秋天養(yǎng)肺吃什么較好
秋天養(yǎng)肺吃什么較好
補(bǔ)肺是秋季養(yǎng)生的重點(diǎn)，通過飲食補(bǔ)肺最有效，那么秋天吃什么補(bǔ)肺呢?滋陰潤肺的食物是秋季補(bǔ)肺的首選，具體秋天吃什么補(bǔ)肺，下面小編向你推薦六種潤肺補(bǔ)肺食物。
秋天吃什么補(bǔ)肺
一、杏仁
秋季是養(yǎng)肺補(bǔ)肺的最好時(shí)節(jié)，而最當(dāng)季的食材非杏仁莫屬。杏仁有一種別致的微苦味道，富含脂肪油，能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，因此，杏仁有潤腸通便之功能。杏仁還具有補(bǔ)肺潤肺、生津止咳的功效。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，苦杏仁多用于入藥，而甜杏仁的滋潤養(yǎng)肺功效則更強(qiáng)。
杏仁潤肺效果早有記載，《本草綱目》說杏仁“潤肺、消積食、散滯氣”。這個(gè)季節(jié)喝一杯熱的杏仁露會讓你的肺更潤，在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤肺養(yǎng)陰的食物，熬成杏仁羹，潤肺平喘的功效更能加倍。
推薦食譜：杏仁蘋果豆腐羹
材料：豆腐3塊、杏仁20粒、蘋果1個(gè)、鮮冬菇4朵。熟植物油、鹽、白糖、水淀粉各適量。
做法：
1、豆腐洗凈，切塊;鮮冬菇洗凈，切碎;杏仁洗凈;蘋果洗凈，去皮、核，切粒。
2、鍋中放入冬菇碎、杏仁、蘋果粒、豆腐塊和適量水煮沸，調(diào)入熟植物油、鹽、白糖、水淀粉，制成豆腐羹即可。
二、山藥
營養(yǎng)價(jià)值上，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效，秋冬進(jìn)食山藥乃是大補(bǔ)。山藥營養(yǎng)成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質(zhì)及淀粉，另具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)。山藥是天然補(bǔ)肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥，每天吃250克左右。
用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，滋腎益精，強(qiáng)身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好。
推薦食譜：山藥枸杞粥
材料：200克生山藥、30克白米、5克酸棗仁、30克枸杞。
做法：
1、將生山藥洗干凈去皮并切成塊狀，將白米淘洗干凈;將酸棗仁洗干凈稍微搗裂后用棉布袋裝好。
2、先下山藥以及酸棗仁布袋熬粥，等到粥大概七分熟的時(shí)候，加入枸杞，再燜透即可食用。
三、百合
肺臟向來不喜歡燥氣，在燥的情況下，容易導(dǎo)致積累毒素。百合有很好的養(yǎng)肺滋陰的功效，可以幫肺臟抗擊毒素。百合，味甘微苦，性平，入心肺經(jīng);因其具有潤肺止咳、清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合的營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。
百合食用的方法很多，可與西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味無窮。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥?？膳c糯米制成百合粥，加入一點(diǎn)冰糖熬制，不僅可口，而且安神，有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。
推薦食譜：西芹南瓜炒百合
材料：南瓜500克，百合2個(gè)，西芹1根，大蒜1顆，食用油、食鹽適量
做法：
1、將西芹洗凈，斜刀切片后備用，大蒜切片，南瓜去瓤去皮后切片，百合洗凈掰開備用;
2、鍋中燒少量水，水沸后將百合倒入沸水中焯燙后撈出，沸水倒掉，另取清水煮沸，下入南瓜片焯燙，燙熟后撈出控水備用;
3、炒鍋中下油，油至五成熱后下入蒜片炒香，再倒入西芹片大火翻炒，翻炒約1分鐘后倒入南瓜片繼續(xù)翻炒，南瓜西芹熟了以后最后倒入百合翻炒，加入少量食鹽調(diào)味即可盛盤食用。
四、梨
生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨肉香甜可口，肥嫩多汁，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
推薦食譜：雪梨蛋奶羹
材料：鴨梨1個(gè)、雞蛋1個(gè)、鮮奶半杯、冰糖適量。
做法：
1、將鴨梨去皮去核，切成小薄片。將牛奶倒入鍋中，放入梨片和冰糖，用小火煮至冰糖溶化、梨片變軟，晾涼備用。
2、雞蛋打散，加入到熬好的牛奶中。盛入盤中，去掉表面浮沫，用保鮮膜覆蓋入蒸鍋大火蒸15分鐘左右。取出去掉保鮮膜即可。
五、蓮藕
人們常說：荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。秋天天氣變得干燥，因此應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當(dāng)令滋補(bǔ)佳品之一。
蓮藕生食，能清熱潤肺、涼血行淤。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮孽莽汁、甘蔗汁等混合，用于治療熱病口渴傷陰、焦躁難解等癥。蓮藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，延年益壽。
推薦食譜：蓮藕花生章魚湯
材料：蓮藕400克，花生150克，章魚干100克，排骨400克，適量調(diào)味品。
做法：
1、蓮藕洗凈切塊，章魚干洗凈后泡3～5個(gè)小時(shí)，花生、排骨洗凈備用。
2、起鍋煮水，水開后將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時(shí)，熄火后適當(dāng)調(diào)味。
六、甘蔗
甘蔗能補(bǔ)血潤燥，不但提神，還能清熱、下氣、補(bǔ)肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱。入冬后，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反應(yīng)能力下降，這時(shí)吃些甘蔗就大有益處。
在選購甘蔗時(shí)，遇到甘蔗發(fā)紅一定不要買，因?yàn)榘l(fā)紅實(shí)際上是霉變的一種表現(xiàn)，而霉變的甘蔗會產(chǎn)生一種叫“節(jié)菱孢菌”的霉菌，這種菌會分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質(zhì)，食用霉變甘蔗嚴(yán)重時(shí)會致人死亡。
推薦食譜：甘蔗胡蘿卜湯
材料：2段甘蔗、1根胡蘿卜、1小塊生姜、適量蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶。
做法：
1、將胡蘿卜削皮切成長段，用刀刻出凹槽切成0.5厘米厚的塊，就是花朵形狀了。將甘蔗削皮切塊，生姜不用去皮，切絲。
2、把甘蔗姜絲倒入砂鍋內(nèi)，加足夠的水，大火煮開，小火煲20分鐘。倒入胡蘿卜小火煮10分鐘至胡蘿卜軟熟。加一勺蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶攪勻即可享用。
秋分如何養(yǎng)肺
1、要多喝水
秋季氣候干燥，使人體大量丟失水分。要及時(shí)補(bǔ)足這些損失，每日至少要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。還可直接將水“攝”入呼吸道，方法是將熱水倒入杯中，用鼻子對準(zhǔn)杯口吸入，每次10分鐘，每日2～3次即可。
除了多喝水，還可以多進(jìn)食湯品來補(bǔ)水。蓮子、芡實(shí)、魚鰾、蜂蜜等有滋陰潤肺作用，冰糖銀耳湯、黃精秋梨湯、雪梨膏、百合蓮子湯、山藥蓮子湯、芡實(shí)山藥羹等也有養(yǎng)陰潤肺作用，不妨常食。
2、飲食潤肺
從中醫(yī)的角度，百合、梨等食物有“潤肺”的作用，中醫(yī)的“肺”與西醫(yī)的“肺”所指還是有區(qū)別的。中醫(yī)所指的肺不單單指一個(gè)器官，比如中醫(yī)認(rèn)為“肺主行水”，比較通俗地說是指肺氣有推動(dòng)和調(diào)節(jié)全身水液的輸布和排泄的功能。這里的“潤”通俗理解為“滋潤”。
中醫(yī)認(rèn)為，肺乃嬌臟，潤肺有助肺部的保健，所以秋季多吃一些如百合、梨、山藥、白蘿卜、荸薺等潤肺的食物對身體的健康是很有幫助的。
3、做好保暖
肺位于胸腔，經(jīng)絡(luò)與喉、鼻相連。寒邪最易經(jīng)口鼻犯肺，使肺氣不得發(fā)散，津液凝結(jié)，從而誘發(fā)感冒等呼吸道疾病。反復(fù)之下可致人體免疫力下降，或引發(fā)慢性鼻炎。
秋季肺氣旺，這個(gè)季節(jié)適合養(yǎng)肺，但弄不好也容易對肺部造成損傷。因此，肺部不好的人，做好保暖很重要，及時(shí)增添衣服。
4、早睡早起
“早臥早起，與雞俱興”，是秋季養(yǎng)生的一大原則。早睡是順應(yīng)陽氣的收斂，早起使肺氣得以舒展。因晝夜溫差較大，要根據(jù)天氣變化適時(shí)添加衣服。睡覺要護(hù)住胸背，因?yàn)槲迮K的俞穴都匯合在背上，如果邪風(fēng)侵入，容易中風(fēng)寒。
另外，心平氣和是養(yǎng)肺的最好辦法。因?yàn)榉问呛粑鞴?，而情緒的變化表現(xiàn)最顯現(xiàn)的地方就是呼吸，呼吸急促、不平穩(wěn)。因此，要盡量心情舒暢，切忌悲憂傷感，以避肅殺之氣，以適應(yīng)秋天容平之氣。
5、按按穴位
秋屬金，主肺，秋分之際要注意保養(yǎng)肺氣。將兩手拇指外側(cè)相互摩擦有熱感后，用拇指外側(cè)沿鼻梁、鼻翼兩側(cè)上下按摩約60次，然后再按摩迎香穴20次，每天早晚各做1-2組，可通鼻竅。
臨睡前端坐椅上，兩膝自然分開，雙手放在大腿上，正身閉目，全身放松，意守丹田。吸氣于胸中，兩手握成空心拳，輕叩胸部檀中穴位置數(shù)十下，可請家人用手掌從背部脊柱兩側(cè)由下至上輕拍約10分鐘，可暢快胸中之氣，有健肺養(yǎng)肺之功效。
6、冷水鍛煉
適當(dāng)進(jìn)行一些耐寒鍛煉，做些有氧運(yùn)動(dòng)，如登山、步行、打太極拳、騎自行車、跳舞等。但運(yùn)動(dòng)不可過于劇烈，以免大汗淋漓而耗傷津液。
適當(dāng)?shù)睦渌憻拰︻A(yù)防傷風(fēng)、感冒、流鼻涕、支氣管炎有一定的效果，因此平時(shí)可以冷水洗臉、洗腳、浴鼻等，身體健壯的人還可以洗冷水浴等。
7、常練呼吸
秋季養(yǎng)肺首先就要多做深呼吸。每天清晨起床先站在窗口，吸入清氣、呼出濁氣。吸氣時(shí)，最大限度向外擴(kuò)張腹部，胸部保持不動(dòng);呼氣時(shí)，最大限度向內(nèi)收縮腹部，胸部保持不動(dòng)。
呼吸要深長而緩慢，用鼻呼吸，每次深吸氣3-5秒，屏息1秒，然后慢呼氣3-5秒，屏息1秒。每次5-15分鐘，每天練習(xí)一兩次。
8、常笑宣肺
中醫(yī)有“常笑宣肺”一說，大笑能使肺擴(kuò)張，還可以清除呼吸道“濁氣”。人在開懷大笑時(shí)，可吸收更多的氧氣，氧氣隨著血液行遍全身，讓身體的每個(gè)細(xì)胞都充滿活力。
9、飯后慢走
散步，特別是快走屬于有氧運(yùn)動(dòng)，能增強(qiáng)肺活量。中醫(yī)認(rèn)為，肺主氣，肺功能強(qiáng)了，能更好地呼出濁氣，吸入清氣，讓人神清氣爽。
在每日晚餐1-2小時(shí)后，先慢走10-15分鐘。然后找一環(huán)境安靜、相對開闊的地方，站定后全身放松，兩眼徐徐向前平視，雙足邁開與肩同寬，雙掌相搭掌心向上，放于肚臍下3公分左右的位置，吸氣時(shí)收腹，再緩緩呼氣放松。每天練習(xí)半小時(shí)，對健肺很有幫助。
10、少辛增酸
秋季飲食還要注意“少辛增酸”。也就是說，要少吃辛辣的食物，以防肺火太盛。中醫(yī)認(rèn)為，肺火太盛會損傷肝的功能。因此除“少辛”之外，在秋天還要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過盛肺火的侵入。
根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的這一原則，在秋天一定要少吃辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛辣食物，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。酸味的水果有蘋果、石榴、葡萄、柚子、檸檬、山楂等?？傊?，秋天要適當(dāng)多吃酸的食物，從而達(dá)到養(yǎng)肺同時(shí)養(yǎng)肝的目的。
患有高血壓和動(dòng)脈硬化者及手術(shù)后的病人都不宜放聲大笑、狂笑。
吃4種白色養(yǎng)肺食物
1、白花椰菜
白花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮有預(yù)防感染的功效。此外，還含有豐富的食物纖維、蛋白質(zhì)、各類營養(yǎng)素及礦物質(zhì)，食用后又容易消化吸收，營養(yǎng)價(jià)值高。建議吃法是清炒花椰菜。
2、山藥
山藥自古以來就被奉為物美價(jià)廉的保養(yǎng)圣品，既可以當(dāng)作主食，也可做湯品或蔬菜，山藥內(nèi)含膽堿、黏液質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、醣類及維生素等多種營養(yǎng)素，是被公認(rèn)最滋補(bǔ)的食材。建議用山藥和排骨來煲湯。
3、蓮藕
“荷蓮一身是寶，秋藕最補(bǔ)人”，入秋后空氣干燥，人容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神，益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。食用蓮藕生熟皆可。作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
4、杏仁
俗話說“蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)”。秋天易于被秋燥耗傷津液，引發(fā)口干舌燥，咽喉疼痛，食用豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等潤燥補(bǔ)肺的食物正當(dāng)時(shí)。而堅(jiān)果中最滋潤的，非杏仁莫屬。《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
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