深圳人喜歡吃什么菜
深圳人喜歡吃什么菜
深圳這座移民城市，包含了來(lái)自世界各地的美食;來(lái)深圳這么久，你肯定吃過(guò)不少吧!那么深圳有什么是別的地方吃不到的?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
深圳必吃的28大特色美食
1.沙井鮮蠔
沙井鮮蠔富含很高的蛋白質(zhì)，干淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分，被人們譽(yù)為“海底牛奶”。蠔是深圳最著名的特產(chǎn)，以沙井蠔最著稱于世，其蠔體大，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美。沙井蠔生食肉鮮美，也可用它來(lái)佐餐、清蒸、酥炸，都十分鮮美可口。
2.客家盆菜
盆菜，也稱為大盤(pán)菜，源于客家人傳統(tǒng)的”發(fā)財(cái)大盤(pán)菜”，顧名思義就是用一個(gè)大大的盤(pán)子，將食物都放到里面，和在一起，融匯出一種特有滋味。豐富的材料一層層疊進(jìn)大盤(pán)之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的時(shí)候每圍一盤(pán)，一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃，令人大有漸入佳景之快。
3.田艾粄
這是一種生長(zhǎng)在田埂的艾草(即田艾)搗爛后，和上糯米粉或者粘米粉蒸煮而成的小吃。田艾粄的味道甘中帶著特別的芳香，入口細(xì)嚼，喉間鼻里盡得享受。
4.南澳鮑魚(yú)
深圳是濱海城市，來(lái)深圳當(dāng)然少不了吃一頓海鮮，南澳素有"食海鮮，到南澳"美譽(yù)，而且它又是全國(guó)最大規(guī)模的陸地養(yǎng)鮑基地之一。南澳鮑魚(yú)肉質(zhì)滑爽脆嫩，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，有補(bǔ)血、治眼疾的醫(yī)療功用，可滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)顏怡神、調(diào)理血壓。
5.福永烏頭魚(yú)
烏頭魚(yú)又稱“新魚(yú)”，體形較小且呈圓形，最重不超過(guò)半斤，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)及其豐富。深圳的烏頭魚(yú)主要產(chǎn)于西部合瀾海域咸淡水交匯處，尤以福永烏頭魚(yú)最為著名。
6.西鄉(xiāng)基圍蝦
西鄉(xiāng)基圍蝦又稱“麻蝦”，是深圳西鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)匯的主要水產(chǎn)品。其體積較小，狀如中指，全身透明略帶麻點(diǎn)，蝦皮特別薄，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量與沙井蠔相媲美。經(jīng)常食用基圍蝦具有明目潔齒、養(yǎng)顏健身、益壽延年的功效。
7.光明乳鴿
被稱為“天下第一鴿”，是深圳三大特產(chǎn)之一，因其特有的美味而成為深圳市民廣為人知的美食。光明乳鴿是原光明華僑農(nóng)場(chǎng)燒制的招牌菜，制作工藝考究，獨(dú)家秘方。以潤(rùn)、滑、甜、嫩為特點(diǎn)，即宰即用，滋味濃鮮，馳譽(yù)珠三角。
8.松崗臘鴨
鴨肉性溫補(bǔ)，細(xì)嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是上等滋補(bǔ)佳品。松崗鎮(zhèn)地處水鄉(xiāng)，有大規(guī)模養(yǎng)群鴨的歷史傳統(tǒng)，松崗出產(chǎn)的臘鴨品質(zhì)很好，皮白、肉厚、細(xì)嫩、香口，遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳及東亞等地，松崗臘鴨更是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜。
9.公明燒鵝
公明的燒鵝，因色、香、味俱佳而名揚(yáng)天下。它選用本地草鵝，鵝肥肉細(xì)，約要養(yǎng)100天。輔以各種配料用中火燒烤，剛出爐的燒鵝金黃鮮亮，皮脆嫩可口，肉肥而不膩，香味濃郁撲鼻。
10.龍崗三黃雞
龍崗三黃雞是遠(yuǎn)近聞名而又有悠久歷史的特產(chǎn)，烹調(diào)上以黃燜和瓦罐煲湯為主，色香味俱全，且營(yíng)養(yǎng)成份極易吸收。龍崗所產(chǎn)的“三黃雞”，名字由朱元璋欽賜，樣貌特別(“三黃一須”即嘴黃、毛黃、腳黃并有胡須)，相較于其他品種的雞肉，其肉質(zhì)豐厚、嫩滑，更容易進(jìn)味。
11.觀瀾狗肉
觀瀾狗肉店生意四季火爆，且多為客家人經(jīng)營(yíng)。觀瀾狗肉有熱菜和冷盤(pán)之分。熱菜以狗肉為主料，輔以近20種佐料烹調(diào)而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、紅燒狗肉、爆炒狗肉，狗肉九子，狗肉羹等;冷盤(pán)主要有狗雜、白切狗肉等。
12.晨光牛奶
晨光牛奶產(chǎn)于深圳市西北部美麗的光明新區(qū)，這點(diǎn)很少有人知道吧!雖各地均能買(mǎi)到，但說(shuō)起來(lái)也是從我大深圳走出去的。
13.南澳海膽
南澳海膽有南方特有的嬌嫩，它們一般生活在水深1米多的石頭上、石縫里，有著好看的金黃色，肉質(zhì)幼嫩、細(xì)滑，卻帶點(diǎn)酸味。海膽以肥美為上品，短小而粗的海膽比較肥，反之，又長(zhǎng)又細(xì)的肯定是較為瘦的，而農(nóng)歷三四月份是吃海膽最好的季節(jié)，那時(shí)的海膽最肥美，肉多而味香。
14.牛肉丸
牛肉丸作為著名的潮汕小吃，在潮汕已有近百年歷史，純手工打造的上好牛肉仍在地上能蹦起老高。雖然是潮汕美食，卻是深圳街頭小吃的絕對(duì)主打!
15.豬肚包雞
豬肚包雞又名“鳳凰投胎”，廣東客家地區(qū)客家名菜之一，把雞放進(jìn)豬肚里加上各種名貴藥材燉湯而成，不僅去病強(qiáng)體，也有養(yǎng)生保健的’功效。豬肚包雞現(xiàn)已成為深圳街頭炙手可熱的小吃，好吃還能保健，誰(shuí)人不愛(ài)。
16.早茶
早茶是最能代表嶺南飲食文化的了，所謂“嘆一盅兩件”說(shuō)的就是這喝早茶，但其實(shí)點(diǎn)心才是這飲茶的主角!精致的點(diǎn)心代表嶺南人對(duì)美食無(wú)微不至的追求!
17.雞煲
一說(shuō)到雞煲，要么就想到深大桂廟的雞煲一條街，要么就想到水圍胡須佬雞煲，總之雞煲是道奇妙的美食。
18.粵式甜品
中西合璧的廣東人恐怕是最懂生活、最會(huì)生活的了，其中又以高品質(zhì)、重營(yíng)養(yǎng)、制作精良、品種豐富的廣東甜品體現(xiàn)得淋漓盡致!雙皮奶，榴蓮班戟…難道你就沒(méi)被這些甜品迷醉過(guò)?
19.籠仔飯
籠仔飯是廣東省漢族傳統(tǒng)名小吃之一，荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺(jué)蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒(méi)有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。
20.白切雞
白切雞是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，以其制作簡(jiǎn)易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點(diǎn)。
21.醬油雞
醬油雞在廣東算得上是一道特色家常菜菜，以雞肉為主料、味事達(dá)醬油和料酒還有糖為調(diào)味料，操作簡(jiǎn)單的，廣東有“無(wú)雞不成宴”一說(shuō)，醬油雞就是其中一種非常典型的菜式。
22.玉簪蝦球
玉簪蝦球是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。蘆筍只取頂端部分，因其外形酷似玉簪。剩余部分的蘆筍莖部可以削去外皮制作其他菜肴。
23.華香鵝
粵菜里的燒鵝可不亞于北京的烤鴨，燒鵝是廣東傳統(tǒng)的燒烤肉食，鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過(guò)冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅，味美可口。
24.石巖沙梨
沙梨是深圳主要的特色水果之一，體大、多汁、且甘甜。石巖沙梨一般在二、三月份開(kāi)花，樹(shù)葉碩大，果實(shí)在七、八月份成熟。石巖沙梨性涼，可治療熱癥，清諒解毒。主要品種有青梨、黃梨、蜜梨三種，以產(chǎn)于烏石巖的沙梨為最好。
25.南山荔枝
深圳南山荔枝果實(shí)肉嫩如水，潔白透明，滑爽無(wú)比，汁多而甜，食后余味無(wú)窮。其中有三個(gè)品種是最為出名：糯米糍、桂味和妃子笑。
26.坪山金龜桔
龍崗區(qū)坪山鎮(zhèn)金龜桔已有一百多年歷史，相傳是湘、贛交界山地的客家人移植于此。果實(shí)大而鮮亮、皮易剝裂，肉清香可口，汁豐富且味道極甜，是解渴和助消化的佳品。
27.西麗芒果
深圳的芒果最出名的就是西麗鎮(zhèn)出產(chǎn)的西麗芒果，西麗的土壤較肥沃，再加上深圳的亞熱帶氣候，因此這里的芒果個(gè)大，味道鮮美爽口，汁液豐富甜沁。除了新鮮的西麗芒果，其加工后的醬芒果及干芒果也非常好吃。
28.大鵬云霧茶
大鵬云霧茶一般是在南澳鎮(zhèn)的七娘山上自然生長(zhǎng)的，由于七娘山是沒(méi)有開(kāi)發(fā)的深山，沒(méi)有受到污染，采摘也較辛苦產(chǎn)量又少，一般都只是喜歡喝茶的本地人自己采摘自己喝，也有少量會(huì)對(duì)外銷(xiāo)售的。
來(lái)深圳吃什么
01、紅荔村腸粉
占了深圳腸粉的半壁江山，開(kāi)了54家分店，感覺(jué)是隨便到一個(gè)地方都能看到。紅荔村的腸粉也是外面一層薄薄的皮，里面有各種不同的餡，沾著醬油特別適合當(dāng)早餐。
除了紅荔村，很多路邊沒(méi)有名的小鋪?zhàn)幽c粉也很好吃?，F(xiàn)場(chǎng)蒸，只有簡(jiǎn)單的肉餡和雞蛋，配上每家獨(dú)特的醬汁和辣椒，兩三分鐘就能做好一份，真的是新鮮出爐!
02、糯米雞
糯米雞是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實(shí)放到蒸具蒸熟?；洸瞬讼档囊环N點(diǎn)心，幾乎沒(méi)有深圳人不愛(ài)吃!
在深圳，無(wú)論是在賣(mài)包子的店鋪還是在賣(mài)腸粉的早餐店，甚至是有名的酒樓，你都能看見(jiàn)這款早點(diǎn)。
但很少見(jiàn)專門(mén)賣(mài)糯米雞的店，至少目前小編是沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。
03、及第粥
很多剛到深圳的人都不知道什么是及第粥?
及第粥是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃，一種粵式粥點(diǎn)。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。喝粥特別養(yǎng)胃，深圳人對(duì)及第粥有著特別的熱愛(ài)。
04、車(chē)仔面
車(chē)仔面是從香港傳過(guò)來(lái)的一種面食，面條有點(diǎn)像武漢的熱干面，但比武漢的熱干面Q彈一點(diǎn)，可以自行選擇配菜，但咖喱魚(yú)丸是車(chē)仔面的經(jīng)典，也成為了深圳人的一種特色早餐。
車(chē)仔面的店鋪一般都比較小，有些是在便利店里面，吃過(guò)的大部分都很正宗，做得很有名氣的比較少。
05、叉燒包
每天早上都能聽(tīng)到樓下的包子鋪在喊，賣(mài)叉燒賣(mài)叉燒，你能深圳任何一家包子鋪吃到它?；浭皆绮璧乃拇筇焱踔?，包子外表稍微裂開(kāi)，里面的叉燒餡汁水飽滿，別的地方都沒(méi)有廣東這邊正宗。
06、陳村粉
陳村粉是廣東省佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名菜，薄、爽、滑、軟，口感有點(diǎn)像涼皮，但和涼皮又不是一個(gè)味道，別具特色。
07、早茶
廣東有嘆早茶的**慣，作為一種飲食文化，在深圳也一樣。
周六、周日，最愛(ài)去的就是茶樓了，精致的差點(diǎn)、豐富的品種，沒(méi)有幾個(gè)人能拒絕這樣的誘惑。深圳大的茶樓有很多，在深圳的歷史也很悠久。
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