痰瘀互結(jié)證：(1)馬蘭頭伴海帶：馬蘭頭洗凈，用沸水燙至色澤泛青，取出后瀝水，切成絲備用。海帶用溫水浸泡1 2小時洗凈，用沸水燙1 0分種，取出切成絲，與馬蘭頭同伴，加鹽、味精、糖、麻油拌和均勻，佐餐用。(2)綠豆海帶粥：綠豆、海帶、大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥，可當(dāng)晚餐食用。
腎精不足證：(1)桑椹粥：桑椹、粳米各適量，煮成粥，可早晚2次分服。(2)首烏豆棗香粥：何首烏、加水煎濃汁，去渣后加粳米、黑豆，黑芝麻，大棗3-5枚、冰糖適量，同煮為粥，服用不拘時。
腎陽虧虛證食療方：(1)復(fù)元湯：淮山藥、核桃仁、瘦羊肉、羊脊骨、粳米、蔥白各適量，先羊脊骨半小時，加羊肉煮開，撇去浮沫，再加生姜、花椒、料酒、胡椒、八角、食鹽即可。(2)杜仲羊腎湯：杜仲，五味子，羊腎，姜、蔥、鹽、料酒適量。杜仲、五味子洗凈包好，加水煮約1小時后加入羊腎片(已去筋膜)，加姜等調(diào)料再煮30分鐘，去藥包調(diào)味即成。
痰濁內(nèi)蘊型：杏仁米粥：原料：薏米30克、大米50克、杏仁9克。 預(yù)備：薏米和大米淘洗干凈，杏仁去皮尖。操作：(1)將薏米、大米一同放入鍋中，加入適量的清水，先用旺火煮;(2)水煮沸后，改用小火慢;(3)煮至半熟，加入杏仁，繼續(xù)小火煮;(4)粥熟后，加入少許冰糖調(diào)和即可。功效：健脾利濕、化痰、降壓 應(yīng)用：每日2次，早晚溫?zé)岱谩μ禎醿?nèi)蘊型高血壓尤為適宜。
按：杏仁本身略苦，可先將去了皮尖的杏仁放入水中浸泡，去除杏仁部分苦味。
肝陽上亢型：天麻菊花粥：原料及用法：天麻10克，菊花6克，大米100克，白糖15克。天麻用二泔水(第二次淘米水)適量，浸泡2晝夜。菊花去雜質(zhì)、洗凈，大米淘洗干凈。將大米、菊花、天麻同放鍋中，加清水800毫升，武火煮沸后轉(zhuǎn)用文火煮50分鐘左右，加入白糖攪勻即成。功效：此藥膳平肝熄風(fēng)、定驚潛陽。適應(yīng)癥：肝陽上亢型高血壓患者夏季食用。
2. 糖尿病食療方：
上消型糖尿病食療方：上消型糖尿病由于肺熱津傷所致，主要癥狀是飲水多、小便多、口渴、口干、舌燥、舌邊尖紅、苔黃、脈數(shù)等癥。百合粥：配方：百合12克 大米150克 葛根10克。功效：補肺清熱，止渴。上消型糖尿病患者食用。制作：(1)把百合洗凈，撕成瓣狀;葛根切片;大米淘洗干凈，去泥沙。(2)葛根放入鍋內(nèi)，加水500毫升，煎煮3O分鐘，除去葛根，放入大米、百合，武火燒沸，再用文火煮30分鐘即成。食法：每日1次，每次食粥50克，分3次吃完。
中消型糖尿病食療方：中消型糖尿病由于胃燥陰傷而出現(xiàn)多食易饑、面黃枯瘦、大便秘結(jié)、舌苔黃燥、脈象滑數(shù)等癥。山藥豬肚粥：配方：山藥20克 豬肚11克 大米50克。功效：補脾胃，止煩渴。適合中消型糖尿病患者食用。制作：(1)把豬肚用紫蘇碎、陳皮碎、杭菊碎、蔥碎、薄荷碎、食鹽等反復(fù)搓揉，洗凈腥味，切成3厘米長、2厘米寬的塊;大米淘洗干凈;山藥切片。(2)把山藥、豬肚、大米同放入電飯煲內(nèi)，加水800毫升，煲熟即成。食法：每日1次，早餐食用，每次吃豬肚30-50克。
下消型糖尿病食療方：下消型糖尿病，主要是腎陰虛。主要癥狀為口渴多飲，小便頻數(shù)、量多，尿如脂膏，頭暈，目糊，腰膝酸軟，口干，舌紅，脈沉細(xì)而數(shù)。山藥枸杞粥：配方：枸杞子10克 山藥10克 大米50克。功效：補腎益精。適合下消型糖尿病患者食用。制作：(1)把枸杞子、山藥洗凈，山藥切薄片;大米洗凈。(2)把大米放入鍋內(nèi)，放入山藥、枸杞子，加水500毫升。(3)把鍋置武火上燒沸，再用文火煮35-40分鐘即成。食法：每日1次，早餐食用，每次吃粥50克。
上中消型糖尿病食療方：上中消型糖尿病，患者不但有肺熱津傷表現(xiàn)，而且也出現(xiàn)胃燥陰傷癥。其癥狀為口渴多飲、咽干、舌燥、小便多、舌苔黃燥、多食善饑、消瘦、大便干結(jié)等。藥玉竹黃瓜湯：配方：山藥15克玉竹12克黃瓜100克。功效：補脾胃，潤肺熱。用于上中消型糖尿病患者。制作：1.把黃瓜洗凈，去瓤，切成3厘米長的塊;玉竹洗凈，成4厘米長的段;山藥洗凈，切薄片。2.把黃瓜、山藥、玉竹放在燉鍋內(nèi)，加水600毫升，置武火燒沸，再用文火煮35分鐘即成。食法：每日1次，單食。
上下消型糖尿病食療方：上下消型糖尿病，即是有肺熱傷津，又兼腎虛、精虧的糖尿病證型。其主要癥狀不但口渴多飲，而且多尿，小便頻數(shù)、量多，尿如脂膏，頭暈，腰膝酸軟，口干，舌紅等。黃芪蒸烏雞：配方：黃芪10克 烏雞1只 大棗7枚 蓮子10克 紹酒10克 蔥10克 姜5克 鹽5克。功效：升提中氣，生津止渴。上下消型糖尿病患者食用。制作：(1)把黃芪潤透切片;烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟和爪;姜拍松，蔥切段;大棗去核;蓮子去心。(2)把烏雞放在蒸盆內(nèi)，雞身上抹上鹽、紹酒，把蓮子、黃芪、大棗、姜、蔥放入雞腹內(nèi)，加入上湯500毫升(3)把烏雞上蒸籠，武火大氣蒸1小時即成。食法：每日2次，每次食烏雞30-50克，隨意喝湯。
三消型糖尿病食療方：三消型糖尿病，具有上、中、下三消之特征，既出現(xiàn)肺熱津傷、胃燥陰傷，又有腎虛精虧之癥狀，同時也有陽氣虛衰、陰陽兩虛的表現(xiàn)。其主要癥狀為多飲、多尿、多食、消瘦、乏力。嚴(yán)重者每日尿量可達10000毫升，小便混濁如膏，頭暈，面色黧黑，耳輪焦干，腰膝酸軟，陽痿滑精，舌淡，脈細(xì)無力，可伴有嘔吐、腹痛、口腔內(nèi)有蘋果味。本病嚴(yán)重患者，容易伴發(fā)肺結(jié)核、高血壓、動脈硬化、白內(nèi)障、皮膚瘡癤等。首烏芝麻粥：配方：何首烏10克 黑芝麻10克 大米100克。功效：補益腎精，降糖降脂。三消型糖尿病兼高脂血癥患者食用。制作：(1)把大米淘洗干凈;黑芝麻洗凈，去沙;何首烏潤透，切片。(2)把大米放入鍋內(nèi)，何首烏、黑芝麻也同放鍋內(nèi)，加水600毫升。(3)把鍋置武火上燒沸，再用文火煮45分鐘即成。食法:每日1次，早餐食用。
3.降糖食療方
腎陰虧虛、陰陽兩虛食療方：杞菜炒蝦仁：原料：枸杞子30克、蝦仁50克、韭菜150克預(yù)備：先將蝦仁和枸杞洗干凈，韭菜洗干凈切段;枸杞子用溫開水浸泡5分鐘，瀝去水分。制作：(1)在砂鍋里倒入少量植物油，置于旺火上燒至六成熱;(2)放入蔥花和姜末煸炒出香味時，快速放入蝦仁，用急火熘炒;(3)加入料酒、韭菜段和枸杞子翻炒;(4)快熟時，撒入精鹽和味精，炒勻即可。功效：補益肝腎、滋養(yǎng)氣血、降低血糖.。應(yīng)用：佐餐當(dāng)菜，隨意服食，吃韭菜、蝦仁，嚼食枸杞子。適用與腎陰虧虛、陰陽兩虛導(dǎo)致的血糖過高者。
按：處理韭菜時，應(yīng)該先揀除雜葉，再用流水沖洗，最后切成段。這樣才能盡量減少營養(yǎng)成分的流失。
4.降脂食療方
山楂鯉魚湯：原料：鯉魚500克、山楂片25克、雞蛋1只、面粉150克預(yù)備：鯉魚去鰓、鱗以及內(nèi)臟，洗凈切片;操作：(1)面粉與清水混合，加入適量白糖，打入雞蛋攪成糊;(2)把魚塊在糊中浸透，取出沾上干面粉;(3)將魚塊放入爆過姜片的油中炸3分鐘，撈起;(4)山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水;(5)倒入炸好的魚塊，繼續(xù)煮15分鐘后，加入蔥段、味精即可。功效：改善供血、降低血脂 應(yīng)用：佐餐當(dāng)湯，隨意服食，吃鯽魚，喝湯。適用于血脂偏高但未出現(xiàn)并發(fā)癥者。
雙耳炒豆腐：原料：木耳15克，銀耳15克，優(yōu)質(zhì)鮮豆腐300～500克，香菜少許;預(yù)備：將木耳和銀耳用清水泡發(fā)，洗凈，去雜質(zhì);將豆腐洗凈，切成2厘米見方小塊;香菜洗凈切碎。制作：(1)將木耳和銀耳在油鍋中稍稍爆炒一下;(2)在油鍋中放入切好的豆腐，與豆腐乳一起煎炒;(3)加入木耳、銀耳、鮮湯、香菜、胡椒粉、鹽及味精適量，煮透即可。
功效：健脾除濕、通便降脂應(yīng)用：佐餐當(dāng)菜，隨意服用。適用于各種類型的高脂血癥。
山藥薏仁粥：原料：薏苡仁35克，山藥30克，大棗、蓮米各20克，大米150克，冰糖適量。做法：大棗去核，薏苡仁、蓮米、大米淘洗干凈。山藥去皮洗凈，切片。將諸藥與大米同放鍋中，加清水適量煮至粥熟后，加冰糖調(diào)味服食。功效：健脾補肺，祛膩降脂。適用于高血脂患者食用。
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